Charcuterie pour bébé (Saucisson, pâté) à quel âge, quelle fréquence… 8 questions que vous vous posez !

Il existe en effet des charcuteries « naturelles » : ce sont des charcuteries qui ne contiennent pas d’agents de conservation. Alors on pourrait davantage donner ce type de charcuterie à nos bébés !?

Pour remplacer ces fameux agents de conservation dans les charcuteries, on utilise du céleri, qui est quant à lui riche en nitrates. Malheureusement, ces nitrates se transforment également en nitrites lors de la transformation des viandes en charcuterie, pas terrible pour bébé… Ces charcuteries « naturelles » contiennent donc moins de nitrites, mais elles en contiennent tout de même !

…Le plus tard possible ? Mais nous allons quasiment tous êtes confrontés aux envies de nos bébés et cette tentation face aux assiettes de charcuterie lors des apéros ou même des raclettes en famille ou entre amis !

Il n’y a pas vraiment d’âge… 18 mois ? Cela semble être un bon âge et bébé aura eu le temps de découvrir bien d’autres viandes, fromages et surtout fruits et légumes avant de découvrir la charcuterie, que ce soit un petit morceau de saucisson, une petite portion de pâté… Mais 3 ans serait encore mieux d’après le HCSP (Haut Conseil de la Santé Publique) ! Alors ne cédez pas à la tentation avec votre bébé, résistez avant de lui en proposer !

Encore une fois, il faut donner la priorité à une alimentation saine et variée, et éviter les produits transformés, qui contiennent malheureusement trop de sucres, de sels, de gras saturés (à ne pas confondre avec les matières grasses qui sont importantes dans l’alimentation de bébé). Il y a malheureusement très peu d’éléments nutritifs dans la charcuterie, il n’est donc évidemment pas bon de la faire consommer à bébé dans l’excès.

1. N’hésitez pas à vous diriger vers des charcuteries artisanales ou biologiques, qui sont souvent préparées avec des ingrédients de bien meilleure qualité et sans additifs nocifs.

2. Vérifiez les étiquettes pour vous assurer qu’elles ne contiennent pas d’agents de conservation artificiels, de colorants ou d’arômes artificiels.

3. Privilégiez les charcuteries à base de viandes maigres et de qualité, comme le jambon blanc ou la dinde, plutôt que les charcuteries grasses et transformées.

4. Choisissez des charcuteries avec une teneur en sel réduite : consommer trop de sel peut être nocive pour la santé des bébés (et des adultes) !

5. Si possible, achetez des charcuteries auprès de fournisseurs de confiance : bouchers ou des charcutiers réputés, qui font très attention à la qualité de leurs produits 😉

On évite de donner régulièrement de la charcuterie pour bébé ! Mais un petit morceau de saucisson, une petite portion de jambon cru, ou un morceau de salami une fois de temps en temps, en très petite quantité, peuvent ne pas être totalement exclus.

On fait attention à ne pas faire de la charcuterie la portion de viande principale du repas de bébé : la charcuterie est uniquement donnée occasionnellement et on donne la priorité aux viandes non transformées (viandes blanches : poulet, dinde, veau… viandes rouges : boeuf, agneau…), la charcuterie contiendrait environ 3 fois moins de protéines que la viande non transformée !

Bon à savoir : Si vous souhaitez donner un peu de charcuterie à votre bébé, donnez-lui également des fruits et légumes riches en vitamine C lors du même repas : La vitamine C limiterait la transformation des nitrites en substances cancérigènes dans l’organisme de bébé !

Oui ! 🙂 Il est tout à fait possible de préparer de la charcuterie pour bébé à la maison. Cela vous permet de contrôler les ingrédients et d’être certain de la fraîcheur et de la qualité des aliments que votre bébé mange.

Vous pouvez trouver de nombreuses recettes de charcuteries adaptées aux bébés : des terrines de viande, des saucisses maison, qui ne contiennent aucun additifs nocifs. Ce qui est extra avec ces préparations de charcuterie pour bébé, c’est qu’elles peuvent être personnalisées en fonction des préférences de votre bébé ! Épices, herbes aromatiques… un régal.

Veillez simplement à utiliser des ingrédients frais et de bien conserver votre charcuterie pour bébé une fois préparée.

Comme je vous le disais plus haut, la tentation de la charcuterie avec bébé, on ne va pas y couper… alors autant essayer de lui montrer des aliments plus sains, en lui expliquant qu’il est préférable de les privilégier ! Des restes de poulets rôtis, de fines tranches de viande cuite froide (boeuf rôti, porc rôti…), des oeufs durs… il est tout à fait possible de varier les plaisirs et limiter ainsi les risques pour la santé de bébé !