Aujourd’hui nous allons réaliser une compote clémentine et pomme pour bébé. C’est une recette simple, fruitée, facile et rapide ! Elle est douce et vitaminée, parfaite pour bébé.
Beaucoup vous diront que la clémentine est ok dès 4 mois. Dans les faits oui ça ne va pas super mal se passer (sous surveillance ;)) ! Mais je préfère indiquer que cette recette est adaptée aux bébés dès 6 mois. En effet la clémentine, légèrement acide, doit être introduite avec précaution pour respecter le système digestif de bébé, notamment pour ceux qui ont commencé la diversification alimentaire récemment.
À ce propos attention : pour les bébés souffrant de RGO (Reflux Gastro-Oesophagien), je recommanderais d’éviter cette compote, mais n’hésitez pas à en discuter avec votre pédiatre !
La pomme apporte une texture onctueuse, beaucoup de vitamines et un goût très doux que bébé connaît déjà normalement car il est l’un des premiers fruits que l’on introduit dans son alimentation.
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette compote clémentine et pomme pour bébé :
Ingrédients
Pour une portion de compote de 150g :
- 1 pomme (type Golden)
- 1 clémentine
Préparation de la compote
- On épluche et on découpe la pomme en morceaux.
- On épluche également la clémentine, on retire les éventuels pépins et on sépare les quartiers. On essaye d’enlever un maximum de petites peaux.
Cuisson de la compote
- À la vapeur, on fait cuire les morceaux de pomme pendant 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres mais pas trop gorgés d’eau.
- Quand il reste 2 minutes de cuisson, on ajoute les morceaux de clémentine.
- On mixe finement la pomme cuite avec la clémentine jusqu’à obtenir une texture bien lisse, (on pourra ajouter un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance après un premier mixage mais normalement elle sera parfaite grâce au jus de la clémentine).
- S’il reste de petits morceaux de clémentine, on peut totalement passer la compote au chinois / dans une passoire fine afin de les enlever totalement. Pour obtenir une purée parfaitement lisse, je vous recommande un petit mixeur très étroit pour ces quantités de compote.
Et voilà, une compote de clémentine et pomme super vitaminée pour bébé !
Bon appétit 🙂
Conservation
Au réfrigérateur :
Conservez dans un Tupperware pendant 24 à 48 heures.
Au congélateur :
Cette compote se congèle très bien en portions individuelles jusqu’à 1 mois. Laissez décongeler au réfrigérateur la veille ou à température ambiante avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la clémentine par un autre agrume ?
Oui, pour une version encore plus douce, vous pouvez utiliser une orange douce.
Et si bébé a un RGO ?
Pour les bébés souffrant de RGO, il vaut mieux être prudent et attendre pour introduire les agrumes. N’hésitez pas à en discuter avec votre pédiatre.
Avec quoi servir cette compote pour un goûter équilibré ?
Vous pouvez proposer cette compote clémentine et pomme accompagnée du biberon de lait de bébé habituel, ou bien un yaourt nature ou autre laitage adapté à bébé.
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