Étapes de la recette
Aujourd’hui, nous allons préparer des pâtes à la sauce tomate express pour bébé ! Les bébés, les enfants, et même les plus grands adorent les pâtes (« Les pâtes c’est la vie », comme le fromage AHAH).
On cherche toujours des moyens pour éviter de préparer des pâtes à nos enfants, parce qu’ils n’aimeraient manger que ça. Je crois qu’il faut surtout trouver diverses façons pour manger des pâtes mais à petite dose, en donnant la priorité aux légumes. C’est ce que j’ai souhaité faire avec cette recette qui est une des préférées d’Alix, et que je m’amuse à décliner à volonté.
J’utilise une boîte de conserve de tomates pelées concassées (n’hésitez pas à privilégier les tomates dans des contenants en verre si vous le pouvez) : je les choisis bio, elles sont très saines, et il faut savoir qu’elles sont sélectionnées lorsqu’elles sont bien mûres, elles sont donc très goûteuses ! Mais lorsque la saison arrive, on n’hésite pas à utiliser de belles tomates fraîches. Cela prend un peu plus de temps à préparer, mais rien n’est plus frais !
J’ajoute un autre légume de mon choix qui s’associe bien avec la tomate (dans cette recette, la courgette qui est très douce se marie parfaitement avec le reste des ingrédients, mais j’utilise parfois du chou-fleur ou encore de l’aubergine : cela dépend également de la saison, il faut toujours s’adapter !). Pour finir, une bonne touche d’oignon pour des saveurs puissantes (mais pas trop) et enfin, du basilic frais. On obtient une sauce tomate express qui est juste EXTRA, saine, et que l’on peut partager en famille sans problème.
Parmi les déclinaisons, je change aussi parfois des pâtes : il m’arrive de ruser en donnant de la semoule, du riz, ou encore du blé. Alix adore cette sauce tomate et cela me permet de varier aussi les féculents et céréales à volonté (Malin ;)).
Cette recette est parfaitement adaptée pour un bébé dès 8 mois, mais il faudra bien sûr modifier la quantité de pâtes, et également la taille de celles-ci en fonction de l’âge de bébé. Personnellement, avec Alix j’avais commencé avec des pâtes Alphabet, et des pâtes perles quand elle était plus petite (que je mixais avec la purée car elle refusait souvent les morceaux), elle a désormais 2 ans et mange des mini farfalles (comme dans cette recette), des mini pennes, des orecchiettes, BREF ! On adapte 😉
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de pâtes à la sauce tomate express pour bébé (Dès 8 mois, pour deux très belles portions, mais on sait très bien que vous piocherez dedans !) :
Ingrédients
- Une boite de 400g de tomates pelées concassées (dés de tomates)
- 80g de courgette
- 40g d’oignon
- 3 belles feuilles de basilic frais (à adapter selon les goûts)
- Pâtes (50g cuites = environ 22g crues)
- De l’huile d’olive
Préparation
On commence par préparer nos ingrédients en démarrant par l’oignon : on l’épluche, puis on l’émince finement.
Puis la courgette : on la lave, on l’épluche puis on la coupe en petits dés.
Cuisson
On fait chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et on ajoute l’oignon émincé que l’on fait suer pendant environ 3 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Au bout de 3 minutes on ajoute les dés de courgette dans la poêle et on fait revenir pendant 3 minutes, toujours à feu moyen en remuant régulièrement.
À ce moment la, on fait bouillir de l’eau dans une casserole pour nos pâtes.
On retourne à notre sauce tomate : on ajoute la totalité de notre boîte de tomates pelées et concassées dans la poêle. On mélange.
On garde cette sauce sur feu moyen : De petites bulles vont se former, et le but c’est qu’un maximum de jus s’évapore pour que notre sauce tomate soit bien consistante et assez épaisse. On remue très régulièrement cette sauce pour qu’elle n’attache pas au fond de la poêle. On la laisse environ 10 minutes jusqu’à obtenir une belle consistance bien épaisse.
