Étapes de la recette
Aujourd’hui c’est une recette TRÈS facile, TRÈS rapide et TRÈS goûteuse que nous allons réaliser. En plus, elle ne contient ni lait, ni oeuf, ni sucre… dit comme ça on se demande bien ce que ça peut donner ! Et pourtant… 🙂
Biscuits pour bébé
Je réfléchis souvent à des recettes qui ne contiennent pas d’oeuf, pour éviter de trop surcharger l’organisme de bébé en protéines animales (enfin en tout cas pas plus que ce que nous devrions donner comme quantité par jour). Puis j’évite le sucre, pas parce qu’il n’est pas bon pour bébé (bah oui, le sucre, ce n’est pas mauvais ! Il faut juste savoir le doser… et les fruits en contiennent déjà !) mais parce que ça ne sert à rien de l’habituer à manger trop sucré. J’évite aussi le lait car beaucoup de bébés sont malheureusement intolérants au lait de vache (bébés IPLV), alors quand on partage avec les copains d’Alix, je trouve des stratagèmes, j’essaye d’innover !
J’ai alors pensé à une recette sans tous ces aliments, mais qui soit quand même goûteuse, facile à préparer, sans chichi. Je sais que le mariage chocolat banane cartonne auprès des bébés (et pas que…) et je suis alors partie de là. En ajoutant un peu d’huile neutre (pas trop quand même) et de la farine, j’ai réussi à obtenir une texture de biscuits plutôt moelleuse qui a super bien fonctionné auprès d’Alix ! J’espère qu’elle plaira tout autant à vos bébés si vous êtes tentés de la cuisiner 😉
Bien évidemment, ne vous attendez pas à goûter un biscuit comme les autres. Un biscuit sans lait, sans oeuf et sans sucre, c’est FORCÉMENT différent des biscuits classiques !
Il est préférable que bébé soit déjà à l’aise avec les morceaux pour manger ces petits biscuits, et dans tous les cas, il faut toujours les donner sous surveillance.
Voici ce qu’il vous faut pour cette recette de biscuits moelleux choco-banane pour bébé (sans oeuf/lait/sucre, dès 11 mois, pour 5 petits biscuits) :
Ingrédients
- 1/2 banane bien mûre (50g)
- 1 cuillère à café rase de cacao ( un peu moins de 2g, à adapter selon les goûts !)
- 50g de farine (et un peu pour fariner les mains)
- 10ml d’huile neutre
Préparation
Comme je vous le disais, c’est ULTRA simple.
On préchauffe le four à 150°C.
On commence par couper notre banane en deux, on en garde qu’une moitié, soit environ 50g (n’hésitez pas à doubler les proportions d’ingrédients pour obtenir 10 petits biscuits !).
Et là, il y a deux méthodes. La plus simple, c’est de tout mélanger en même temps ! Suite à quoi vous obtiendrez des biscuits dans lesquels il reste quelques petits morceaux de banane (super savoureux également). Ou bien la méthode qui suit, suite à laquelle vous obtiendrez des biscuits super homogènes 😉 Pour cette seconde méthode, voici donc :
On écrase la demi banane avec un peu moins de 2g de cacao pur, soit une cuillère à café rase (j’utilise la marque Van Houten).
Une fois que le mélange est bien homogène, on ajoute l’huile neutre (j’ai utilisé de l’huile de tournesol) et on mélange de nouveau (c’est pas très ragoûtant vu comme ça…).
Pour finir, on ajoute la farine et on peut utiliser une fourchette et terminer de malaxer la pâte à biscuits obtenue à la main.
On réalise grâce à cette pâte 5 petits biscuits en forme de petits palets, pour ce faire : on farine nos mains (de telle sorte qu’ils ne collent pas à l’extérieur !) et on forme une boule pour chaque biscuit (d’ailleurs ne prenez pas exemple sur moi, il y a trop de farine sur mes mains sur cette photo !).
On place ensuite les biscuits en forme de petits palets d’environ 4cm de diamètre et 1cm d’épaisseur sur un papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson.
Cuisson
Une fois notre four chaud, on enfourne, et c’est parti pour 16 minutes de cuisson à 150°C ! (Cuisson à adapter selon le four ;))
À la fin de la cuisson, on sort nos biscuits du four et on laisse refroidir quelques minutes à température ambiante. Et ensuite… bah ensuite c’est prêt en fait ! 😀 Nos biscuits chocolat banane vont légèrement durcir à l’extérieur et c’est tout à fait normal, ils sèchent, mais ils resteront moelleux à l’intérieur.
À servir pour le petit déjeuner ou pour le goûter de bébé, un régal pour les petites papilles !
On peut conserver ces petits biscuits pendant 48h dans une boîte hermétique.
Bon appétit bébé !
33 comments
Bonjour
Je n aime pas cuisiner les desserts avec de l’huile pensez vous que je puisse trouver une alternative? Beurre,lait…( ma fille n est pas IPLV)
Merci pour cette nouvelle recette.
Bonjour Sabrina ! Sans problème vous pouvez remplacer par 10g de beurre pommade
Bonjour, ma fille de 11 mois est allergique au lait, j’Ai pas trouver de cacao sans lait ou beurre, j’ai chercher un peu partout et toujours le même échec! Pouvez me dire quel marque de cacao vous avez uliter svp, sinon vos recette sont délicieuse ma fille les adore.
Vous m’ aidez énormément avec tous ce que vous proposer et je vous remercie sincèrement
Bonjour ! J’utilise la marque de cacao pur « Van houten » que l’on trouve désormais dans beaucoup de supermarchés 😉
Belle journée !
