Recette de pâtes à la sauce tomate express pour bébé (Dès 8 mois)

Aujourd’hui, nous allons préparer des pâtes à la sauce tomate express pour bébé ! Les bébés, les enfants, et même les plus grands adorent les pâtes (« Les pâtes c’est la vie », comme le fromage AHAH).

On cherche toujours des moyens pour éviter de préparer des pâtes à nos enfants, parce qu’ils n’aimeraient manger que ça. Je crois qu’il faut surtout trouver diverses façons pour manger des pâtes mais à petite dose, en donnant la priorité aux légumes. C’est ce que j’ai souhaité faire avec cette recette qui est une des préférées d’Alix, et que je m’amuse à décliner à volonté.

J’utilise une boîte de conserve de tomates pelées concassées (n’hésitez pas à privilégier les tomates dans des contenants en verre si vous le pouvez) : je les choisis bio, elles sont très saines, et il faut savoir qu’elles sont sélectionnées lorsqu’elles sont bien mûres, elles sont donc très goûteuses ! Mais lorsque la saison arrive, on n’hésite pas à utiliser de belles tomates fraîches. Cela prend un peu plus de temps à préparer, mais rien n’est plus frais !

J’ajoute un autre légume de mon choix qui s’associe bien avec la tomate (dans cette recette, la courgette qui est très douce se marie parfaitement avec le reste des ingrédients, mais j’utilise parfois du chou-fleur ou encore de l’aubergine : cela dépend également de la saison, il faut toujours s’adapter !). Pour finir, une bonne touche d’oignon pour des saveurs puissantes (mais pas trop) et enfin, du basilic frais. On obtient une sauce tomate express qui est juste EXTRA, saine, et que l’on peut partager en famille sans problème.

Parmi les déclinaisons, je change aussi parfois des pâtes : il m’arrive de ruser en donnant de la semoule, du riz, ou encore du blé. Alix adore cette sauce tomate et cela me permet de varier aussi les féculents et céréales à volonté (Malin ;)).

Cette recette est parfaitement adaptée pour un bébé dès 8 mois, mais il faudra bien sûr modifier la quantité de pâtes, et également la taille de celles-ci en fonction de l’âge de bébé. Personnellement, avec Alix j’avais commencé avec des pâtes Alphabet, et des pâtes perles quand elle était plus petite (que je mixais avec la purée car elle refusait souvent les morceaux), elle a désormais 2 ans et mange des mini farfalles (comme dans cette recette), des mini pennes, des orecchiettes, BREF ! On adapte 😉

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de pâtes à la sauce tomate express pour bébé (Dès 8 mois, pour deux très belles portions, mais on sait très bien que vous piocherez dedans !) :

Ingrédients

• Une boite de 400g de tomates pelées concassées (dés de tomates)
• 80g de courgette
• 40g d’oignon
• 3 belles feuilles de basilic frais (à adapter selon les goûts)
• Pâtes (50g cuites = environ 22g crues)
• De l’huile d’olive

Préparation

On commence par préparer nos ingrédients en démarrant par l’oignon : on l’épluche, puis on l’émince finement.

Puis la courgette : on la lave, on l’épluche puis on la coupe en petits dés.

Cuisson

On fait chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et on ajoute l’oignon émincé que l’on fait suer pendant environ 3 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

Au bout de 3 minutes on ajoute les dés de courgette dans la poêle et on fait revenir pendant 3 minutes, toujours à feu moyen en remuant régulièrement.

À ce moment la, on fait bouillir de l’eau dans une casserole pour nos pâtes.

On retourne à notre sauce tomate : on ajoute la totalité de notre boîte de tomates pelées et concassées dans la poêle. On mélange.

On garde cette sauce sur feu moyen : De petites bulles vont se former, et le but c’est qu’un maximum de jus s’évapore pour que notre sauce tomate soit bien consistante et assez épaisse. On remue très régulièrement cette sauce pour qu’elle n’attache pas au fond de la poêle. On la laisse environ 10 minutes jusqu’à obtenir une belle consistance bien épaisse.

On pense à mettre nos pâtes dans l’eau bouillante en suivant les instructions indiquées sur le paquet. J’aimerais d’ailleurs revenir sur la quantité de pâtes : il faut environ 25g de pâtes cuites par jour pour un bébé de 8 mois, je donne environ 50g de pâtes cuites par jour à Alix qui a un peu plus de 2 ans, à vous d’adapter selon l’âge de votre enfant 😉

Vient le moment où l’on place la totalité de la sauce dans notre mixeur avec nos feuilles de basilic frais (j’utilise comme d’habitude mon mixeur préféré, cliquez-ici !).

On mixe jusqu’à obtenir une belle sauce tomate homogène (pareil, n’hésitez pas à adapter la vitesse de mixage selon la sauce tomate que vous souhaitez obtenir : avec de petits morceaux ou non).

Lorsque nos pâtes sont cuites, on place donc la quantité quotidienne de pâtes adaptées à bébé dans un récipient, on ajoute notre sauce sur le dessus (environ la moitié de la totalité de la sauce pour une portion) et une cuillère à café d’huile d’olive.

Vous allez me dire : mais Céline, c’est une sauce tomate aux pâtes, et non des pâtes à la sauce tomate ? On peut voir ça comme ça ! Les quantités et proportions sont adaptées pour nos petits bébés, et croyez-moi, cela ne va absolument pas les empêcher de se régaler 😉 On peut sans problème ajouter de la viande hachée de boeuf par exemple si on souhaite donner cette recette le midi, un peu comme pour des pâtes à la bolognaise. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de parmesan pour la touche finale 😉

Notre recette de pâtes à la sauce tomate express pour bébé (Dès 8 mois) est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler (et vous aussi) !

Bon appétit à tous 😉