On pense à mettre nos pâtes dans l’eau bouillante en suivant les instructions indiquées sur le paquet. J’aimerais d’ailleurs revenir sur la quantité de pâtes : il faut environ 25g de pâtes cuites par jour pour un bébé de 8 mois, je donne environ 50g de pâtes cuites par jour à Alix qui a un peu plus de 2 ans, à vous d’adapter selon l’âge de votre enfant 😉
Vient le moment où l’on place la totalité de la sauce dans notre mixeur avec nos feuilles de basilic frais (j’utilise comme d’habitude mon mixeur préféré, cliquez-ici !).
On mixe jusqu’à obtenir une belle sauce tomate homogène (pareil, n’hésitez pas à adapter la vitesse de mixage selon la sauce tomate que vous souhaitez obtenir : avec de petits morceaux ou non).
Lorsque nos pâtes sont cuites, on place donc la quantité quotidienne de pâtes adaptées à bébé dans un récipient, on ajoute notre sauce sur le dessus (environ la moitié de la totalité de la sauce pour une portion) et une cuillère à café d’huile d’olive.
Vous allez me dire : mais Céline, c’est une sauce tomate aux pâtes, et non des pâtes à la sauce tomate ? On peut voir ça comme ça ! Les quantités et proportions sont adaptées pour nos petits bébés, et croyez-moi, cela ne va absolument pas les empêcher de se régaler 😉 On peut sans problème ajouter de la viande hachée de boeuf par exemple si on souhaite donner cette recette le midi, un peu comme pour des pâtes à la bolognaise. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de parmesan pour la touche finale 😉
Notre recette de pâtes à la sauce tomate express pour bébé (Dès 8 mois) est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler (et vous aussi) !
Bon appétit à tous 😉
Publié le : 24-05-2018 Mis à jour le : 07-11-2024
49 comments
Bonjour,
Merci pour vos recettes.
Petite question, vous mixez les pâtes? Car ma fille a 8 mois et avec ces 2 petites dents difficiles de manger sans mixer le tout !
Bonne journée
Bonjour Sarah,
Il est tout à fait possible de mixer les pâtes ! Ma fille n’aimait pas du tout les morceaux quand elle était tout petite alors je les mixais souvent pour en faire une purée homogène et sans morceaux 😉 N’hésitez pas à donner une surcuisson aux pâtes pour qu’elles soient plus fondantes et faire le test avant de mixer 😉
Bel après-midi,
Céline
Est ce que pour l’oignon c’est possible de donner du pas frais ? C’est à dire en morceaux dans les contenants qui existe pour plusieurs épices en supermarché ?
Bonjour,
Merci pour vos bonnes idées de recettes ! Juste une petite question, pour quelle raison pelez-vous les courgettes ? Ça fait plusieurs fois que j’en donne en purée à ma fille avec un peu de tomate, que je pèle pour le coup, et elle aime beaucoup.
Merci d’avance !
Bonjour Charline !
Les courgettes se pèlent pour éviter les fausses routes. Si jamais elle ne sont pas bio ou du jardin, il est également préférable d’enlever cette peau qui est trop exposée aux produits.
Belle journée à vous !
Céline
Merci pour la réponse ! Du coup, je pèle !
Une toute bonne journée à vous !
Rien de meilleure qu’une vraie sauce tomate maison
Est-ce que la sauce se congelé et si oui bon pour combien de temps au congélateur?
Bonjour Chanda !
La sauce peut tout à fait être congelée, toutes les durées de conservation se trouvent ici 😉 https://www.cookingformybaby.com/conservation-petits-pots-de-bebe-refrigerateur-congelateur-materiel/ Belle journée à vous !
Céline
Merci pour cette recette mon fils s’est régalé!!!!
Bonne journée
Bonjour,
J’ai testé cette recette à midi pour ma fille de 9 mois. La sauce est assez acide et elle n’a pas aimé, avez-vous une astuce pour l’adoucir?
Merci!
Pour lutter contre l’acidité d’une sauce tomate, en cuisine il est conseillé d’ajouter une toute petite cuillère de sucre. Alors oui le sucre n’est pas recommandé pour les bébé mais là il s’agit d’une quantité minime. Le sucre peut aussi être remplacé par une ou deux rondelles de banane cuite bien entendu.
Merci pour l’astuce Marlène parce que pour la première fois à midi mon fils de huit mois et demi a détesté son plat ! :/(
Je pense que l’acidité de la tomate y est pour beaucoup . Je rajouterai la banane la prochaine fois.
