Étapes de la recette des gaufres pour bébé
Aujourd’hui, j’avais envie de poster une recette de gaufre facile et rapide à préparer pour bébé (et toute la famille). Je me suis rendue compte que je n’avais jamais posté cette recette sur le site, alors qu’on prépare très souvent des gaufres à la maison ! (Enfin si, j’avais posté une recette originale de gaufres avocat banane ici 🙂 )
Pour cette recette j’avais envie de proposer une variation : nature et cacao. Les goûts se font bien sentir et les couleurs sont différentes, ça permet à bébé de tester différentes saveurs !
Pour tout vous dire d’ailleurs, j’ai un peu triché parce que dans la partie « nature » j’ai mis un peu de sucre vanillé. Ça, c’est vraiment selon les goûts de chacun, il ne faut pas hésiter à improviser et adapter avec ce qu’on a dans le frigo et dans nos placards quand on est en cuisine !
Typiquement ici, je n’ai pas de sucre en poudre dans mes placards… je ne sais pas à quelle fréquence j’en achète mais c’est vraiment très TRÈS rare, et on doit être en pénurie depuis bien 2 mois sans que cela ne nous dérange plus que ça… on utilise majoritairement du miel (Dès 12 mois) pour le remplacer, ou bien on n’en met tout simplement pas du tout !
Je ne mets pas que du lait dans cette recette, je compense avec de l’eau : ça permet d’alléger un peu la pâte (comme ce que j’avais fait ici pour les crêpes sans lait).
Allez, assez parlé, on démarre.
Voici ce qu’il vous faut pour cuisiner cette recette de gaufres légères nature et chocolat pour bébé (Dès 10 mois, pour 4 gaufres) :
Ingrédients
- 120g de farine
- 130ml de lait
- 70ml d’eau
- 1 oeuf
- 8g de beurre fondu (ou 8ml d’huile neutre)
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
- 2 cuillères à café rases de cacao pur (Van houten)
Préparation
On commence par mettre la farine dans un saladier.
Dans un bol à part, on verse 130ml de lait (le lait entier est plus riche, mais le demi-écrémé convient parfaitement !).
On ajoute à cela 70ml d’eau.
Enfin, on casse un oeuf qu’on ajoute au mélange lait-eau, puis on mélange énergiquement pour obtenir un mélange homogène.
On fait fondre 8g de beurre dans un petit ramequin, on laisse refroidir légèrement (pour qu’il ne cuise pas l’oeuf) et on l’ajoute au mélange lait-eau-oeuf.
On mélange de nouveau énergiquement.
On verse ce mélange sur notre farine tout en mélangeant à l’aide d’un fouet. Vous devez obtenir une belle pâte sans grumeaux.
Si vous ne souhaitez pas faire des gaufres de différents goûts, vous pouvez simplement vous arrêter là et laisser reposer la pâte, ou bien ajouter la saveur de votre choix : un peu de vanille, de cacao, de cannelle, de fleur d’oranger… sinon, c’est maintenant qu’il faut diviser la pâte en deux.
Vous avez normalement divisé votre pâte en 2 dans des bols, de 185ml chacune 😉
Dans l’une des pâtes, on peut mélanger 2 cuillères à café de cacao pur en poudre Van Houten (il est possible d’ajouter un peu de sucre avec le cacao pour casser son amertume).
Dans l’autre, j’ai ajouté un peu de sucre vanillé.
On laisse maintenant reposer le tout pendant 30 minutes minimum avant cuisson 😉
Cuisson
Après avoir laissé reposer notre pâte à gaufre, il est temps de les cuire ! Beaucoup me le demandent, voici le gaufrier que j’utilise que j’avais eu en promo, ici. Il est top, m’indique quand il est chaud, se range facilement, et plein de plaques différentes pour paninis, croque-monsieur, etc… se vendent séparément.
Bref ! Donc on met en cuisson pendant environ 3 à 4 minutes (en surveillant régulièrement) jusqu’à ce que les gaufres soient un peu dures à l’extérieur (signe qu’elles sont croustillantes) mais pas trop ! Il faut qu’elles restent moelleuses à l’intérieur 😉
C’est prêt !
Notre recette de gaufres légères nature et chocolat pour bébé (Dès 10 mois) est désormais terminée, et bébé et toute sa famille vont pouvoir se régaler !
Bon appétit 😉
15 comments
Bonjour,
J’aimerais remplacer les goûter « industriel » ( biscuits et boudoirs ) de mon petit loup de 14 mois. J’ai vu que vous aviez pas mal de petites recettes comme les gaufres, les biscuits bananes, les cookies… N’ayant pas le temps en semaine je souhaiterais les préparer le week-end . Pensez-vous que je puisse conserver les biscuits comme pour nous adultes une bonne semaine voir deux pour certains biscuits secs sans fruits incorporés ? Je pense faire des petits gâteaux donc et les conserver dans une boite métallique non hermétique pour les cookies par exemples et pour les gaufres par exemples dans une boite hermétique.
Je ne sais pas si je suis très claire, qu’en pensez-vous car je n’ose pas conserver les aliments pour bébé (mis à part le congélateur pour les petits plat).
Merci beaucoup, votre site est super et plein de bonnes idées. Il m’a sauvé lors de mes premiers petits pots maison .
Bonjour Marie !
Je ne conseille pas une longue conservation pour le fait maison, car il n’y a pas de conservateur, il ne faut pas l’oublier. Vous pourrez conserver ces gaufres 1 à 2 jours maximum, idéalement dans un sac en papier bien fermé, sinon dans une boite hermétique, pas plus de 2 jours 😉
Merci beaucoup pour votre réponse 🙂
Merci beaucoup pour cette recette, je suis toujours à la recherche de goûter à faire pour mon fils de 18 mois sains et sans sucre! Et à la maison on ADORE les gaufres mais on en fait plus depuis l’arrivée du petit bout, hors de question d’en manger sans lui en donner et les quantités de sucre dans les recettes traditionnelles sont juste énorme! Je teste cette recette dès samedi et à nous le retour des gaufres en famille! Un grand merci à vous aussi pour toutes les autres recettes qui m’ont donner plein d’idées pour cuisiner pour mon fils!
extra! je double même les doses pour avoir double dose de gaufres
Délicieux !! Surtout celles à la fleur d’oranger.
Dévorées pour le moisiversaire de mon ptiot.
Je la garde sous le coude pour d’autres occasions.
Merci !
Bonjour, vous ne mettez jamais de levure dans vos recettes ?
Bonjour,
Pour un bébé intolérant aux protéines de lait de vache par quoi pensez vous que je puisse remplacer le lait ?
Et pourraient elles se congeler ?
Merci
Coucou pourquoi commence t on qu’à 10 mois ce genre de choses ? Merci
Super facile et trop bon. Et ma fille adore–le tout sans le sucre excessif des gauffres du commerce. Merci !
« gaufres », pas gauffres 🙂
super recette même si la compote paré un peu fade coté !!!
Trop top ! Bébé comme papa on aimés ! De vrais gourmands ☺️
Une première recette de votre site : un vrai succès ! Tant pour bébé pour pour les grands !!! Merci
Merci beaucoup Sandy ça me fait super plaisir 🙂