Céline
bonjour,
quand vous dites huiles neutre cˋest l´huile que l´on veut j´ai ici de l´huile de coco ou huile d´olive j´aimerais faire gouter cette recette a ma fille
Merci d´avance.
Bonjour,
J’utilise l’huile d’olive pour toutes les pâtisseries maison (pour bébé mais aussi pour nous depuis des années), et aucun goût particulier à signaler, l’huile d’olive s’y prête très bien !
super merci beaucoup
Super recette merci! Par contre dur dur de former les petits cookies, la pâtecolkait sur les doigts malgré la farine. Ils sont au fur maintenant, hâtede faire tester a mon loulou apres la sieste 🙂
Super recette très facile et rapide à préparer Louise 12 mois a adoré ✌ Perso j ai laissé quelques morceaux de banane et ça a semblé lui plaire.
J adore votre site et je puise régulièrement des idées repas pour ma princesse Merci encore
Bonjour mon fils n’a pas de dents encore , est ce déconseillé de lui faire cette recette ? Merci 🙂
Bonjour ! Il est tout à fait possible de lui proposer sous surveillance 😉 N’hésitez pas à consulter cet article sur l’introduction des morceaux 🙂
Merci pour votre réponse 🙂 il mange déjà des pâtes et des gâteaux type boudoir . Ça devrait aller du coup 🙂
Aussi approuvée pour bebe Lucie ! 😉
Bonsoir Celine
J ai testé déjà un bon paquet de vos recettes et à chaque fois tout se passe parfaitement bien et ma princesse est toujours ravie
Mais ce soir j ai préparé les biscuits moelleux choco-banane et je me demande si je me suis pas plantée quelque part… je les trouve très élastiques !
Avez vous une solution pour la prochaine fois ?
Merci
Très bon Hugo adore ! Je les ai fais 2 fois , la deuxième fois avec de la farine d’amande et c’est très bon et moins sec , du coup plus besoin d’huile !
Bien sûr je n’ai pas eu le même visuel parfait mais mon fils de 12 mois a adoré en plus c’est super rapide et trop facile même pour moi !!! Merci pour vos recettes on se régale
Bonjour, mon fils est intolérant au gluten. J’ai essayé en remplaçant par la maïzena mais c’était très dur, par quelle autre farine je pourrais remplacer celle ci? Merci 🙂
Bonsoir Laurence,
Il existe dans le commerce pas mal de farine sans gluten, que vous pourrez notamment trouver en magasin bio ou dans les très grandes surfaces, n’hésitez pas à aller y faire un tour !
Tellement délicieux !!! Merci pour cette nouvelle recette vraiment top ! Très facile et ludique (je l’ai réalisée avec mon fils qui a 2 ans).
Bonjour, J’ai fais cette recette 2 fois cette semaine, un régal 😀 Merci beaucoup, super idée ! Si je peux me permettre j’ai une remarque: j’indiquerais plutôt de mettre le même poids que la banane en farine plutôt qu’un grammage. Ma banane faisait 145g, donc le résultat n’aurait pas été le même. A poids égal c’était parfait ! J’hésite à en laisser pour mon fils… 😉
Bonjour ! Je préfère indiquer le grammage pour plus de précision justement 😉 Même en indiquant 1 demie banane, je préfère que les personnes pèsent leurs aliments, surtout pour des préparations de type pâtisserie 😉 J’ajoute l’indication 1 demie banane pour que les personnes sachent à quoi cela correspond environ.
Bonjour! Mon fils adore ces petits biscuits! Je viens d’en faire une bonne fournée. Peut-on les congeler? Je n’avais pas vu votre indication sur la conservation. Quoiqu’il en soit merci pour cette super recette!
Bonjour jai prépare ces gâteaux tôut à l’heure POur mon fils . Îl a bien aimé cependant nous sommes en période constipation alors Choco banane pas idéal . Penses tu qu’on puisse remplacer la banane par un autre fruit comme des framboises, ou de la mangue ? et remplacer le chocolat ou faire sans ?
Bonjour
Je rejoins Anne,le rendu est élastique. Et franchement pour moi le goût n’y est pas. Mes enfants n’y sont pas revenus….
Bonjour,
Habituellement ma fille adore toutes vos recettes (je vous suit depuis qu’elle a 6 mois, elle en a 12 maintenant ^^) mais malheureusement celle ci n’a pas du tout fait son effet… j’y ai goûté et effectivement c’était très fade et surtout « étouffe-chrétien ». Dommage. … en tout cas merci pour toutes vos recettes ça m’aide énormément !!!
J’aime beaucoup vos recettes et votre fils mais malheureusement cette recette n’a pas plu à mon fils. Trop sec à l’extérieur et élastique à l’intérieur, avec peu de goût. Il a même vomi…Mais cela reste une exception à propos de vos recettes!
*vos recettes et votre site (pas fils! pardon!)
Bébé a validé
Peut on remplacer par de la compote de pomme la banane ??
Excellente recette, simple et rapide! On vrai régal! Un grand merci
Une catastrophe. Pâte collante et impossible à mettre en forme, même en ajoutant de la farine. Gateaux infects, bébé n’a même pas voulu y toucher et ils ont fini à la poubelle.
Bonjour (c’est mieux 😉 )
Je suis vraiment navrée que la recette n’ait pas plu, la cuisson est vraiment différente en fonction de chaque four, ce que j’explique dans la recette, chose que je ne peux malheureusement pas prévoir lorsque j’écris mes recettes pour les partager aux autres parents…
Bonne soirée tout de même…
Une belle réussite pour mon fils ! Le côté moelleux des biscuits lui a beaucoup plu, et le chocolat aussi, évidemment 😉 encore merci pour cette recette, j’ai hâte de tester les autres !