Étapes de la recette
Aujourd’hui j’ai décidé de cuisiner le maïs à bébé… en épi ! On peut aussi bien utiliser du maïs en boite, rassurez-vous. Mais il est vrai que de mon côté j’adore cuisiner des aliments qui n’ont vécu aucune transformation au préalable.
Le maïs est adoré par les bébés car il est très doux et un peu sucré. C’est une céréale-légume pleine de vitamines et qui donne beaucoup d’énergie ! Il est très nourrissant mais également très digeste, c’est idéal pour continuer correctement la diversification alimentaire de nos bébés.
Nous allons cuisiner ce maïs en velouté, très facile à manger et très agréable en bouche. Il sera accompagné de filet de poulet haché avec un peu de cheddar fondu pour continuer à habituer le palais de nos bébés à la grande variété de fromages qui nous entoure !
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de velouté de maïs et filet de poulet au cheddar fondu et mouillette de pain complet pour bébé (Dès 8 mois, pour une portion d’environ 180g) :
Ingrédients
- 1 épi de maïs de 220g (ou 150g de maïs en boite)
- 10g d’oignon
- 1 cuillère à café de crème fraîche
- 15g de filet de poulet
- 5g de cheddar
- 1 petite mouillette de 5g de pain complet
Préparation
Commençons par faire bouillir de l’eau minérale dans une casserole (j’ai utilisé une casserole assez grande qui pourra aussi accueillir un panier vapeur… on optimise !). On ne remplit pas la casserole, on en met juste suffisamment pour bien recouvrir notre épi de maïs ainsi que notre oignon.
Pendant que l’eau chauffe, on s’occupe de notre épi de maïs (on zappe cette étape si on utilise du maïs en boite, qui lui est déjà préparé et cuit) : on l’épluche, on enlève bien toutes les feuilles et tous les filaments, puis on le passe sous l’eau.
On s’occupe maintenant de notre oignon. On l’épluche, puis on en coupe 10g. Il va cuire en même temps que notre épi de maïs.
Cuisson
Notre eau bout, on y plonge notre épi de maïs et notre oignon qui vont cuire pendant 12 minutes. C’est parti !
Pendant ce temps, on s’occupe de notre filet de poulet. On en coupe 15g et on fait attention qu’il n’y ait pas résidus d’os, de gras ou de nerfs.
Lorsqu’il reste 4 minutes de cuisson à nos légumes, on place notre panier vapeur avec le poulet sur la casserole. (J’utilise un panier vapeur de chez Lekue très pratique !).
Une fois la cuisson terminée, on place l’épi de maïs dans de l’eau froide pour pouvoir le manipuler sans se brûler. On s’occupe de notre poulet. On vérifie qu’il est bien cuit à coeur et on le place dans le mixeur et on le hache à pleine puissance.
On coupe de petites lanières de cheddar. J’ai choisi du cheddar Wyke farms que l’on peut trouver facilement en grande surface. On le fait chauffer 1 à 2 minutes à feu doux dans une casserole pour le faire fondre.
Notre épi de maïs est froid, on gratte tous les grains de maïs à l’aide d’un couteau (toujours vers le bas pour ne pas vous blesser).
On met ces grains de maïs dans notre mixeur avec notre oignon et une petite cuillère à café de crème fraîche. On mixe longtemps à pleine puissance pour obtenir un velouté très lisse.
On dispose ce velouté dans un plat ou un petit pot, avec notre poulet haché puis notre cheddar fondu sur le dessus. On peut donner ce plat accompagné d’une petite mouillette de pain complet pour le côté féculent (toujours à donner sous surveillance). C’est prêt !
Notre recette de velouté de maïs et filet de poulet au cheddar fondu et mouillette de pain complet pour bébé (Dès 8 mois) est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler !
Bon appétit bébé !
Publié le : 26-07-2017 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
Recette de soupe de carottes et curry aux petites pâtes alphabet pour bébé (Dès 7 mois)
23 septembre 2016
Recette de Noël n°3 : Petit pot de compote Mangue litchi citron pour bébé (Dès 6 mois)
19 décembre 2016
Recette de cookies pour bébé, clémentine et chocolat pour Noël (Dès 12 mois, sans oeuf)
20 décembre 2018
21 commentaires
Peut on remplacer le cheddar par de l’emmental? La recette semble très bonne. Je souhaite la faire dès ce soir mais je n’ai pas de cheddar.
Bonsoir Nat ! Pas de problème pour remplacer par de l’emmental. Évidemment le goût ne sera pas le même pas cela restera très bon et permettra à bébé de découvrir ce fromage s’il ne l’a pas encore goûté
Super recette ma puce adore comme bien d’autres recettes de votre blog. Merci
Génial, merci du retour ! Ravie que la recette ait plu 🙂
Recette validée par bébé ! J’ai ajouté un peu de curry, toute l’assiette a été avalée d’un trait !
Bébé à tout devoré merci pour cette recette
Bonjour. La recette semble intéressante. Je voudrais la faire. Mais pour mon fils qui est un peu en sous poids il faut absolument mettre un féculent. Il ne mange pas encore de pain. Quel féculent pouvez-vous me conseiller à marier avec le maïs et le poulet pour cette recette?
Le mais est un féculent
Bonjour, je voulais savoir si cette recette ce mangé chaude ou froide ? Merci en tout cas pour toutes ces recettes, mon Loulou les adores presques toutes
Ma petite a bien aimé malgré les petites peaux du mais. Pour ma part je n’ai pas mis de pain.
Merci pour cette recette.
Bonjour, peut on remplacer l’oignon par de l’ail?? Je n’ai plus d’oignon
Merci
Bonjour, vous notez de faire chauffer le cheddar dans une casserole, vous le mettez au bain marie?
Bébé a adoré et il vous remercie pour toutes ces bonnes recettes
Merci ! Ravie que ça ait plu 🙂
Énorme succès auprès de mon bébé la recette est simple et rapide c’est parfait !
Merci c’est délicieux
Bonjour,
Peut-on congeler cette recette?
Merci
Bonjour
On peut mettre des produits laitiers tel que ici fromage et crème fraîche pour nos bébés de 8 mois ?
C’est supe!
Me concernant je me suis inspirée d’une autre de vos recettes en ajoutant un peu de poivron rouge, et j’ai mixé avec le pain. Un vrai succès auprès de mes petits de 8 mois merci!!
Bonjour
Quel plaisir à cuisiner vos recettes, mon petit les dévore une par une… merci.
Le pain complet, comment l’introduisez vous au sein du repas ? Comment faites vous les mouillettes et comment lui donner ? Merci d’avance