Bonjour,
Pensez vous que si l’ont utilise des tomates fraîche cela diminuerait l’acidité ?! ♀️
Dangakoy rossi gneti yone
je n’avais pas de basilic frais mais surgelé. Bébé a d’abord fait la grimace et ensuite il a dévoré!!! Maman aussi
merci pour cette recette! mon fils qui est très difficile en petit pot maison a adoré!!! Je sens que cette recette va être refaite souvent à la maison.
Nahel (10mois) a adoré!!! Il n’en a pas laissé une miette! Petit plus j ai opté pour la sauce tomate faite maison un vrai régal!!! Merciii pour toutes ses recettes!
Je viens de tester cette recette de sauce tomate maison car j’essaie de faire manger plus de pâtes à mes jumelles de 16 mois. Autant dire qu’elles se sont régalées ! N’ayant pas de basilic, je l’ai remplacé par un peu de persil et coriandre ciselés. Enfin, j’ai ajouté un peu de mozarella ce qui a adouci quelque peu le côté acide. J’ai cuit du vermicel pour accompagner la sauce. Elles ont adoré et tout mangé ! Une recette saine et simple pour faire aimer les pâtes et la tomate à bébé :-). A refaire.
Recette validée. Elle est passée nickel froide également
Excellent ! nous nous sommes tous régalés. Merci pour toutes ces recettes qui me permettent de m’inspirer au fil des jours pour éveiller les goûts de bébé
Cette recette est délicieuse ! Un vrai régal de voir ma fille adorée !
J’ai réalisé cette recette avec des produits 100 % bio ! Au top ! Merci 🙂
Super recette !
Bonjour,
ça y est, mon petit bout peut manger des pâtes, et comme pour toute recette je m’inspire de votre site. c’est pour ça que pour ces premières cette recette de sauce à la tomate c’est le top. Car qui n’aime pas les pâtes, et qui n’aime pas la sauce tomate. Donc pour une première je trouve ça top.
En revanche, ce que j’aurai voulu savoir, c’est peut-on congeler la recette (les pâtes cuites mélangé avec la sauce?) ? et pour la quatité, c’est 25g de pates, mais niveau sauce, que dois je mettre ? Dois je lui donné juste les pâtes et rien d’autre (avec viande si je lui donne le midi), ou une purée en plus ? Je demande cela, car n’ayant pas encore fait gouter les pâtes à mon petit bout, j’avoue ne pas savoir comment les intégrer.
en tout cas merci beaucoup pour tout, vos recettes sont top.
Super sauce! Merci bien
Génial !!!! D’abord triste de ne pas avoir de tomates concassées, J’avais de la purée de tomates dans un récipient en verre dans mon placard et ça a fait l’affaire! Il a dévoré !!!! Merci encore une super recette….
Recette validée, je l’ai fait entièrement avec de bons légumes de la ferme bio. Juste un régal ! Il dévore tout à chaque nouvelle recette .
Encore merci pour toutes ces bonnes recettes. C’est un vrai plaisir de cuisiner pour lui ..
Bonjour,
Je suis étonné de la quantité de pâte/feculent que vous indiquez. On dit que sur un pot il faut 2/3 de légume et 1/3 de feculent donc pour une portion du midi ca fait environ 120g de légumes et 60g de feculents non? Donc pourquoi 25g de pâtes pour un bébé de 8mois?
Merci d’avance!!
Bonjour Carole,
2/3 de légumes pour 1/3 de féculents, c’est le ratio quotidien recommandé, il est tout à fait possible de préparer plus de féculent pour un repas en faisant en se basant sur ce qui a été donné aux autres repas 😉 En général j’applique ce ratio sur chacune de mes recettes mais parfois je disperse les quantités sur la journée 😉
Ma fille de 8 mois a adoré et moi aussi 🙂
Journée particulière pour ma fille avec sieste tardive et donc goûter tardif… et bien quelques heures plus tard, elle a trouvé encore de l’appétit pour ce plat ! Cela faisait longtemps que je voulais remplacer les pommes de terre par des pâtes. J’ai dû lui donner un supplément par rapport à sa quantité habituelle !!! La prochaine fois, je testerai avec de la viande de bœuf! Un grand merci pour vos recettes !!
