Étapes de la recette
Aujourd’hui, nous allons réaliser une recette de carbonara pour bébé. Cette recette est TRÈS simple à réaliser, ne nécessite que très peu d’ingrédients, et plaira à coup sûr ! Un bon moyen pour intégrer les légumes dans les petits plats de pâtes de bébé 😉
Pâtes à la carbonara pour bébé
Dans la famille, on adore les pâtes… pâtes bolognaise, pesto, à l’ail… mais j’avoue que les pâtes à la carbonara, on pourrait en manger tous les jours ! Spaghetti, Linguine, Tagliatelle : tout y passe, le choix des pâtes reste important mais clairement, la sauce carbonara y fait beaucoup dans la recette 😉
Alors oui je sais, la recette ne contient pas de crème à l’origine, c’est une pure invention française ! Les italiens ne sont pas contents quand on ajoute de la crème à leur recette de sauce Carbonara, et ils ont raison… ce n’est plus la recette de base. Je suis alors désolée mais ici non plus elle ne contient pas de crème : j’ai décidé de lier la sauce avec du fromage blanc. Sain, frais, le fromage blanc peut facilement remplacer la crème fraîche dans les sauces.
Dans la recette, il y a des oignons normalement. J’ai décidé de les remplacer par du poireau. Le poireau se rapproche de l’oignon en goût, mais est tout de même beaucoup plus doux. On préfère utiliser le blanc de poireau plutôt que le vert, il est beaucoup plus facile à digérer.
Les dés de jambon remplaceront les lardons, qui sont quant à eux un peu trop gras pour nos bambins. Comme pour les charcuterie pour bébé, on préfèrera les introduire après 3 ans !
Une touche de parmesan pour finir la sauce, ce fromage apporte encore une saveur particulière au plat, pour les petits aventuriers en quête de nouveaux goûts !
On n’hésite pas à recouper en petits morceaux si bébé n’est pas encore à l’aise 😉
Et voilà, le plat de pâtes à la carbonara pour bébé est prêt à être servi.
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de pâtes à la carbonara pour bébé aux poireaux (Dès 12 mois, pour une portion d’environ 220g) :
Ingrédients
- 20g de spaghettis (ou petites pâtes, crues)
- 120g de blanc de poireau
- 20g de dés de jambon
- 50g de fromage blanc
- Une pincée de parmesan râpé (facultatif)
Préparation
Nous allons commencer par faire bouillir de l’eau dans une casserole pour la cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, on s’occupe de notre poireau : on le lave, on l’épluche, puis on le coupe en rondelles fines.
Nous allons faire cuire le poireau à la vapeur pendant 6 minutes : c’est parti !
Une fois que notre eau bout, on y incorpore les pâtes, et on laisse cuire 1 minute de plus que le temps indiqué sur le sachet : le but, qu’elle soit un peu surcuites, elles sont ainsi plus faciles à mâcher pour bébé.
J’ai choisi ici des spaghettis que je couperai en petits morceaux à la fin, libre à vous de choisir d’autres pâtes, mais il faut bien entendu qu’elles restent faciles à avaler pour bébé.
Une fois les pâtes cuites, on les met de côté.
Cuisson
Notre poireau est cuit (on peut le recouper en petits morceaux). On le place dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, on le fait revenir quelques instants.
Puis on ajoute les dés de jambon (ou du jambon coupé en petits morceaux). On mélange pendant 1 minute, puis hors du feu, on ajoute le fromage blanc. On mélange de nouveau (le fromage blanc ne doit pas cailler, il doit juste être légèrement chauffé).
Dans l’assiette de bébé, on place les pâtes, et on vient y napper la sauce carbonara. On peut venir ajouter une pincée de parmesan râpé sur le dessus pour les bébés les plus gourmands !
C’est déjà prêt ! Notre recette de pâtes à la carbonara aux poireaux pour bébé (Dès 12 mois) est terminée, bébé va pouvoir se régaler !
Bon appétit bébé 😉
Publié le : 27-03-2019 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
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47 comments
Bonjour ! La recette a l’air très bonne (très bonne idée les poireaux mais il n’y a jamais eu d’oignons dans les carbonara :)) mais pourquoi appeler ça « Carbonara » alors que rien n’est fidèle à la recette initiale (à part les pâtes et même le parmesan est facultatif) ? Spaghetti jambon et poireaux me semble plus fidèle ! Merci !
