Recette de biscuits moelleux choco-banane pour bébé (sans oeuf/lait/sucre, dès 11 mois)

Aujourd’hui c’est une recette TRÈS facile, TRÈS rapide et TRÈS goûteuse que nous allons réaliser. En plus, elle ne contient ni lait, ni oeuf, ni sucre… dit comme ça on se demande bien ce que ça peut donner ! Et pourtant… 🙂

Biscuits pour bébé

Je réfléchis souvent à des recettes qui ne contiennent pas d’oeuf, pour éviter de trop surcharger l’organisme de bébé en protéines animales (enfin en tout cas pas plus que ce que nous devrions donner comme quantité par jour). Puis j’évite le sucre, pas parce qu’il n’est pas bon pour bébé (bah oui, le sucre, ce n’est pas mauvais ! Il faut juste savoir le doser… et les fruits en contiennent déjà !) mais parce que ça ne sert à rien de l’habituer à manger trop sucré. J’évite aussi le lait car beaucoup de bébés sont malheureusement intolérants au lait de vache (bébés IPLV), alors quand on partage avec les copains d’Alix, je trouve des stratagèmes, j’essaye d’innover !

J’ai alors pensé à une recette sans tous ces aliments, mais qui soit quand même goûteuse, facile à préparer, sans chichi. Je sais que le mariage chocolat banane cartonne auprès des bébés (et pas que…) et je suis alors partie de là. En ajoutant un peu d’huile neutre (pas trop quand même) et de la farine, j’ai réussi à obtenir une texture de biscuits plutôt moelleuse qui a super bien fonctionné auprès d’Alix ! J’espère qu’elle plaira tout autant à vos bébés si vous êtes tentés de la cuisiner 😉

Bien évidemment, ne vous attendez pas à goûter un biscuit comme les autres. Un biscuit sans lait, sans oeuf et sans sucre, c’est FORCÉMENT différent des biscuits classiques !

Il est préférable que bébé soit déjà à l’aise avec les morceaux pour manger ces petits biscuits, et dans tous les cas, il faut toujours les donner sous surveillance.

Voici ce qu’il vous faut pour cette recette de biscuits moelleux choco-banane pour bébé (sans oeuf/lait/sucre, dès 11 mois, pour 5 petits biscuits) :

Ingrédients

• 1/2 banane bien mûre (50g)
• 1 cuillère à café rase de cacao ( un peu moins de 2g, à adapter selon les goûts !)
• 50g de farine (et un peu pour fariner les mains)
• 10ml d’huile neutre

Préparation

Comme je vous le disais, c’est ULTRA simple.

On préchauffe le four à 150°C.

On commence par couper notre banane en deux, on en garde qu’une moitié, soit environ 50g (n’hésitez pas à doubler les proportions d’ingrédients pour obtenir 10 petits biscuits !).

Et là, il y a deux méthodes. La plus simple, c’est de tout mélanger en même temps ! Suite à quoi vous obtiendrez des biscuits dans lesquels il reste quelques petits morceaux de banane (super savoureux également). Ou bien la méthode qui suit, suite à laquelle vous obtiendrez des biscuits super homogènes 😉 Pour cette seconde méthode, voici donc :

On écrase la demi banane avec un peu moins de 2g de cacao pur, soit une cuillère à café rase (j’utilise la marque Van Houten).

Une fois que le mélange est bien homogène, on ajoute l’huile neutre (j’ai utilisé de l’huile de tournesol) et on mélange de nouveau (c’est pas très ragoûtant vu comme ça…).

Pour finir, on ajoute la farine et on peut utiliser une fourchette et terminer de malaxer la pâte à biscuits obtenue à la main.

On réalise grâce à cette pâte 5 petits biscuits en forme de petits palets, pour ce faire : on farine nos mains (de telle sorte qu’ils ne collent pas à l’extérieur !) et on forme une boule pour chaque biscuit (d’ailleurs ne prenez pas exemple sur moi, il y a trop de farine sur mes mains sur cette photo !).

On place ensuite les biscuits en forme de petits palets d’environ 4cm de diamètre et 1cm d’épaisseur sur un papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson.

Cuisson

Une fois notre four chaud, on enfourne, et c’est parti pour 16 minutes de cuisson à 150°C ! (Cuisson à adapter selon le four ;))

À la fin de la cuisson, on sort nos biscuits du four et on laisse refroidir quelques minutes à température ambiante. Et ensuite… bah ensuite c’est prêt en fait ! 😀 Nos biscuits chocolat banane vont légèrement durcir à l’extérieur et c’est tout à fait normal, ils sèchent, mais ils resteront moelleux à l’intérieur.

À servir pour le petit déjeuner ou pour le goûter de bébé, un régal pour les petites papilles !

On peut conserver ces petits biscuits pendant 48h dans une boîte hermétique.

Bon appétit bébé !