J’ai fais votre recette de sauce tomate mais avec du bulgur (nous habitons aux pays bas et je n’ai pas trouvé les pâtes alphabet) mon fils a tout dévoré….encore merci pour vos idée recettes
bonjour j’aime beaucoup votre blog c’est super pour faire les repas maison je ne savais pas trop par ou commencer en dehors de la fameuse première purée de carotte, ni comment trop associer les légumes pour faire du bon pour bébé. il y a tellement de possibilité quand on démarre on est vite perdu.du cou mon bébé na que 5 mois mais je commence déjà a regarder pour plus tard pour voir justement les possibilité et du cou pour cette recette je voulais savoir est elle faisable au babycook?je sais ça peut paraitre nul comme question pck je pense que c’est difficile de cuire a la vapeur les oignon (je n’est jamais essayer) et aussi après avec les tomates qui serais a rajouter pour le cou au moment de mixer non?en tout cas merci pour vos recettes
Peux t’o congeler cette recette de pâtes à la sauce tomate des 8. Mois? Merci
Bonjour, peut-on donner des pâtes complètes à un bébé de presque 8 mois? Je sais que les pâtes complètes sont recommandées pour nous « adultes » mais quid des bébés? merci!
Excellent! Simple et rapide, parfait pour toute la famille 🙂
vos recette sont très merveilleux , mon bébé la très bien adoré merci!!!!
Bonjour.
Merci pour toutes vos recettes.
J’ai une question. Mon bébé a 8mois et je me demande comment peut il manger des pâtes . j’ai peur des fausses routes. Et qu’il vomisse tout. Une astuce svp ?
Merci
Vous pouvez les mixer sans problème
Est ce que je peux congeler la sauce?
Pas facile de trouver des boîtes de tomates pelées concassées bio, il y a soit l’une soit l’autre mais j’ai du coup concassé moi même les tomates et ça l’a fait, bébé a adoré ! Merci !
Bébé n’aime pas du tout ! Et effectivement c’est fort, soit en oignons soit en tomates je ne sais pas mais même moi je trouve ça amer.
Ma fille (4 ans, mais un grand bebe parfois pour manger!) est obsessionnee par la sauce tomate, et … les pates. La sauce est aussi, souvent, indispensable pour accompagner du poisson, de la viande blanche etc. Excellente suggestion d’ajouter un autre legume, qui passera inapercu (!) et aussi alterer legerement le gout pour l’accoutumer.
Je prefere usuellement les pates fraiches, mais en ce moment je puise dans les stocks… Aujourd’hui j’essaie les coquillettes lustucru a la carotte.
Excusez mes fautes de langue. Je suis un papa britannique.
13 minutes de cuisson en tout pour des cubes de courgette ?
Vu la taille de la découpe sur vos photos, je pense que ce n’est pas assez…sauf si vous les préférez crues.
Personnellement je pense qu’ il faut plus de cuisson
Bonjour,
C’est bien 13 minutes de cuisson, ce sont de petits dés de courgette, j’avais tout noté en réalisant la recette 😉
Bonjour (désolé pour le manque de politesse du premier message, j’étais persuadé de l’avoir écrit, visiblement non ! :X),
Étonnant… Pour avoir coupé les courgettes en tout petits dés, j’ai presque du doubler le temps de cuisson…
Mais le goût était top ! 🙂 Merci !
Trop fière d’avoir fait aimer le fait maison a bébé avec cette recette
Simple et efficace
Bonjour, recette totalement validée par bébé 12 mois. À mon niveau je suis totalement perdue concernant le dosage des féculents. Je sais que pour une purée avec pommes de terre il faut respecter les 2/3 de légumes 1/3 de pdt mais comment calculer pour les pâtes, riz, semoule et autres céréales ? Merci à vous
Échec cuisant auprès de mes deux bébés avec des tomates en boîte bio, puis recette testée de nouveau avec des tomates fraîches et là, c’est le succès assuré ! Que ce soit avec des pâtes, du riz, du bœuf ou du poulet, ils dévorent tout et en redemandent ! Merci pour cette recette