Étapes de la recette
Aujourd’hui nous allons cuisiner le patisson à bébé. Le patisson est une courge avec de jolies bosses, en forme de fleur. Son goût se rapproche de celui de la courgette.
J’ai décidé de les marier ensemble car même si leur goût est similaire, les bienfaits sont différents, et leur consistance également. Le goût de ces deux courges n’est pas très fort, parfait pour les bébés un peu sensibles, et pour y aller progressivement et tout en douceur pendant la diversification alimentaire.
On ajoutera une pointe de muscade à la purée si on souhaite apporter un peu d’épice, ou également un petit oignon pour donner plus de goût !
La pomme de terre sera présente dans cette purée pour le côté féculent, et également pour la consistance.
Et pour finir… de l’Emmental pour le gratin : MIAM ! Un petit régal… et je suis certaine que papa et maman vont goûter et adorer également !
Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette purée de patisson courgette et pomme de terre gratinée à l’Emmental pour bébé (Dès 10 mois, pour 260g de gratin) :
Ingrédients
- 180g de chair de patisson
- 60g de courgette
- 100g de pomme de terre
- 1 pincée de noix de muscade
- 10g à 15g de gruyere râpé
- 1 cuillère à café et demi d’huile d’olive
Préparation
Nous allons commencer avec notre patisson. On le lave, puis on en coupe une part, un peu comme un gâteau. On pèle cette part pour bien enlever toute la peau, puis on gratte le centre pour enlever les pépins.
On le coupe ensuite en tranches pour la cuisson vapeur.
On prépare ensuite la pomme de terre. On la lave, on l’épluche, puis on la coupe en tranches.
Cuisson
On place nos tranches de patisson et de pomme de terre dans notre panier vapeur puis la cuisson va pouvoir démarrer.
Au Cookeo, j’ai compté 10 minutes sous pression. À la vapeur vous pouvez compter 13 minutes. C’est parti !
Pendant ce temps, on s’occupe de notre petite courgette. On la lave, on l’épluche, puis on la coupe en morceaux.
Une fois la cuisson de notre pomme de terre et notre patisson terminée, on ajoute notre courgette et on relance la cuisson pour 4 minutes supplémentaire au Cookeo (6 minutes supplémentaires à la vapeur).
La cuisson de nos légumes est terminée, on les met au mixeur avec une pointe de muscade, on mixe finement.
On place cette purée dans un petit plat à four (mini cocotte par exemple) avec notre gruyère râpé, et on lance le grill pour 5 minutes (vérifiez bien votre gratin tout au long de la cuisson, tous les fours ne chauffent pas de la même façon 😉 ).
C’est prêt ! Notre recette de purée de patisson courgette et pomme de terre gratinée à l’Emmental pour bébé (Dès 10 mois) est désormais terminée et bébé va pouvoir se régaler !
Bon appétit bébé 😉
Publié le : 16-07-2017 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
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17 août 2017
11 commentaires
bonjour
Si on garde la purée sans le gratin cette recette peut elle convenir à un bébé de 6 mois ? Autrement comment peut on marier le pâtisson ?
Bonjour Sylvie ! Oui cette recette sans le gratin est parfaitement adaptée pour un bébé de 6 mois ! Le pâtisson se rapproche beaucoup de la courgette en terme de goût, mais ces deux légumes apportent différentes vitamines et minéraux, les marier ensemble peut être très bon pour bébé. La pomme de terre pour le côté féculent. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes plus puissants en bouche ! Carotte, navet, céleri… À très vite 🙂
Céline
J’ai fais la recette en version purée de petit pot et mes filles ont bien aimées !
Bonjour,
Je peux lui donner le soir ? Vu qu’il y a du gruyère pas besoin de lui donner un bib de lait en plus ?
Bonjour ! Le biberon de lait ou un Yaourt ou un fromage blanc ou 2 petits suisses sont nécessaires le soir malgré la présence d’emmental dans cette recette 😉
C’est noté ! Merci 🙂
bonjour,
peux on enlever ou remplacer la cougette?
Bonjour ! Oui sans problème, la courgette et le pâtisson sont très proches, les apports ne sont pas les mêmes mais vous pouvez sans problème décliner la recette en l’enlevant 😉
Bonjour,
Peut-on congeler ce plat, une fois gratiné ?
Bonjour,
Est ce qu’on peut congeler cette préparation?
Merci
Bonjour,
Je voudrais faire vos recettes pour ma petite puce de 11 mois mais est ce que vous avez des recettes que je peux faire avec le thermomix?