Étapes de la recette
Aujourd’hui, nous allons préparer une petite compote aux saveurs estivales (parce que oui, c’est encore l’été !!!). J’avais envie de préparer une compote originale et j’avais déjà goûté au mariage fraise et poivron rouge dans un restaurant, c’est ce qui m’a poussé à transformer ça en compote pour Alix. Résultat : franc succès ! Elle a été très surprise par le goût, a souri d’étonnement, puis m’en a redemandé. 🙂
Comme je le disais, ça peut être assez surprenant de savoir du poivron rouge dans un dessert, une glace, une compote… mais finalement, après y avoir goûté, on en redemande !
Le poivron rouge est le plus sucré des poivrons, et il est généralement très apprécié par les bébés. Cette compote, c’est un bon moyen d’introduire un légume dans l’alimentation des bébés les plus récalcitrants aux saveurs salées, c’est un bon début en tout cas 😉 C’est un légume très riche en vitamine C (devant l’orange et le kiwi !) et en antioxydants.
On le mariera donc avec la fraise, une petite merveille de la nature que l’on aime tant, et avec de la pomme pour venir adoucir la compote.
Voici ce qu’il vous faut pour cuisiner cette recette de compote de fraise, pomme et poivron rouge pour bébé (Dès 6 mois, pour une portion d’environ 130g de compote) :
Ingrédients
- 50g de poivron rouge
- 55g de pomme (Golden, environ 1 quart de pomme)
- 80g de fraises
Préparation
Nous allons commencer par laver notre pomme. On en épluche environ 1 quart (j’ai obtenu 55g après l’avoir épluché). On coupe la pomme en petits cubes que l’on place dans notre panier vapeur.
On passe ensuite à notre poivron rouge. On le lave, puis on en coupe un morceaux (sur le bas du poivron par exemple, là ou il n’y a pas de graines. On épluche cette partie, on enlève aussi les parties blanches s’il y en a. J’obtiens 50g de poivron rouge épluché. Il est important de l’éplucher parce que la peau n’est pas très digeste dans le poivron 😉
Cuisson
On place notre morceau de poivron rouge dans le panier vapeur et la cuisson va pouvoir démarrer (on s’occupera de nos fraises après). C’est parti pour 6 minutes de cuisson !
Pendant ce temps donc, on va laver nos fraises (environ 7 de taille moyenne). On les équeute et on attend sagement la fin de cuisson du poivron rouge et de la pomme.
Une fois la cuisson terminée, on ajoute nos fraises dans le panier vapeur (sans enlever le poivron et la pomme) et on relance pour 2 petites minutes de cuisson.
Hop ! C’est terminé ! Il ne nous reste plus qu’à mixer le tout.
Une fois mixée, on laisse notre compote refroidir tranquillement pour la servir pour le goûter de bébé.
Notre recette de compote de fraise, pomme et poivron rouge pour bébé (Dès 6 mois) est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler !
Bon appétit bébé 😉
Publié le : 23-08-2018 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
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10 janvier 2017
10 comments
Super blog ! Cela va beaucoup me servir lors de la diversification de ma fille !!
un delice !
Des recettes originales et très bonne pour nos petits bambins . Celle ci à une petite note d’acidité qui rend cette recette pétillante pour les papilles.
Bonjour
Je pensais qu’il fallait attendre 8 mois pour faire goûter les fruits rouge !
Bonjour ! Les recommandations évoluent et il est désormais possible d’introduire tous les fruits et légumes dès le démarrage 😉 Pour des raisons de digestion seulement, il est préférable d’attendre un peu avant d’introduire certains fruits et légumes mais les fruits rouges n’en font pas partie 😉
Bonjour,
J’ai envie de tester cette recette .. Mais malheureusement ça n’est plus vraiment la période des fraises..
Est-ce que des fraises surgelés peuvent faire l’affaire??
En attendant, j’adore votre blog.
C’est un vrai plaisir de vous lire et de s’inspirer de vos idées .
Merci pour tes recettes.
J’hésite à utiliser la fraise… Mon bébé à la peau très sensible et je crains qu’il y réagisse… 6 mois ne serait pas un peu trop tôt?
Est t il possible de congeler la compote ?
Mélange au top ! Par contre pour les quantités j’ai doublé pomme et fraise et je n’ai quand même obtenu que 130gr de compote, de plus la prochaine fois je diviserai le poivron par deux car c’était très prononcé quelques ajustements de mon côté donc mais sinon au top je teste toutes vos recettes ma.fille mange tout lol