Étapes de la recette
Aujourd’hui, nous allons préparer des pâtes pour bébé. Pas n’importe quelles pâtes puisque nous allons les préparer aux petits légumes ! J’ai choisi des légumes de saison pour cette recette de pâte, idéal pendant l’hiver 😉
Carotte et Navet : 2 légumes d’hiver qui sont parfaits dans cette recette ! Nous allons les faire cuire doucement dans un petit bouillon, y ajouter du concentré de tomate, et un peu de ricotta pour adoucir le tout… un régal !
J’ai choisi comme type de pâtes des fusilli parce qu’en général elles plaisent beaucoup à nos bébés : ils adorent les manger avec les doigts ! Ne me dîtes pas merci pour le nettoyage… 🙂
Dans la recette de pâtes à la sauce tomate express que j’avais réalisée ici, ce n’est pas tout à fait le même mode opératoire. Alors je vous invite quand même à jeter un oeil et à adapter selon les ingrédients que vous avez, et surtout, à toujours intégrer à vos recettes des légumes de saison, sinon, à utiliser des légumes surgelés 😉
Je vous le dis, la recette à fait un carton auprès d’Alix ! J’étais bien contente parce que c’est toujours délicat d’intégrer des légumes comme le navet je trouve, mis à part avec beaucoup d’autres légumes, et souvent dans des soupes. Ça change un peu !
Pour finir, basilic et parmesan : c’est un peu la base à la maison d’ailleurs quand on prépare des pâtes 😉
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de pâtes fusilli, sauce tomate ricotta aux petits légumes pour bébé (Dès 18 mois, pour environ 260g) :
Ingrédients
- 50g de navet (épluché)
- 70g de carotte (épluchée)
- Une noisette de beurre
- 200ml d’eau
- 1/4 de cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de ricotta
- 40g de pâtes fusilli (crues)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Facultatif : basilic et parmesan râpé
Préparation
On commence par laver, éplucher et couper en petits dés la carotte. J’ai fait de petits dés d’environ 0,5cm de côté ! Donc petits ! Le but est qu’ils soient faciles à manger, et cuisent plus rapidement. Ils doivent être tendres en fin de cuisson 😉
On fait de même avec le navet.
Cuisson
On fait fondre une noisette de beurre dans une petite poêle et on ajoute nos légumes, on fait dorer pendant 3 minutes à feu moyen/fort en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps on fait bouillir 200ml d’eau avec 1/4 de cube de bouillon de volaille.
Quand les légumes sont dorés, on y ajoute le bouillon (il doit recouvrir nos légumes), on couvre et on laisse cuire à petit bouillon pendant 8 à 10 minutes (en surveillant).
On fait cuire nos pâtes dans de l’eau bouillante un peu plus que le temps indiqué sur le sachet (Pour qu’elles soient bien cuites et donc plus faciles à manger pour bébé).
Une fois que le bouillon a bien cuit nos légumes (ils sont tendres), et qu’il en reste environ la moitié, on ajoute le concentré de tomate et on mélange bien. On n’hésite pas à ajouter un peu d’eau pour obtenir la consistance de sauce souhaitée si jamais le bouillon a trop réduit.
Les pâtes cuites, on les égoutte, on les ajoute à notre sauce en mélangeant bien et on fini par ajouter la ricotta et la cuillère à café d’huile d’olive hors du feu.
On place le tout dans l’assiette de bébé avec un peu de parmesan et de basilic finement ciselé (facultatif).
Notre recette de pâtes fusilli, sauce tomate ricotta aux petits légumes pour bébé (Dès 18 mois) est prête, il n’y a plus qu’à déguster !
N’hésitez pas à préparer cette recette en plus grandes quantités pour la déguster en famille (multipliez les proportions par 4 environ pour 2 adultes et 1 bébé).
Bon appétit bébé !
Publié le : 08-02-2019 Mis à jour le : 07-11-2024
19 comments
Merci pour cette recette! Je vois qu’elle est conseillée à partir de 18 mois. Le mien en a 15, quels sont les aliments qui posent souci (car il mange bien les pâtes ?). Par ailleurs on pourrait ajouter un peu de jambon pour un plat complet.
Merci encore pour toutes vos recettes originales et coûteuses.
Je voulais dire goûteuses bien sur, pas coûteuses…
Bonjour Muriel !
Il est tout à fait possible de les donner à partir de 12 mois, il s’agit ici vraiment d’une question d’aisance avec les morceaux 😉
Merci pour cette recette ! par contre mon fils de 2 ans n’aime pas les pates ni le riz… je ne sais pas comment faire pour qu’il en mange. Avez vous une idée ?
Mon fils de 22 mois a adoré cette recette (et ses parents aussi d’ailleurs) ! Super bon, très simple, et rempli de bonnes choses !
Hyper bon ! Ma sœur l’a cuisinée pour ma fille et j’ai eu beaucoup de mal à ne pas manger la même chose qu’elle ce soir là car c’était vraiment très bon ! Merci pour toutes ces belles recettes
Bonjiur meut on mettre des pates complete pour un bebe de 12mois
Bonjour, Oui c’est possible 🙂
Bonjour
Tout d’abord j’adore vraiment ce site (je le conseille à toutes futurs mamans que je connais)
Peux t on congeler ce plat? Merci de la réponse. Elodie
Bonjour et merci 🙂
Oui il est tout à fait possible de congeler ce plat ! Pour les pâtes c’est vrai qu’il est préférable de les faire cuire au dernier moment mais il n’y a aucun problème à les congeler mélangées à la sauce 😉
Belle journée !
Céline
Bonjour, je suis grand mère d’un petit garçon de 10 mois qu’il adore vos recettes , je veux savoir où on peut acheter votre livre car sur internet c’est pas toujours facile pour moi, je vous remercie en avance et vraiment bonne courage pour vos recettes, ils sont excellents merci beaucoup
Bonjour ! Le livre n’est disponible que sur Amazon car il est imprimé à la commande pour éviter les surplus de production (écologie…). Toutes les informations se trouvent ici : https://www.cookingformybaby.com/livre-diversification-alimentaire/
Il s’agit d’un guide de diversification alimentaire et non d’un livre de recettes pour info 😉
Belle journée !
Céline
Merci pour toutes ces recettes, ça donne pas mal d’idées pour partager de vrais repas en famille. Cette recette est indiquée pour 18 mois et ma fille en a 15 mais adore les pâtes et n’a aucun problème avec les morceaux. Puis-je lui proposer la recette tel quelle ou dois-je adapter la recette ?
Bonjour !
Ça ne pose aucun problème d’en donner avant, il faut avant tout s’adapter au rythme de bébé 😉
Merci pour la recette ! Un délice !
Je vais même la refaire pour nous car j’ai piqué dans l’assiette de mon fils 😉
Je souhaite recevoir des recettes pour mes petits enfants 6 ans et 2ans,
Je vous remercie .
Carmenpocheron
Bonjour
Je voudrais faire cette recette pour mon fils de 2 ans et demi, mais si il voit les morceaux de carotte ou navet il va trier..puis je mixer la sauce ou cela perd de l’intérêt ?
Merci
Bonjour, merci beaucoup pour cette recette je l’ai faite pour mon fils de 16 mois et il a dévoré son assiette. Ça change des soupes il commençait à se lasser. Auriez-vous d’autres recettes du même type pour le soir ? Merci !
Rapide et efficace, encore une recette de Cooking for my baby qui ravie les papilles de ma fille de 23 mois. Nourrie de vos recettes depuis la diversification elle aime tout et adore le fromage !
Merci pour toute cette aide apportée au mamans débordées.
Bonne continuation