Étapes de la recette
Nous avons vu dans cet article qu’il était tout à fait possible, et même très sain de préparer nous-mêmes des yaourts pour nos bébés.
Nous avons vu ici la recette de yaourts nature, laissons place à la…
Yaourt à la vanille pour bébé
Les yaourts à la vanille, c’est le petit plaisir d’Alix. Et quand ils sont faits maison, sans sucre, juste à l’aide d’une simple gousse ou d’extrait de vanille : c’est encore meilleur !
Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de yaourt à la vanille pour bébé (Dès 6 mois, quantités pour 7 yaourts) :
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 1 sachet de ferments lactiques
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Yaourts à la vanille pour bébé à la yaourtière
Je vous l’ai dit dans mon article, j’utilise une yaourtière Séverin. Très pratique, et très facile d’utilisation, nous n’avons pas grand chose à faire !
Si on utilise une gousse de vanille, on fait bouillir 1 litre lait entier dans une casserole avec la gousse de vanille fendue, puis une fois l’ébullition atteinte, on éteint le feu et on laisse refroidir la préparation à laquelle on ajoutera les ferments lactiques, une fois le tout à température ambiante.
Si on utilise de l’extrait de vanille, on met 1 litre de lait entier dans un saladier, on ajoute l’extrait de vanille puis le sachet de ferments lactiques.
On mélange à l’aide d’un fouet.
On verse maintenant la préparation dans les pots de yaourt.
On place les pots de yaourt à la vanille sans couvercle dans la yaourtière, on referme la yaourtière et on allume.
On attend maintenant 8 heures !
Une fois le temps écoulé, on éteint la yaourtière, on referme les yaourts avec leurs couvercles et on place le tout au réfrigérateur. C’est fini !
Yaourts à la vanille pour bébé sans yaourtière au cuit-vapeur
J’utilise pour ma part mon Companion de Moulinex pour préparer les Yaourts sans yaourtière.
Pour cela, je démarre le mode vapeur à 45°C pendant 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, j’éteins le robot et je place rapidement les pots de yaourt à la vanille remplis de lait entier, de graines de vanille (ou d’extrait de vanille) et de ferments lactiques sans couvercles dans le panier vapeur, puis je referme le robot (sans le rallumer) et je laisse les yaourts prendre pendant 8 heures.
Une fois le temps écoulé, je referme les yaourts avec leurs couvercles et je place le tout au réfrigérateur. C’est fini !
Conservation
Pour la conservation, c’est très simple, on garde les pots de yaourts à la vanille fermés dans le réfrigérateur et ils peuvent être consommés sous 5 jours maximum !
Bon appétit à toute la famille 🙂
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28 comments
Babyboy a 10 mois.. quel bonheur de trouver une recette de yaourt sans yaourtière. Je me lance avec mon moulinex companion… Résultat après 8h yaourt tout liquide. J’ai mis au frigo, on verra demain. Je me demande tout de même comment ils pouvaient prendre puisque 45 degré c’est très très bas et une fois les 10min passées, on éteint le robot… Donc il refroidit très vite. Bref très sceptique …
Bonsoir ! Avez-vous utilisé le panier vapeur interne ou externe ?
Le lait était-il bien à température ambiante ?
Avez-vous mis les pots très rapidement dans le panier puis refermé pour que la vapeur ne s’échappe pas ?
J’adore vos idées recettes ♥️
Bonjour. Est qu’on peut faire des yaourts avec le lait en poudre? Et on peut congeler le reste si le bébé ne mange pas tous?
Merci pour votre réponse rapide ! Alors je n’ai pas le panier externe, j’ai donc fais en interne. Et pour le reste j’ai suivi la recette à la lettre ..
Bonjour,
J’ai voulu tester votre recette, avec le panier vapeur interne, seulement au bout des 8h, les yaourts n’ont pas pris…
Puis je les relancer au autre fois ou lait risque de tourner ?
Bonjour
Peux-t’on partir d’un yaourt du commerce à la place des ferments ?
Merci
Bonjour ! Oui c’est possible mais je ne l’ai pas encore fait, mais en effet c’est une technique largement utilisée 😉 Le mieux étant de prendre un yaourt fait maison pour recommencer la tournée d’après.
Bonjour on peut donner du lait entier a un bebe de 6 mois ?
Jai acheter une yahourtiere
Bonjour,
Oui c’est possible dans les préparations culinaires 😉
Bonjour,
Quand on utilise un lait entier pasteurisé, faut-il quand même faire bouillir le lait?
Bonjour Marie,
Le fait de faire bouillir le lait sert à faire sortir toutes les saveurs de la gousse de vanille. Cela n’a pas de rapport avec le type de lait 😉
Merci beaucoup!!
Bonjour,
Est ce possible de le faire avec du lait maternel ?
Merci à vous
Bonjour !
Je pense que cela ne prendra pas comme des yaourts 😉 Ou alors il faudra ajouter un liant tel que de la fécule de maïs mais dans ce cas il faudra faire bouillir légèrement le lait avec avant jusqu’à épaississement.
Céline
Bonjour Céline. Merci beaucoup pour ton site et ton Instagram que je suis tous les jours avec grand plaisir 🙂 Pour cette recette, tu places tes yaourts dans le panier interne, c’est bien ça ? Merci 😉
Bonjour, ma fille est APLV et ma pédiatre ne me recommande pas vraiment les laits végétaux. Pensez-vous qu’il est possible de réaliser les yaourts avec le lait en poudre ?
Bonjour, merci pour toutes vos idées et recettes. Ma fille a 13mois mais je compte rester au lait 3ème age en poudre donc ma question est: puis je faire le yaourt avec ce lait la ?
Bonjour,
Non malheureusement cela ne fonctionnera pas…
Bonjour
Je me prépare à commencer la diversification de mon loulou et votre livre m’aide tellement !!!
J’ai la même yaourtière, mais pour le début je trouve que les quantités sont trop élevées.
Savez vous s’il est possible de faire directement dans des petits pots de 130g récupéres ?
Merci
Aurelie
Bonjour,
Peut-on congeler cette préparation ?
Merci !
Bonjour !
Ça risque de rendre la texture vraiment bizarre, je ne le conseillerais pas 😉
Bonjour,
Où est la spécificité des yaourts « pour bébé », comparés aux yaourts « pour adulte » faits maison ?
Merci 🙂 Déborah
Bonjour, peut on utiliser un lait demi-écrémé ? merci d’avance
Bonjour, j ai eu pour Noël un kit pour faire les yaourts maison. J ai donc été acheter de quoi faire aujourd’hui pour varier les goûts j ai acheter des petites bouteilles d’arômes (vanille, fraise, framboise, coco) est ce que c est bon pour bébé?
Bonjour,
peut on utiliser un lait (entier) sans lactose svp pour faire cette recette ?
Merci pour votre super site 🙂
Bonjour ,
Le lait de vache ne présente pas de problème pour les enfants de 6 mois dans les yaourts ?
Bonjour puis-je remplacer le lait entier par du lait végétal ? Mon fils a allergie au lait. Il a huit mois et j’aimerais pouvoir lui faire ses yaourts.