Étapes de la recette
Aujourd’hui, nous allons préparer de bons petits oeufs de Pâques pour bébé. Personnellement je ne donne pas trop de chocolat à ma fille… c’est très occasionnel et j’avais vraiment envie de préparer quelque chose de sain, rigolo, et qu’on peut manger avec les doigts !
Pour cette recette d’oeufs de Pâques pour bébé, nous allons partir sur une revisite… ils auront la forme des oeufs de Pâques classiques, mais ne contiendront pas les mêmes ingrédients, et n’auront pas non plus la même texture ! En réalité, ces petits oeufs de Pâques sont en quelque sorte de mini flans cacaotés. Ils sont très faciles à manger et leur goût cacao ne peut que plaire à bébé ! Pas de sucre, par contre, une miette de chocolat pour casser un peu l’amertume du cacao. Un petit régal ! Et je tiens à préciser que cette recette de Pâques est très rapide à réaliser.
À conserver 24h maximum au réfrigérateur (la recette contient du lait).
J’ai utilisé de l’Agar agar pour pouvoir donner ce côté un peu gélatineux du flan, et pour que ces oeufs de Pâques tiennent bien après refroidissement. Il faut savoir que l’Agar agar est une algue qui peut être donnée dès 6 mois. Elle a un côté un peu laxatif alors on n’en donne pas plus d’un gramme par jour à bébé, et très occasionnellement !
Dans cette recette, j’utilise 2 grammes d’Agar agar, mais vous pouvez très clairement diviser toutes les quantités par deux ou bien partager avec bébé 😉 J’ai utilisé ces quantités pour pouvoir remplir parfaitement mon moule !
En parlant du moule, j’ai utilisé un moule en silicone de chez Scrapcooking (à trouver ici). Mais vous pouvez très bien utiliser d’autres petits moules ;))
Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette d’oeufs de Pâques pour bébé (Dès 8 mois) :
Ingrédients
- 100ml de lait entier
- 2g d’agar agar
- 3/4 de cuillère à soupe rase de cacao
- 1 petit carré de chocolat (3g, utilisez du chocolat au lait si vous souhaitez obtenir un flan doux pour bébé)
Préparation
Nous allons commencer par faire bouillir le lait (petit bouillon) dans une casserole. Mélangez bien pour que le lait n’attache pas au fond de la casserole.
Une fois que quelques bulles apparaissent, on va venir mettre notre cuillère de cacao. Si vous avez peur de l’amertume du cacao pour bébé, n’hésitez pas à en mettre un peu moins, ou bien à ajouter un peu de sucre dès 12 mois !
On mélange jusqu’à obtenir un préparation bien homogène. On ajoute également notre petit bout de chocolat (3g) que l’on laisse fondre, et on continue de bien mélanger.
Tout le long de la cuisson, on veille à ce que rien n’attache au fond de la casserole ! Une spatule de type maryse est idéale dans ces cas là 😉
Une fois que notre préparation est bien lisse, on va venir ajouter notre Agar agar tout en mélangeant rapidement pendant 1 minute (cette étape est très importante car c’est ce qui va permettre à l’agar agar de bien prendre et de donner cet aspect de flan), puis retirez du feu.
On n’attend pas, et on va maintenant préparer notre moule en silicone. À vrai dire, pas grand chose à préparer ! Je vous conseille juste de faire la place dans le frigo bien à plat, et de poser votre moule en silicone qui est mou sur une surface dure et plane. Cela vous permettra de le transporter jusque dans le frigo sans risquer de tout faire tomber 😉
On verse maintenant la préparation de lait – cacao – chocolat et Agar agar dans le moule.
Puis on laisse figer au frigo pendant minimum 1h ! Je vous conseille d’attendre 1h30 voire 2h, sans y toucher (résistez à la tentation de vérifier que la préparation a bien pris… 😉 ).
Une fois le temps écoulé, il ne vous reste plus qu’à les démouler délicatement et à les servir pour le goûter de Pâques de bébé. Avec une compote ou un bon fruit (une banane par exemple), et accompagnés d’un petit gâteau, ces petits oeufs de Pâques ne peuvent que plaire à bébé !
Notre recette d’oeufs de Pâques pour bébé (Dès 8 mois) est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler.
Bon appétit bébé 😉
Publié le : 27-03-2018 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
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25 comments
Bonjour j’aimerais essayé cette recette mais une question me turlupine. On utilise le lait infantile mais je croyais qu’une fois utilisé on ne pouvait pas le conserver ?
Bonjour Stéphanie ! Le lait peut être conservé au frais quelques heures. S’il s’agit de lait en poudre reconstitué, à donner dans la journée, et donc à préparer le jour même 😉 Je vais le préciser dans la recette !
Bonjour,
En cas d’allaitement quel lait faut-il utiliser ? Car ma fille n’a pas encore goûté au lait industriel.
