Recette de gaufres légères nature et chocolat pour bébé (Dès 10 mois)

Aujourd’hui, j’avais envie de poster une recette de gaufre facile et rapide à préparer pour bébé (et toute la famille). Je me suis rendue compte que je n’avais jamais posté cette recette sur le site, alors qu’on prépare très souvent des gaufres à la maison ! (Enfin si, j’avais posté une recette originale de gaufres avocat banane ici 🙂 )

Pour cette recette j’avais envie de proposer une variation : nature et cacao. Les goûts se font bien sentir et les couleurs sont différentes, ça permet à bébé de tester différentes saveurs !

Pour tout vous dire d’ailleurs, j’ai un peu triché parce que dans la partie « nature » j’ai mis un peu de sucre vanillé. Ça, c’est vraiment selon les goûts de chacun, il ne faut pas hésiter à improviser et adapter avec ce qu’on a dans le frigo et dans nos placards quand on est en cuisine !

Typiquement ici, je n’ai pas de sucre en poudre dans mes placards… je ne sais pas à quelle fréquence j’en achète mais c’est vraiment très TRÈS rare, et on doit être en pénurie depuis bien 2 mois sans que cela ne nous dérange plus que ça… on utilise majoritairement du miel (Dès 12 mois) pour le remplacer, ou bien on n’en met tout simplement pas du tout !

Je ne mets pas que du lait dans cette recette, je compense avec de l’eau : ça permet d’alléger un peu la pâte (comme ce que j’avais fait ici pour les crêpes sans lait).

Allez, assez parlé, on démarre.

Voici ce qu’il vous faut pour cuisiner cette recette de gaufres légères nature et chocolat pour bébé (Dès 10 mois, pour 4 gaufres) :

Ingrédients

• 120g de farine
• 130ml de lait
• 70ml d’eau
• 1 oeuf
• 8g de beurre fondu (ou 8ml d’huile neutre)
• 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
• 2 cuillères à café rases de cacao pur (Van houten)

Préparation

On commence par mettre la farine dans un saladier.

Dans un bol à part, on verse 130ml de lait (le lait entier est plus riche, mais le demi-écrémé convient parfaitement !).

On ajoute à cela 70ml d’eau.

Enfin, on casse un oeuf qu’on ajoute au mélange lait-eau, puis on mélange énergiquement pour obtenir un mélange homogène.

On fait fondre 8g de beurre dans un petit ramequin, on laisse refroidir légèrement (pour qu’il ne cuise pas l’oeuf) et on l’ajoute au mélange lait-eau-oeuf.

On mélange de nouveau énergiquement.

On verse ce mélange sur notre farine tout en mélangeant à l’aide d’un fouet. Vous devez obtenir une belle pâte sans grumeaux.

Si vous ne souhaitez pas faire des gaufres de différents goûts, vous pouvez simplement vous arrêter là et laisser reposer la pâte, ou bien ajouter la saveur de votre choix : un peu de vanille, de cacao, de cannelle, de fleur d’oranger… sinon, c’est maintenant qu’il faut diviser la pâte en deux.

Vous avez normalement divisé votre pâte en 2 dans des bols, de 185ml chacune 😉

Dans l’une des pâtes, on peut mélanger 2 cuillères à café de cacao pur en poudre Van Houten (il est possible d’ajouter un peu de sucre avec le cacao pour casser son amertume).

Dans l’autre, j’ai ajouté un peu de sucre vanillé.

On laisse maintenant reposer le tout pendant 30 minutes minimum avant cuisson 😉

Cuisson

Après avoir laissé reposer notre pâte à gaufre, il est temps de les cuire ! Beaucoup me le demandent, voici le gaufrier que j’utilise que j’avais eu en promo, ici. Il est top, m’indique quand il est chaud, se range facilement, et plein de plaques différentes pour paninis, croque-monsieur, etc… se vendent séparément.

Bref ! Donc on met en cuisson pendant environ 3 à 4 minutes (en surveillant régulièrement) jusqu’à ce que les gaufres soient un peu dures à l’extérieur (signe qu’elles sont croustillantes) mais pas trop ! Il faut qu’elles restent moelleuses à l’intérieur 😉

C’est prêt !

Notre recette de gaufres légères nature et chocolat pour bébé (Dès 10 mois) est désormais terminée, et bébé et toute sa famille vont pouvoir se régaler !

Bon appétit 😉