Étapes de la recette
Aujourd’hui nous allons préparer de petits biscuits à la cuillère pour bébé. Faciles à manger avec les doigts, à mâcher et à avaler, les bébés adorent ça !
Biscuits à la cuillère pour bébé
J’ai prévu de réaliser une charlotte aux fraises pour le premier anniversaire de ma fille Sasha, et j’avais envie de préparer de bons biscuits à la cuillère faits maison.
Et bien je pensais que ce serait beaucoup plus compliqué que ça ! En quelques minutes c’est prêt à cuire !
J’ai évidemment réduit la quantité de sucre par rapport à la recette originale et adapté les quantités du reste des ingrédients pour obtenir une texture et un goût qui se rapproche un maximum des “vrais” biscuits à la cuillère. Quand je dis biscuits à la cuillère « pour bébé » il est évident que toute la famille peut se ruer dessus 😉
J’indique dès 10 mois, déjà parce que normalement j’évite de donner du sucre avant 12 mois (il faut que ça reste très exceptionnel) et par rapport à la capacité de bébé à manger des morceaux.
Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de biscuits à la cuillère pour bébé (dès 10 mois) :
Ingrédients
- 1 oeuf (à température ambiante)
- 15g de sucre
- 20g de farine
- 8 gouttes de colorant alimentaire rouge (pour des biscuits roses, facultatif)
- Un peu de sucre glace pour le dessus (pour le côté croustillant, facultatif)
Préparation
On préchauffe le four à 175°C à chaleur tournante.
On casse l’oeuf et on sépare le blanc du jaune (on dit « clarifier » l’oeuf quand on parle de séparation du blanc du jaune, toujours bon à savoir ;)).
On mélange le jaune, la moitié du sucre et le colorant alimentaire (facultatif) à l’aide d’un fouet pendant une vingtaine de secondes jusqu’à ce que ça devienne légèrement mousseux (un peu blanc si vous n’avez pas mis de colorant alimentaire).
On bat le blanc d’oeuf en neige et quand il commence à devenir blanc, on ajoute l’autre moitié du sucre et on termine de battre jusqu’à ce qu’il soit bien compact.
On ajoute le mélange jaune d’oeuf/colorant/sucre à notre blanc d’oeuf/sucre et on mélange le tout délicatement quelques secondes seulement sans casser le blanc en neige (on ne mélange pas trop, de toute façon on mélangera de nouveau avec la farine).
On ajoute la farine tamisée et on mélange de nouveau très délicatement sans casser le blanc d’oeuf en neige jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. La préparation doit être assez épaisse.
On remplit une poche à douille à l’aide de la pâte obtenue.
Si vous n’avez pas de poche à douille, faites comme moi : un petit sac congélation dans lequel on fait un petit trou à l’aide de ciseaux dans un angle suffit !
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, on vient déposer la pâte à l’aide de la poche à douille en faisant des bâtonnets d’environ 10cm de long.
Facultatif : Recouvrez vos bâtonnets de sucre glace tamisé avant d’enfourner, ça apporte un côté croustillant aux biscuits à la cuillère 😉
Cuisson
On enfourne pendant 15 minutes à 180°C (sans jamais ouvrir le four mais toujours en surveillant la cuisson de l’extérieur. Ils doivent commencer à dorer légèrement quand la cuisson peut s’arrêter).
Une fois la cuisson terminée, on sort les biscuits à la cuillère du four et on les laisse refroidir pendant quelques minutes avant de les enlever de la plaque de cuisson (au risque de les casser).
Notre recette de biscuits à la cuillère pour bébé est désormais terminée ! Il est possible d’en donner à bébé imbibés de jus de fruit (jus de fraise par exemple) ou tout simplement d’eau minérale pour qu’ils soient encore plus facile à mâcher et à avaler (toujours sous surveillance).
Bon appétit bébé et toute la famille !
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12 comments
Testés et approuvés chez nous ! Merci pour cette super recette comme toutes les autres.
Excellente recette…ma fille de 13 mois a adoré ! Simple à réaliser et très créative. Merci beaucoup pour cette recette.
Bonjour,
Merci beaucoup pour la recette.
Faut-il mettre le four en chaleur tournante ou statique ?
Un grand Merci !
Candice
Bonjour,
Merci pour cette chouette recette, comment faites-vous pour conserver autant de boudoirs, car finalement même avec un œuf j’en ai une dizaine et je n’en donne pas tous les jours à ma fille. Combien de temps les gardez-vous ? Est ce que vous les congeler ? Merci d’avance
Je fais très souvent votre recette mais je ne comprends pas, les boudoirs sont tout plat! Pourriez-vous m’indiquer ce qui pourrait faire ça?
Merci d’avance,
Coraline.
Bonjour,
J’aimerais tester votre recette pour mon bébé de 8 mois. Je me demande simplement combien de temps ils se conservent et comment ?
Merci ☺️
plutot approuvée par ma fille, un peu sec donc maman un peu inquiete quand elle en mange mais recette validée
Meilleure recette de boudoirs, à agrémenter selon les envies : fleur d’oranger, zestes de citron, vanille…
La consistance est parfaite, visuel très joli, et recette hyper simple ! Merci beaucoup !
Bonsoir
Puis je les donner a babyboy de 7mois ? Pour qu’il Mâchouille
Recette super facile et hyper rapide!
Délicieux biscuits et très beaux au visuel.
Bébé approuve
Escusez moi mais mettre du colorant rouge nest pas sain pour un bebe? Ou peut etre il sagit dun special?
Et les oeufs pour un bebe de 11 mois c pas top quand yen a beucoup?
Bonjour combien de temps peut on les conserver et peu on les congeler ?