Bonjour, il s’agit ici d’une sorte de trompe l’oeil 😉 C’est une revisite en remplaçant les ingrédients de base qui sont moins sains que ceux utilisés. C’est un choix 😉
Quel bon choix cette revisite je suis italienne et bravo my baby adore merci
Super ! Merci !
Bonjour
J aimerai faire ces pates pour mon fils mais par quoi puis je remplacer le jambon?
Filet de poulet est ce possible ?
Merci
Et dans la recette de pâtes à la carbonara à la française, il y a bien de l’oignon 😉
et tac!
Haha j adore!
Bonjour Céline,
Merci pour cette recette je fais très attention à ce que mon fils mange pour éviter les excès. Je te remercie énormément pour tes recettes.
J’aimerais lui réaliser cette recette mais est-il possible de la réaliser pour un bébé de 10 mois ? Il n’a pas encore 12 mois mais est ce envisageable ou alors j’attends encore un peu ? En adaptant bien sur la posologie d’ingredi En fonction de son âge ?
Bien à toi.
Céline (oui je suis aussi une Celine) 🙂
Bonjour Céline,
Navrée pour la réponse tardive ! Il est tout à fait possible de lui donner à 10 mois, avec les mêmes ingrédients. J’ai mis 12 mois ici par rapport à la texture mais il ne faut pas hésiter à mixer un peu avant de lui donner. Bien entendu, toujours sous surveillance 😉
Belle journée !
Céline
Peut on congeler cette préparation?
C’est possible mais la texture sera sûrement moins agréable. Je ne le recommande pas.
J’ai testé toutes les recettes, elle mange de tout mais celle ci est une des préférées de ma fille de 1 an !! Elle a tout mangé et en a réclamé ^^. Bravo pour votre site qui est une pépite d’or pour la diversification tout en alliant pratique, plaisir et équilibre ! J’attends les recettes suivantes avec impatience
Merci pour cette recette !
Je vais tenter de remplacer les dés de jambon par du saumon cuit à la vapeur
🙂 belle journée !
Excellente idée !!!
Bonjour! Alors déjà je tient à vous remercier pour ce site, car sincèrement je trouve les recettes super intéressante, et surtout pour ma fille qui est un peu difficile avec nourriture par moment. Puis j’avais une question par rapport à la viande, car j’habite au moyen orient et le porc coûte les yeux de la tête, donc si je met du poulet à la place, ça va? La recette n’en sera pas trop changé?
Bonne journée à vous!
Bonjour,
Oui c’est tout à fait possible ! Les viandes blanches sont très proches en goût et surtout se marient avec beaucoup d’aliments 😉
Bonne journée !
Bonjour,
Merci beaucoup pour vos recettes !
Celle ci est elle congelable ?
Merci d’avance
Bonjour,
Oui elles se congèlent toutes 😉
Bonjour,
Encore merci pour toutes ces recettes et idées que tu nous transmets. Cela met du « piment » dans l’alimentation de notre enfant et lui permet d’avoir une diversification alimentaire riche et varié.
J’adore l’idee de cette recette saine et facile à réaliser. Mon petit garçon de 14mois a, quant à lui, eu du mal et je pense que c’est du au goût du poireau qui semble être fort (on l’a acheté au marché a un producteur du coin). On va donc opter pour revisiter cette recette en rajouter un légume plus neutre pour adoucir le poireau. On croise les doigts pour que cela fonctionne
Mon fils a adoré! Il a 2 ans 🙂
Mon fils a adoré!
Et papa et maman aussi du coup
Merci pour ces belles recettes.
Un succès auprès de ma fille. Je n’avais pas de fromage blanc, alors j’ai mis un fromage de chèvre à tartiner, ça fait aussi l’affaire.
Bonjours, j’aurais voulu savoir si c’est possible de congeler ou de faire la vielle ?? Avec le fromage blanc.
Ayant des horaire atypique c’est plus facile pour moi.
Merci de votre réponse.
Bonjour,
Avez vous reçu une réponse car cela m intéresse aussi de savoir si cest possible de le faire la veille!
