Étapes de la recette
Enfin ! Les cerises sont enfin arrivées, et on va donc pouvoir les faire découvrir à bébé 🙂 Ce petit fruit rouge est plein de vitamines et est très fruité.
La cerise s’accorde très bien avec des fruits très doux tels que la pomme ou bien encore la poire. Pour cette recette j’ai choisi la poire 🙂 Poire que je vais d’ailleurs mélanger avec du Petit beurre… un régal ! (Je raffole des fruits biscuités, et ça tombe bien, ma fille aussi :D)
En attendant, n’oublions pas de dénoyauter nos cerises bien entendu…! (On fait très attention en les préparant car leurs petits noyaux peuvent être dangereux pour nos bébés).
Cette recette est un goûter complet car on apporte également la touche de laitage nécessaire à bébé grâce à un fromage blanc, très doux également, qui se mélangera parfaitement avec nos deux fruits.
Voici ce qu’il vous faut pour préparer ce goûter complet à bébé : Recette de compote de cerise, poire biscuitée au Petit beurre et fromage blanc (Dès 8 mois, pour un goûter) :
Ingrédients
- 20 cerises dénoyautées (environ 180g une fois dénoyautées)
- 1 demi poire (environ 110g)
- 100g de fromage blanc
- 1/2 ou 1 Petit beurre
Préparation
Nous allons commencer par préparer nos cerises. On les lave puis on les équeute. Nous allons ensuite les dénoyauter (je préfère les dénoyauter avant cuisson pour ne pas risquer de me brûler ou d’avoir à attendre qu’elles refroidissent après cuisson). Pour le dénoyautage c’est simple on les coupe en deux et on enlève délicatement le noyaux avec les doigts ou en faisant attention avec un couteau.
J’obtiens 180g de cerises après les avoir dénoyautées.
Passons à notre poire. On la lave, on la coupe en deux et on ne va en préparer que la moitié (gardez-vous l’autre moitié pour votre goûter, ou bien n’hésitez pas à en préparer deux fois plus pour vous 😉 ). On épluche notre poire puis on la coupe en morceaux pas trop fins pour qu’elle ne se désintègre pas.
Cuisson
Nous allons maintenant faire cuire nos fruits ensemble dans un panier vapeur : les cerises d’un côté, la poire de l’autre. On compte 10 minutes de cuisson. C’est parti !
Une fois nos fruits cuits, on prend un peu d’eau de cuisson et on va faire baigner pendant quelques instants notre Petit beurre (ou moitié de Petit beurre, au choix selon les goûts !).
Pendant la marinade du Petit beurre, on passe au mixage : on mixe d’abord nos cerises pour obtenir une compote très lisse et sans résidus. Si vous n’arrivez pas à éliminer tous les résidus, n’hésitez pas à passer votre compote au chinois.
On mixe ensuite la poire avec notre Petit beurre (sans l’eau de cuisson, car la poire est un fruit gorgé d’eau).
Notre recette de compote de cerise, poire biscuitée au Petit beurre et fromage blanc (Dès 8 mois) est déjà terminée ! On laisse refroidir nos préparations, puis une fois refroidies, on peut soit les superposer avec le fromage blanc en dessous pour en donner un peu de chaque à chaque bouchée pour bébé, ou bien les donner séparément ;).
Bon appétit bébé 😉
Publié le : 06-06-2017 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
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16 commentaires
Bonjour,
J’adore votre recette mais avant de la réaliser, j’ai une question.
Vous précisez qu’il faut 20 cerises pour 110g, puis que cela représente 180g une fois dénoyautées… je ne comprends pas, pourriez vous préciser ?
Je n’ai helas pas de balance
Merci beaucoup
Bonjour Marine ! Je suis désolée j’avais interverti le poids de ma poire avec celui de mes cerises ! Je viens de corriger, merci pour la petite notes. Il s’agit bien de 20 cerises qui donnent environ 180g une fois qu’elles ont été dénoyautées 😉 Merci et belle journée à vous ! Céline
Bonjour pour cette recette utilisez vous un fromage blanc classique ou spécial bébé ? Merci d’avance pour votre réponse
Bonjour Elvina ! Il s’agit de fromage blanc classique 😉 Je n’achète pas de laitages « pour bébé » (N’hésitez pas à consulter mon article sur les laitages pour bébé en cliquant ici). Belle journée à vous !
Ma fille a adorée !
Merci, je me suis inspirée de cette recette, mais sans petit beurre. Leyla (9 mois) a adoré!
Bisous d’Espagne.
Sylvie et Leyla
Bonjour
que peux-tu conseiller comme autre recette de compote avec des cerises s’il te plait?
Bonne journée
Valérie
Coucou ,
Ta recette me tente vraiment bien !!! Mais baby est APLV par quoi puis-je remplacer le fromage blanc du coup ? ( il a 8 mois )
Bises à toi
Audrey
Bonsoir question peut être bête mais pensez vous que mon peut congeler un pot avec un yaourt? Car je prépare les beau assez à l’avance pour être organisé au mieux 🙂 merci
Bonjour Charlène !
Il est tout à fait possible de congeler un pot contenant des laitages 🙂 Donc oui, pas de problème ! Pour en savoir plus sur la conservation des petits pots : cliquez-ici.
Belle journée,
Céline
Genet obligatoire l’eau minérale pour la cuisson moi j’etulise Souvent l’eau de robinet pour cuisson à la vapeur
Bonjour, j’adore vos recettes parce que mon bébé adore tout simplement ! Depuis le début de la diversification, jamais déçues! Par contre ma fille est IPLV, vous pourriez adapté cette recette pour elle ? Ça serait TOP !
Premier essai pour mon fils, un vrai succès. Il a pourtant du mal avec le yaourt nature qu’il trouve trop acide mais là avec la cerise, c’est passé tout seule ! L’idée de mélanger le Petit Beurre avec la poire, il a approuvé aussi. A mettre dans mes favoris donc 😉
Quand vous parlez de fromage blanc , ça équivaut à quoi ? A du séré maigre ? J’habite en suisse et le vendeur dans le magasin quand j’ai posé la question semblait perdu … merci
Super recette, je n’avais pas de cerises, j’ai remplacé par des framboises que ma fille adore.
A partir d’un certain âge est il pertinent de mixer sans cuire les fruits ainsi que pour cette recette ? Merci pour votre retour. Votre site est très inspirant. Audrey