Recette de purée de betterave rouge toute simple pour bébé (Dès 4 mois)

En général, les bébés adorent la betterave. C’est donc un grand plaisir de leur donner ce petit plat !
La betterave rouge est riche en vitamines, magnésium, fer. Elle est excellente pour nos bébés.

Ce légume est idéal pendant l’étape de la diversification alimentaire.
L’inconvénient quand on prépare de la betterave rouge, c’est qu’elle tâche, il faut donc faire très attention à vos vêtements quand vous la manipulez. L’autre inconvénient, c’est le temps de cuisson… plus de 30 minutes sous pression ! Il faut donc s’y prendre un peu à l’avance 🙂

On peut préparer de la betterave fraîche comme je l’ai fait, ou bien aussi acheter de la betterave rouge cuite bio origine France, ça marche aussi et il n’y a aucune préparation ni cuisson mis à part le mixage.

Ce qu’il vous faut pour cette recette de purée de betterave pour bébé (2 petits pots) :

Ingrédients

• 300g de betteraves rouges fraîches
• De l’eau minérale pour la cuisson
• Une noix de beurre doux (à ne pas introduire pour les bébés IPLV/APLV)

Préparation

Cette recette est très simple, le plus long pour cette recette de purée bébé va en réalité être la cuisson comme je le disais plus haut.
On commence par laver nos betteraves rouges.
On les épluche et si nos betteraves sont trop grosses, on n’hésite pas à les couper en deux pour que la cuisson soit plus rapide.

Cuisson

C’est parti pour la cuisson… 40 minutes à la vapeur (30 à 35 minutes sous pression à la cocotte minute ou au Cookeo) ! Oui oui… la cuisson de la betterave rouge est très longue…

Une fois cuite, elle se coupe très facilement, on la coupe donc en petits morceaux que l’on passe ensuite au mixeur, avec une noix de beurre. Notre purée bébé à la betterave rouge est prête ! J’en connais qui vont se régaler 🙂

Bon appétit Bébé !

Conservation de la purée de betterave rouge pour bébé

La préparation de la purée de betterave rouge est un régal pour les papilles de bébé. Pour en faire profiter bébé au fil du temps, il est important de savoir comment conserver la purée de betterave de manière optimale.

1. Au réfrigérateur : Une fois préparée, la purée de betterave rouge peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. Assurez-vous de la stocker dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur.

2. La congélation : Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation, la congélation est une excellente option. Transférez la purée dans des moules à glaçons pour créer des portions individuelles. Une fois congelées, transférez les portions dans un sac de congélation hermétique. La purée de betterave rouge peut être conservée au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.

3. Décongélation : Lorsque vous êtes prêt à utiliser la purée de betterave rouge congelée, retirez simplement la quantité souhaitée du congélateur et laissez décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures. Réchauffez ensuite doucement au micro-ondes ou au bain-marie.

La couleur vive de la betterave rouge peut légèrement s’estomper après la congélation, mais cela n’affectera pas son goût ni sa valeur nutritionnelle. Veillez à toujours vérifier visuellement et gustativement la purée avant de la servir à bébé, et n’hésitez pas à ajuster la consistance si nécessaire en ajoutant un peu d’eau ou même du lait.