Recettes avec de l’œuf pour bébé

À quel âge donner de l’oeuf à un bébé ?

Dès l’âge d’environ 6 mois, après le feu vert du pédiatre. Introduire l’oeuf bien cuit, d’abord le jaune puis ensuite le blanc un autre jour, en petites quantités, séparément des autres nouveaux aliments, puis augmenter si tout va bien. Bien surveiller pendant 48h.

Cuisson de l’oeuf pour un bébé

Toujours bien cuit : dur (jaune + blanc émiettés), brouillé bien pris et moelleux, omelette cuite à coeur. Pas d’oeuf cru ou peu cuit.

Avec quels aliments associer de l’oeuf ?

Purées de carotte, patate douce, courgette, brocolis, ou céréales (semoule fine, polenta). Une huile de colza/olive en fin de mixage pour les lipides.

Quantités et progression

Commencer par 1/4 de jaune d’oeuf dur à 6 mois, mixé avec la purée. Augmenter progressivement en donnant 1/3 d’oeuf dur à 9 mois, 1/2 oeuf dur à 12 mois et 1 oeuf dur à 18 mois, également selon l’appétit. Le lait reste la base de l’alimentation jusqu’à l’âge de 12 mois.

Idées rapides

Purée carotte + oeuf dur ; brouillade bien cuite et moelleuse ; mini-omelette épaisse coupée en lamelles ; crêpe épaisse à l’oeuf, découpée en lanières.

Conseils de tolérance

Introduire l’oeuf quand bébé est en forme, le matin ou le midi pour pouvoir observer toute la journée la digestion et la peau. En cas d’antécédents familiaux d’allergies, demander l’avis du pédiatre avant d’introduire l’oeuf.