Étapes de la recette
Pour cette 3ème recette de Noël pour bébé, j’ai tenu à cuisiner des litchis. J’adore les litchis et c’est clairement le fruit, avec la clémentine, qui me fait penser à Noël. Que de souvenirs d’enfance ! Alors j’avais envie de retrouver ces souvenirs de Noël dans le petit pot de mon bébé.
C’est aussi la saison de la mangue, alors pourquoi ne pas tenter un mélange des deux. Ces deux fruits apportent plein de vitamines et bébé devrait se régaler !
J’ai également ajouté une petite touche d’acidité avec un peu de jus de citron. Et pour le côté detox ! 😉
Sincèrement, j’ai adoré cette compote… heureusement que je n’ai fait que goûter pour en laisser à ma fille sinon elle n’aurait rien eu pour son goûter de Noël ! ^^
On pourra servir cette compote lors du goûter de bébé ou bien pour un dessert après sa purée par exemple, s’il mange son laitage à un autre moment de la journée.
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette 3ème recette de Noël : Petit pot de compote mangue litchi citron pour bébé (Dès 6 mois, j’ai obtenu 350g de compote avec ces quantités) :
Ingrédients
- 1 belle mangue bien mûre (310g de chair)
- 15 litchis (130g de chair)
- 1 citron jaune (10ml)
Préparation
Nous allons commencer avec notre mangue. On la lave, on l’épluche. Pour l’éplucher, j’avais déjà expliqué une technique assez simple et facile avec un verre pour la recette de compote mangue banane kiwi pour bébé et aussi pour la recette de mangue orange banane pour bébé. N’hésitez pas à aller voir !
Vous pouvez également utiliser un bon économe (comme ce que j’ai fait pour cette recette). On épluche donc notre mangue, on enlève le noyau et on coupe la chair de notre mangue en plusieurs morceaux grossiers.
On place ensuite notre mangue dans le panier vapeur.
On s’occupe maintenant de nos litchis.
On décortique 15 litchis. C’est l’étape un peu longue, on veille à bien enlever toute la peau sur chaque litchis et à n’en laisser aucun résidu.
On va maintenant décortiquer nos litchis. C’est la deuxième et dernière étape un peu longue… promis !
Cuisson
On ajoute notre chair de litchi dans le panier vapeur et la cuisson va pouvoir démarrer. Au Cookeo j’ai mis en cuisson sous pression 2 minutes. Comptez entre 4 et 5 minutes à la vapeur. C’est parti !
Pendant ce temps, on va s’occuper de notre citron.
On en coupe un quart que l’on va presser pour obtenir environ 10 à 15ml de jus de citron. N’hésitez pas à adapter selon votre goût mais pensez bien également que c’est bébé qui est censé manger cette petite compote de Noël 😉
Lorsque la cuisson de nos fruits est terminée, on vient les placer dans notre mixeur, et on y ajoute notre jus de citron fraîchement pressé. On mixe !
Vous allez voir que normalement il reste quelques résidus qui entouraient les noyaux de nos litchis. J’ai de mon côté passé la compote au chinois afin qu’elle soit douce et onctueuse.
Notre recette de Noël n°3 : petit pot de compote mangue litchi citron pour bébé est désormais terminée, bébé va pouvoir se régaler !
Bon appétit bébé 😉
Publié le : 19-12-2016 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
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1 décembre 2016
13 comments
Coucou.
Petite question, puis je utiliser des litchis en boites ?
Belle journée
Bonjour Pauline !
Je n’y vois pas d’inconvénient, je vous suggère simplement de bien les essorer avant de les intégrer au reste sinon vous risquez d’avoir une compote un peu trop liquide 😉
Bonne journée !
Céline
Bonjour et merci pour ce site vraiment formidable, et si joli à regarder ! J’aimerais beaucoup faire cette compote bientôt pour ma fille de 6 mois, mais son pédiatre m’a dit « pas de fruits exotiques » avant un an … ??? Je sais qu’on entend tout et son contraire, donc votre fille l’a mangée à 6 mois sans soucis ?? Pareil pour le kiri que j’ai très envie d’introduire dans ses purées pour les adoucir, mais qu’on me conseille seulement plus tard… Pfffft, je suis perdue ! Merci de votre aide. Camille et Lili
Bonjour Camille ! En effet mon pédiatre m’avait dit la même chose au sujet des fruits exotiques, pour autant certains fruits exotiques ne sont pas des plus allergènes et on peut très bien commencer l’introduction assez rapidement. La mangue en fait partie 😉
Merci !!! Je vais essayer mangue alors déjà …
Bonjour! J’ai essayé de réaliser cette jolie compote, mais en mixant les litchi je n’ai obtenu que du jus… j’ai congelé le jus de litchi pour ne pas le perdre mais du coup je ne sais pas à quoi l’ajouter pour donner de la consistance, la mangue étant déjà à la limite du liquide.
Merci pour votre aide!
Bonjour ! C’est très étonnant, avez-vous utilisé des litchis en boite ? Si oui ça peut venir de là… la compote doit être lisse mais pas spécialement liquide. Vous ne pourrez malheureusement pas vraiment rattraper si ce n’est en ajoutant un autre fruit, peu cuit, peut-être de la pomme qui est très douce et se marie avec tout ?
Merci pour votre réponse! Non non des litchis tout frais que j’ai passé des plombes à éplucher! Peut être ai je trop mixé. Je ne sais pas. Je cherche en effet des fruits qui se marieraient bien, je comptais essayer la pomme, si vous avez d’autres idées… merci!
Le citron est-il obligatoire ou peut on s’en passer dans cette recette (j’ai oublié d’en acheter en faisant les courses) ?
Bonjour !
Le citron n’est absolument pas obligatoire pour cette recette. Avez-vous testé sans ? 🙂
J’ai testé sans et ça n’a pas été une grande réussite: pour ma part j’ai trouvé ça sympa malgré le faut que ce sont des fruits que je n’aime pas trop en temps normal… par contre Sarah (8mois)nous a fait une magnifique grimace et m’a regardé a1vec la cuillère suivante l’air de dire : non mais j’en mangerai plus de ton truc de noël . j’ai réessayé le lendemain en mettant de la pomme mais même résultat… tant pis je la mangerai
Ma pepette de 7 mois a adoré cette recette! J’ai adapté en mettant très peu de citron et un tout petit peu de pomme car ma mangue était vraiment très sucrée.
Je suis surprise que vous appelez cette recette de Noël ! La mangue et le litchi sont de saison chez moi à la Réunion donc pour le coup c’est vraiment une recette de Noël ! J’approuve