Étapes de la recette
Aujourd’hui je vais cuisiner des côtes de blettes à bébé. On peut aussi les appeler « bettes ». Appelez-les comme vous le souhaitez, je les appellerai « blettes » tout au long de ma recette 
Les côtes de blettes ont un super petit goût. On peut les manger en gratin avec une bonne béchamel c’est succulent. Pour bébé nous allons alléger un peu c’est plus raisonnable… 
On dit qu’elles ont des propriétés laxatives, on évite donc pendant les périodes de coliques de bébé. Les côtes de blettes sont riches en vitamines, en fibres et en phosphore. Nickel !
Voici ce qu’il vous faut pour cette recette de mouliné de côtes de blettes, pomme de terre et crème muscade pour bébé (Dès 8 mois. J’ai obtenu un petit pot de 200g avec ces quantités.) :
Ingrédients
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Préparation
Nous allons commencer par couper les côtes de blettes, c’est à dire extraire toute la partie blanche (les feuilles de blettes sont aussi comestibles, je vous encourage à trouver une bonne recette pour ne pas les jeter, en soupe par exemple ;)).
Une fois nos côtes de blettes extraites, on les lave et on les coupe en tronçons de 4cm environ. En les coupant vous allez voir que les fils en superficie ne veulent pas céder, profitez-en pour les enlever ! Ce n’est pas très agréable en bouche.
J’ai obtenu 175g de côtes de blettes. On relave et on dépose nos tronçons de côtes de blettes dans notre panier vapeur.
On passe à notre petite pomme de terre. On la lave, on l’épluche et on la coupe en fines rondelles que l’on dépose dans notre panier vapeur avec nos côtes de blettes.
Cuisson
La cuisson va pouvoir commencer. Au Cookeo j’ai mis en cuisson sous pression 11 minutes. À la vapeur comptez environ 15 minutes. C’est parti !
Une fois nos légumes cuits, on va pouvoir les mixer. On les place alors dans notre mixeur.
On ajoute alors notre belle cuillère à café de crème fraîche ainsi que notre petite pincée de muscade. On mixe à vitesse lente jusqu’à obtenir la consistance d’un mouliné.
Notre recette de mouliné de côtes de blettes, pomme de terre et crème muscade pour bébé est désormais terminée, bébé va pouvoir se régaler !
Bon appétit bébé
20 commentaires
Merci pour cette super recette, ma poulette à adoré, elle a dégommé son petit pot.
Génial ! Une petite gourmande alors 🙂 Hésite pas à me dire pour les autres recettes 😉
J’ai découvert les blettes grâce à cette recette, autant vous dire que bébé et moi avons adoré. Merci beaucoup pour la belle découverte !
Top ! Merci pour ton retour Caroline 🙂
Très bonne recette, mon fils (16 mois) a adoré!
Top ! Merci pour ton retour Emilie ! 🙂
Très bonne recette, ma fille a adorée 🙂
Superbe recette, ma puce de 11 mois à grimacé au début (nouveau goût avec la muscade) mais elle a dévoré son petit pot.
J’ai ajouté du poisson blanc
Bonjour, Je serais tentée par cette recette pour ma fille de 6 mois, est ce possible de l’adapter a son age ?
J allais poser la même question ! J en ai acheté au marché ce matin et du coup je sais pas si on peut ou pas ? J ai cru comprendre que c était à partir de huit à cause de la muscade. Merci pour votre réponse et bravo pot votre site j adore !
Bonjour ! J’ai introduit la blette dès 8 mois de mon côté mais les pédiatres disent désormais qu’il est tout à fait possible d’introduire tout type d’aliment dans l’alimentation de bébé dès le départ 😉 Alors go pour 6 mois ! Évitez peut-être la muscade pour ne pas donner de goût trop prononcé à cette purée !
Recette validée par Sacha, presque 10 mois. J’appréhendais un peu sa réaction, et puis en fait, muscade, bettes, ou peut-etre le veau que j’ai mis avec… il a ADORE !!! Il fallait même que j’enchaîne niveau cuillerées 😉
Désolé de ma question un peu bête, mais c’est la première fois que j’ai affaire à des blettes. Comment fait-tu pour extraire toute la partie blanche?
Merci de ton aide précieuse.
Bonjour,
Pourquoi souhaites-tu extraire toute la partie blanche ? C’est justement la seule partie qu’il faut garder, en supprimant simplement les fils en surface. Regarde bien les étapes en images, cela va grandement t’aider je pense !
Belle journée,
Céline
Bonsoir 🙂
Et le vert on peux le donner à bébé également ?
Bonjour Jennifer,
Le vert des blettes étant riche en nitrates, il n’est pas spécialement conseillé d’en donner aux tout-petits. On peut quand même en donner mais en très petites quantités 😁
Belles fêtes à vous !
Recette plus que validée par bébé Léo 13 mois!
Bonjour,
Peut-on congeler cette recette ? Je ne sais pas pour la crème fraîche 🙂
merci
Bonjour,
Il est préférable d’ajouter la crème fraîche au moment de servir le petit pot pour préserver un maximum les nutriments, mais sinon oui il est possible de congeler avec 😉
merci beaucoup !!