Étapes de la recette
Aujourd’hui, c’est une recette très simple de tortilla que je vous propose. Je l’ai préparée à Alix cette semaine, un soir où je n’avais pas vraiment le temps, ni ce qu’il fallait pour lui préparer un truc plus « élaboré » ! Résultat : un carton !
Tortilla pour bébé
La tortilla c’est un plat espagnol, on peut clairement traduire ça part « omelette » en français. Elle contient à l’origine des pommes de terre et de l’oignon, mais pour bébé, nous allons l’agrémenter de petits légumes.
Ce qui est top d’ailleurs c’est qu’on peut intégrer toute sorte de légumes en fonction de la saison ! J’ai choisi la courgette pour cette recette, et puis de la carotte parce que je trouve que l’ensemble se marie bien. On peut aussi y mettre des champignons en petits morceaux c’est succulent ! On garde les pommes de terre pour le côté féculent, et les oignons pour les saveurs. Un délice.
J’ajoute du gruyère à cette recette mais c’est vraiment facultatif, mes parents adoraient ajouter un peu de gruyère râpé dans nos omelettes quand on on était petits, ça me rappelle des souvenirs 🙂
Idéalement, un repas avec des protéines animales comme celui-ci (avec de l’oeuf) se donne le midi pour que l’organisme digère l’après-midi, c’est beaucoup mieux que de trop faire travailler l’organisme la nuit ! (Oui, je l’ai donné à Alix le soir, je vous le dis, ça arrive de faire des exceptions, ce n’est pas grave !).
Ingrédients
- 30g de carottes
- 30g de pomme de terre
- 30g de courgette
- 15g d’oignon
- 1 oeuf
- un peu de de gruyère râpé (facultatif)
- 1 filet d’huile d’olive (ou de tournesol)
Préparation
On commence avec la carotte, la courgette et la pomme de terre, on les épluche puis on les coupe en petits dés.
On coupe en petits morceaux nos 15g d’oignon.
Nous allons faire cuire le tout à la vapeur pendant 6 minutes, le temps qu’ils soient juste fondants à souhait ! C’est parti.
Pendant ce temps on casse notre oeuf dans un petit récipient/ d’un bol, puis on le bat à l’aide d’une fourchette. On ajoute ensuite notre gruyère râpé.
Une fois nos légumes cuits, on les place dans la poêle puis on verse notre mélange oeuf et gruyère sur tous nos morceaux de légumes.
Cuisson
On fait chauffer un peu d’huile d’olive dans une petite poêle (15cm de diamètre idéalement, c’est vraiment petit ! C’est important sinon votre tortilla ne va pas se tenir.), et une fois l’huile chaude, on verse notre mélange dans la poêle en faisant attention à ce que tout soit uniforme. On laisse cuire à feu moyen 4 minutes d’un côté.
Une fois les 4 minutes écoulées, on place une petite assiette sur la tortilla, et on retourne la poêle pour renverser la tortilla dans l’assiette. On la fait glisser de nouveau dans dans la poêle pour qu’elle cuise de l’autre côté pendant 4 minutes à feu doux/moyen (j’espère que mes explications sont suffisamment claires…).
Il faut que la tortilla soit légèrement dorée !
On la fait glisser sur une assiette puis on laisse refroidir quelques instants avant de servir à bébé en petites portions.
Pour un bébé de 12 mois, on donnera la moitié de la tortilla avec quelques légumes vapeur à côté si nécessaire (à condition qu’il soit à l’aise avec les morceaux). Dès 18 mois, on peut donner la tortilla entière ! (Il est tout à fait possible d’en donner avant si bébé mange déjà en morceaux, c’est juste pour les quantités d’oeuf que j’indique 12 mois;))
La tortilla peut se manger à température ambiante voire froide, parfait pendant les fortes chaleurs 😉 En plus, on peut même en préparer plus pour la partager en famille ! À donner pour le repas ou même à servir pendant un apéro, faites plaisir à bébé !
Bon appétit à tous !
Publié le : 05-07-2018 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
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23 comments
Ma tortilla ne se tenait pas très bien, mais elle a été très appréciée par ma fille! (et par moi aussi d’ailleurs).
Merci encore pour ces recettes « avec les doigts » qui réconcilient mon bébé avec les légumes…
J’ai donné la tortilla à mon fils de 12 mois ce midi. Un franc succès. Il avait beaucoup de plaisir à manger. Et nous aussi!!
Mon fils de 13 mois s’est régalé ! Merci pour cette recette !!!
Pour bébé de 12mois, peux t’on garder la 2e moitié pour le lendemain ?
Oui ! Lendemain maximum, conservé au réfrigérateur 😉
Ma fille a 8 mois et ne veut plus de purée elle nous indique qu’elle souhaite manger comment nous.
(Elle a déjà goûter au riz cabillaud haricots verts, saucisses lentilles, cracotte, pain, lotte pommes de terre piperade…elle prend bcp de plaisir à manger les mêmes repas que nous, du coup je me demandais si cette recette pouvait être envisageable.
Je vais parcourir votre site pour essayer de trouver d’autres recettes « plus solides » que les purées car je crois qu’il est vraiment question de texture (purée et compote elle n’aime pas…)
Merci pour cette recette mon fils de 15 mois adore!!!
Je viens e faire cette recette à ma petite de 13 mois !! Elle a tout dévoré ! J’avais fait les meme petits légumes en émincé à côté elle a adore ! Merci
Je n’ai pas trouvé l’indication des quantités, est-ce pour un seul repas pour un bébé?
Merci pour vos recettes elles sont top!!
Coucou j’adore tes recettes
Quand on a pas de cuiseur vapeur, quelle est la meilleure façon de cuire les légumes ?
Bonjour,
J’ai découvert par hasard votre site en cherchant des idées de recettes pour mes jumeaux de 16 mois qui veulent manger comme les grands. J’ai commencé par cette recette et ils ont adoré!!!! Au final ça ressemble un peu à de la bouillie mais ils mangent et avec du fait maison. Un grand merci pour toutes ces recettes !!!
Bonjour petite question, peut-on faire manger cette tortilla à bébé le soir ? Ou est ce trop consistent ? Bébé de 12 mois.
Elle ne se tenait pas super mais au final je m’en fiche mon fils de 14 mois a vite mis les mains dedans et la dévorée !!! Voilà encore une recette validée
Je voulais savoir si je peux la mixer ? Car bébé n’aime pas les morceaux
Premier « finger food » pour mon bébé de 13 mois, il a adoré! Merci !!
Un succès garanti quelque soient les légumes mis dans la tortilla, il A-DO-RE ! Merci beaucoup !!
C’est devenu notre menu du mercredi ! Simple, rapide et qui a toujours un succès de dingue !
Mon fils de 17mois a adoré j’ai rajouté un peu de lardons dégraissés et c’est un pur délice !!! Merci pour tes recettes!
Cette recette (tout comme celle de vos flans de brocolis) est devenue un classique à la maison pour notre fille d’un an qui adore manger avec les doigts. C’est vraiment une texture idéale pour démarrer les morceaux. Je trouve plus facile de mélanger dans le bol les légumes et l’oeuf battu avant de verser le tout dans la poêle. Merci pour vos recettes !
Deuxième fois que je la fais pour mes jumeaux, et un énorme succès, ils adorent ! Merci pour toutes ces super recettes
Je test la recette aujourd’hui j’ai cuit les légumes à la vapeur 6min comme indiqué sauf qu’à la fin de la cuisson les légumes étaient encore dur j’ai du remettre à par ça ça m’a l’air bon
Top top top pour appréhender les morceaux
Merci pour ce commentaire 😉