Recette de Noël : Compote litchi pomme pamplemousse pour bébé (Dès 6 mois)

Aujourd’hui nous allons préparer une nouvelle recette de Noël pour bébé. La semaine dernière nous avions déjà listé tous les ingrédients qu’il nous fallait pour préparer les petits biscuits sapin de Noël. Cette semaine, on prépare la compote qui va avec ! Et le mariage des saveurs est magique : Litchi, pomme et pamplemousse, un petit régal !

Le litchi, c’est LA saveur fruitée de tous nos Noël… et ça remonte à la plus petite enfance alors on a vraiment envie de la partager avec Bébé. On l’avait déjà partagé lors de notre recette de compote mangue litchi citron l’année dernière. On recommence cette année avec un nouveau mariage de saveurs !

Le pamplemousse va apporter une nouvelle touche fruitée mais surtout acidulée à la compote. La pomme, quant à elle, va apporter de la douceur. On fait au mieux pour trouver un équilibre entre les saveurs, sans pour autant trop les atténuer (sinon c’est de la triche, et ça n’a pas vraiment d’intérêt…). Le but c’est vraiment que Bébé découvre les goûts et les saveurs de différentes façons au fur et à mesure qu’on avance dans cette étape de découverte, de diversification alimentaire.

Cette recette est très simple et très rapide à préparer et ça tombe plutôt bien si on a 15 000 préparations pour nos invités en même temps 😉

Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de Noël : Compote litchi pomme pamplemousse pour bébé (Dès 6 mois, pour environ 150g de compote) :

Ingrédients

• 1 pomme Golden (145g épluchée)
• 5 litchis (65g épluchés et dénoyautés)
• 10ml de jus de pamplemousse

Préparation

On commence avec notre pomme Golden. On la lave, on l’épluche, puis on la coupe en tranches fines. On place nos tranches dans le panier vapeur.

On passe à nos litchis. On en épluche et dénoyaute 5. La partie centrale qui est collée au noyau est parfois un peu dure sur le litchi, alors on n’hésite pas à l’enlever à l’aide d’un petit couteau pour qu’il ne reste que la chair blanche du litchi (typiquement ce que je n’ai pas fait… voir sur la photo ci-dessous 😉 ).

Cuisson

On va passer à la cuisson vapeur. Tout d’abord on met nos tranches de pomme dans le panier, et c’est parti pour 7 minutes de cuisson vapeur.

Au bout de 2 minutes de cuisson, on ajoute notre chair de litchis et il reste encore 5 minutes de cuisson vapeur pour le tout.

Pendant ce temps, on peut s’occuper de notre jus de pamplemousse. On le coupe en deux et on presse une moitié jusqu’à obtenir 10 ml de jus de pamplemousse.

Si jamais vous n’êtes pas certain de la réaction de bébé face à cette saveur acidulée, et bien que le mariage des saveurs soit équilibré, n’hésitez pas à ajouter le jus de pamplemousse au dernier moment (une fois la pomme et le litchi froids) et surtout en goûtant au fur et à mesure jusqu’à obtenir la dose d’acidité souhaitée 😉

Notre jus de pamplemousse pressé, on le met de côté.

Une fois que notre pomme et nos litchis sont cuits, on les place dans notre mixeur et on mixe jusqu’à obtenir une compote bien lisse.

On ajoute ensuite notre jus de pamplemousse et on peut remixer ou bien mélanger le tout à la petite cuillère.

On laisse refroidir le tout une petite heure au frais et on peut donner cette compote accompagnée d’un petit biscuit de Noël pour le goûter de bébé (Dès 9 mois) 😉

Notre recette de Noël : Compote litchi pomme pamplemousse pour bébé (Dès 6 mois) est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler !

Bon appétit bébé 😉