Bonjour Kim, idéalement il faudrait tirer votre lait. Si votre fille n’a pas encore goûté de lait de vache, pourquoi pas en préparer avec du lait demi écrémé et tenter de lui en donner en petite quantité pour voir si elle le digère bien ! N’hésitez pas à demander l’avis de votre pédiatre 😉
Je suis contente de pouvoir donner quelque chose à ma puce pour Pâques. Merci à vous.
Cette histoire de lait me bloque un peu. Si j’utilise son lait en poudre, il faudra le consommer directement donc pas évident avec le temps de prise. Mais si j’utilise du lait classique, pas cuit ça ne me rassure pas (surement un blocage bête).
Le lait en poudre peut être conservé quelques heures au frais s’il n’a pas été en contact avec la bouche de bébé. Dans tous les cas ici dans cette recette, il y a une cuisson du lait, quelque soit le lait utilisé 😉
Ah parfait ! Je pense essayer avec du lait classique alors maintenant mission trouver les petits moules tout mignon
Bonjour!
Excellente recette, j’en cherchais justement une pour ma puce de 11 mois et elle tombe à pic, merci beaucoup! Cependant, j’ai une petite question: le carré de chocolat, est-ce du chocolat noir ou au lait ?
Je vous remercie et vous souhaite une bonne journée!
Bonjour Amandine !
Oups ! J’avais oublié de le préciser ! Du coup j’ai modifié dans la liste des ingrédients 😉 J’ai utilisé du chocolat noir bio 72% ! Bon après ça c’est un peu selon les goûts 😉
Bel après-midi !
Céline
Bonjour merci pour votre recette mais peut on remplacer l’agar-agar ?
Bonjour Solenne ! Si vous souhaitez obtenir le côté gélifiant… vous ne pourrez pas le remplacer, c’est l’ingrédient indispensable de la recette pour obtenir cet aspect 😉
Bonjour mon.petit garcon de 13mois est aplv. Je voulais lui faire tout de même quelque chose pour Pâques….remplacer le lait par du lait de riz ou de soja pas de probleme. Mais comment faire pour le chocolat en tablette qui contient systématiquement du lait de vache?
Merci pour votre reponse et durtout pour vos recettes qu’Achille adOre!
Bonjour ! Alors je vous conseille de ne pas ajouter de chocolat du tout en revanche pour contre balancer l’amertume du cacao, j’ajouterais une cuillère à café rase de sucre ! 😉
Merciiiiii pour cette réponse j’espère qu’il va aimer!
Bonjour,
Pensez vous que l’agar agar peut-etre remplacé la gelatine alimentaire 100% naturel ? Merci 🙂
Bonjour ! Pourquoi pas mais je ne peux malheureusement pas vous indiquer les proportions 😉
Bonjour ou avez vous trouver l’agar agar ? J ai regarder en grande surface mais introuvable. Merci pour votre réponse
Bonsoir Perrine !
J’ai trouvé l’agar agar en grande surface, en général il se trouve avec tout ce qui est adapté pour les pâtisseries (topping pour gâteau, gousse de vanille, extrait de vanille, pâte à sucre…). En général on trouve la marque Vahiné dans les grandes surfaces. Pour ma part, trouvé dans un magasin Monoprix en tête de gondole 😉
Belle soirée à vous !
Céline
Bonjour ! J’ai une petite question : est-ce que ce petit flan est à donner « en plus » un peu comme nous lorsque nous mangeons du chocolat ? Ou bien est-ce que l’on peut le donner à la place de la compote du goûter par exemple ?
Merci pour ta réponse ! Bonne journée 🙂
Bonjour, merci pour toutes vos recettes.
Mon bébé a 9 mois et je lui cuisine uniquement vos recettes.
Je voudrais lui faire cette recette mais je voulais une confirmation : faut- il bien mettre du lait de vache ?
Y a t’il aucun risques ?
Merci et bonne soirée 🙂
Bonjour j’ai tester la recette maiq les oeufs n’ont pas pris il sont pourtant rester bien plus de 2h au frigo, j’ai juste mis du lait demi écrémé à la place du lait entier, sinon j’ai suivi toute la recette, est-ce normal?
Bonjour !
je suis navrée que ça n’ait pas pris. Le lait n’était peut-être pas assez riche pour tenir en effet cela peut venir de là…
Bonsoir,
Merci pour cette recette spéciale bébé. Je viens de la tester – Pâques approche ! – avec le même moule et en suivant les quantités indiquées, mais je n’ai pas eu assez de chocolat pour remplir tous les petits animaux… C’est bien 10 cl de lait ?
Bonjour! Faut il ajouter l agar agar durant la cuisson ou après ? Quand vous dites mélanger c est a dire au fouet ou juste avec la marise ? J ai suivi vos indications mais après 4h de frigo le démoulage a quand même loupé , c était tjs aussi liquide que pendant la cuisson 🙁 J ai mis du lait sans lactose peut être que c est ça ? Merci