Bonjour, je suis aussi interessée pour savoir s’il est possible de congeler 🙂 Merci en tout cas, je testerai cette recette au plus vite 🙂
Bonjour est ce possible de faire cette recette et de mixer le tout ? Ma fille a que deux dents elle mange que mixer . Merci
Bonjour ! J’ai un gros doute sur le goût final après avoir mixé avec les pâtes… cela reste tout à fait comestible bien entendu mais j’ai un doute sur la texture et le goût !
Super recette! Mon petit de treize mois a adoré! Merci beaucoup
Bonjour,
je vie en equateur et ici il n’y a pas de fromage blanc.
par quoi pourrai-je remplacer ?
votre site est super 🙂
Bonjour Céline
Mon fils a 15 mois et est allergique aux protéines de lait de vache. Par quoi puis je remplacer le fromage blanc du coup?
Ma fille de 13 mois a juste dévoré son assiette, comme toutes les recettes de votre site que je lui ai fait goûter.
Merci pour toutes ces idées et astuces qui nous font gagner un temps précieux ! Merci de continuer à régaler nos bébés et nous aussi par la même occasion (parce que du coup on a tjs envie de piocher dans leurs assiettes … 😉 )
J’ai remplacé le fromage blanc par un mélange ricotta crème fraîche…verdict ce soir
Bonjour Céline, j’ai découvert votre site au moment de la diversification de ma fille de 15 mois et merci parce que je lui ai toujours préparé moi même ses repas et ce n’est pas facile de trouver des idées….
D’autant plus qu’elle adore goûter plein de nouvelles choses donc pas simple d’innover tous le temps quand on travaille ^^
J’avais une question je ne sais pas si je suis la seule mais depuis le début ma fille trie beaucoup ce qu’elle mange elle aime bien que les légumes soient d’un côté, la viande de l’autre et les féculents d’un autre mais j’aimerais lui faire cette recette ou tout est mélangé du coup je ne sais pas trop quoi faire j’y vais ou j’y vais pas ?
Avez-vous déjà eu le cas ?
Merci pour votre réponse,
bonne journée,
Peut-on congeler cette recette ?
Merci beaucoup
Belle soirée
Bonjour! Merci beaucoup pour cette recette. Testée et validée par ma fille !
Bonjour pouvez vous me dire quel fromage blanc utiliser vous pour cette recette?
Mille mercis ! Ma poupette a adoré et pourtant Dieu sait si elle est exigeante
Ma fille a adoré !
Coucou ! ça tombe bien il me restait un poireau dans le frigo !! Je suis fan de cette recette, j’avais envie de finir le plat de bébé, mais il a de la chance je laisse le reste pour demain héhé ! Merci pour tes super recettes 🙂
Excellent !
J’ai remplacé le poireau par de la courgette et le jambon par du blanc de poulet que j’ai fait cuire à la vapeur avec la courgette… et servi avec des coquillettes. J’ai respecté les quantités… Résultat c’était délicieux ça change et ça a du goût ! Merci pour cette belle recette !
Bonjour , super recette, je vous remercie pour vos partages. Mon fils de 17 mois est très difficile et il mange davantage depuis que j’ai découvert votre super site.
Merci encore.
Bonjour,
J’aime beaucoup vos recettes, elles sont vraiment top!! Et celle-ci ma fille a encore adoré. Je n’avais pas de poireaux je l’ai fait avec du fenouil et c’était super bon!! Encore merci
Mon bébé adoré… un incontournable.
Excellente recette que bébé 12 mois a dévoré ! Une simple modification concernant le parmesan que j’ai mis sur les poireaux avant cuisson (lait cru fortement déconseillé avant 5 ans) 🙂
Bonsoir Cyrielle,
Ravie que ça ait plu ! Aucun problème avec les fromages au lait cru à pâte pressée cuite (Emmental, Comté, Parmesan…) dès 6/7 mois 😉
Bonjour,
Je voulais simplement vous remercier, car depuis la naissance de mon fils vos recettes et conseils m’ont beaucoup aidé !
Aujourd’hui, pour son premier plat sans purée j’ai cuisiné cette recette et lui ainsi que son papa ont adorés 🙂