Recette de gratin de coquillettes au brocolis, crème à l’oignon et cheddar pour bébé et toute la famille (dès 18 mois)

Aujourd’hui, j’avais envie de vous poster une recette facile et rapide, et ce gratin de coquillettes au brocolis faisant partie de nos recettes incontournables à la maison… le choix était vite fait !

On le sait, les enfants, les bébés, et les adultes bien sûr adorent les pâtes ! Alors pourquoi ne pas préparer des pâtes avec des légumes ? Et le brocolis se marie très bien avec, c’est juste parfait ! (Pour voir toutes les recettes de pâtes pour bébé et toute la famille, c’est ici 😉)

Pour assaisonner ce gratin de coquillettes, une bonne crème à l’oignon, super facile et rapide à préparer. Et pour gratiner le tout, un peu de cheddar, un délice !

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de gratin de coquillettes au brocolis, crème à l’oignon et cheddar pour bébé et toute la famille (dès 18 mois, pour 2 adultes et 2 enfants) :

Ingrédients

• 1 chou brocoli
• Environ 300g de coquillettes (pour bons mangeurs !)
• 1 oignon
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Environ 40g de cheddar râpé
• Sel et poivre (dans l’assiette des adultes, dès 12 mois pour le sel, ça attendra pour le poivre !)

Comment préparer ce gratin de pâtes pour bébé ?

On commence par faire cuire à la vapeur le brocoli précédemment lavé et coupé en fleurettes (en petits sommités de brocolis) pendant 8 à I0 minutes. Il faut qu’il soit tendre juste à point.

Pendant ce temps, on fait cuire les coquillettes (évidemment, si vous n’avez pas de coquillettes, il est tout à fait possible d’utiliser d’autres pâtes que bébé et toute la famille adoreront !).

Cuisson

Dans une poêle, on fait revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile pendant quelques minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

On ajouter la crème fraiche, et on mélange bien. Si besoin on ajoute un peu d’eau pour obtenir une consistance plus légère, ou on utilise de la crème fraîche liquide.

Dans un plat allant au four, on place les coquillettes cuites, on ajoute la crème à l’oignon et on mélange. Puis, on ajoute le chou brocoli en fleurettes, et on finit par parsemer le plat de cheddar.

On met sous le grill du four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu/gratiné, en surveillant bien entendu !

Notre recette de gratin de coquillettes au brocolis, crème à l’oignon et cheddar pour bébé et toute la famille (dès 18 mois) est désormais terminée, c’était plutôt rapide non ?

On sale et on poivre dans l’assiette des adultes, on peut saler dans l’assiette des enfants dès 12 mois, et on attendra un peu pour le poivre 🙂

Bon appétit!