Étapes de la recette du couscous pour bébé
Le couscous, ce plat délicieux d’origine berbère, est bien plus qu’une simple semoule de blé. C’est une fusion magique de couscous moelleux, de légumes, d’épices envoûtantes, d’huile d’olive parfumée, et d’une variété de viandes ou de poissons. Prêt à embarquer bébé pour un voyage culinaire au cœur du Maghreb ? 🙂
On peut choisir de n’utiliser que des légumes avec la semoule et des épices, et en faire un couscous végétarien pour bébé ou bien d’y ajouter de la viande : poulet ou agneau se marient très bien avec le couscous ! Personnellement j’ai choisi l’agneau car je trouve que cette viande a un goût assez puissant et la faire découvrir à bébé dans ce plat qu’est le couscous est plutôt un bon moyen pour lui faire aimer.
Le couscous est un plat qui réunit tellement de légumes ! Navet, carotte, courgette, oignon… on varie les goûts et les couleurs, parfait pendant la diversification alimentaire de bébé. Et nous allons ajouter du Ras el Hanout : LA petite épice de notre couscous qui va lui donner cette touche finale magique en bouche. (Cliquez-ici pour savoir à quel âge donner des épices à bébé).
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de couscous végétarien ou à l’agneau pour bébé (Dès 8 mois, pour 3 belles portions) :
Ingrédients
- 1 petit navet (80g)
- 1 carotte (120g)
- 1 courgette (200g)
- 1 tomate (40g)
- 1 demi oignon (40g)
- De l’agneau (Facultatif. J’ai choisi une côte d’agneau dans laquelle j’ai pris la partie centrale : « la noix »)
- 1 petite cuillère à café de ras el hanout
- 35g de semoule
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
Préparation
Commençons avec notre carotte, on la lave, on l’épluche et on la coupe en fines rondelles (pour une cuisson vapeur plus rapide). On place nos rondelles dans notre panier vapeur.
On continue avec notre navet. On le lave, on l’épluche, puis on le coupe en petits dés. On ajoute ces dés de navet à nos rondelles de carotte.
Ensuite, on s’attaque à notre courgette. On la lave, on l’épluche, et on la coupe en morceaux (pas trop petits, elle cuit plus rapidement et va se gorger d’eau). On ajoute ces morceaux dans notre panier vapeur.
Ensuite nous allons émincer une moitié d’oignon. On ajoute les petits morceaux à nos légumes dans le panier.
Et pour finir, notre tomate. On la lave, on l’épluche, on la coupe en dés et enlève les pépins. On ajoute nos morceaux de tomate à nos légumes.
On va maintenant saupoudrer notre cuillère à café de Ras el Hanout sur nos morceaux de légumes avant la cuisson vapeur. (Attention : si vous n’êtes pas certain que bébé aime ça, je vous conseille plutôt d’ajouter le Ras el Hanout sur une petite portion du couscous une fois cuit, on évite ainsi le gâchis).
Cuisson
La cuisson va pouvoir démarrer : au Cookeo j’ai mis 10 minutes sous pression, comptez bien 16 à 18 minutes à la vapeur. C’est parti !
Pendant que nos légumes cuisent, on va s’occuper de notre semoule. On suit ce qui est indiqué sur le sachet, généralement on fait bouillir de l’eau, et cette eau, nous allons l’ajouter à notre semoule dans un petit bol par exemple, avec une cuillère à café d’huile d’olive, on couvre et on compte le temps indiqué, en remuant de temps en temps.
Pour la version du couscous pour bébé avec viande, j’ai donc choisi l’agneau. J’ai demandé à mon boucher de désosser la côte d’agneau, n’hésitez pas à faire de même.
Ensuite on récupère la noix uniquement, c’est à dire le coeur bien rouge sans gras.
J’ai fait cuire quelques minutes de chaque côté, en veillant à ce qu’à la fin de la cuisson ma viande ne soit pas trop rouge à coeur. L’agneau doit être bien cuit pour les bébés, comme les autres viandes.
On met notre viande de côté.
Une fois nos légumes cuits, on les met dans notre mixeur avec nos 2 autres cuillères à café d’huile d’olive. On mixe pour faire un mouliné de légumes (pas lisse donc). On place notre mouliné dans nos petits pots, puis on ajoute la semoule sur chacun d’entre eux.
On mixe ensuite la viande finement, et on l’ajoute à nos petits pots. (De mon côté j’ai préparé 2 petits pots avec viande, et 1 sans viande.)
Notre recette de couscous pour bébé est terminée et il va se régaler !
Conservation
- Réfrigérateur : Vous pouvez stocker les portions au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique.
- Congélateur : Pour une conservation plus longue, le couscous se congèle bien. Divisez-le en portions individuelles, placez-les dans des sacs de congélation hermétiques, et étiquetez-les avec la date. Vous pouvez les conserver au congélateur jusqu’à 2 mois.
- Décongélation : Lorsque vous souhaitez utiliser une portion congelée, placez-la au réfrigérateur la veille pour la décongeler en douceur. Réchauffez ensuite doucement au micro-ondes ou à la casserole au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit chaud, en remuant régulièrement.
Assurez-vous toujours de vérifier la température du couscous avant de le servir à bébé pour éviter les brûlures.
Bon appétit !
Publié le : 02-11-2016 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
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30 commentaires
Bébé Alicia s’est régalée! Merci beaucoup pour toutes ces succulents recettes !
Coucou Mathilde ! Merci beaucoup pour ton retour, c’est toujours un plaisir de voir que les bébés se régalent ! Un gros bisous à Alicia et à très vite pour d’autres recettes 🙂 Belle journée à vous 2 !
Bonjour,
Fait ce jour et immangeable pour bébé
Le ras le Hanout et bcp trop piquant ….
Le mien aussi se régale avec cette recette et ça me donne envie de préparer un couscous pour les adultes, tant l’odeur de ce mélange éveille les papilles.
Merci beaucoup pour ce retour 🙂
Bonjour, merci pour la recette, je voulais savoir il faut de la semoule moyenne ou semoule fine ? Merci
Bonjour ! Personnellement j’avais utilisé de la semoule normale mais la semoule fine peut être parfaitement adaptée pour cette recette pour bébé 😉
Belle journée à vous !
Céline
j’aimerais testée, mais une petite cuillère d’épives, ça fait beaucoup non?
bravo pour votre blog, c’est génial !!!
Bonjour Alexandra ! Il s’agit ici de quantités pour 3 belles portions 😉 La petite cuillère à café apporte une touche supplémentaire mais elle n’est pas si puissante pour 3 portions 🙂
Belle journée à vous et merci !
Céline
Mon fils adorer, il a tout manger *-*
Coucou
Je n’ai pas de ras el hanout ,par quelle épice puis je la remplacer?
Merci
On peut donner des epices pour bebe comme rass hanout??? Merci
Bonjour !
Tout à fait, en très petite quantité. Pour tout ce qui est épices et herbes aromatiques je vous conseille de lire cet article en cliquant ici.
Belle journée à vous !
Céline
Je remarque que les recettes ne sont pas assaisonné, peut t’on rajouter un peu de sel dans les repas de bb?
Pas avant 12 mois pour le sel 😉 Attention les bébés n’ont pas du tout la perception des saveurs que nous ! Pour en savoir plus : https://www.cookingformybaby.com/donner-epices-herbes-aromatiques-bebe-quand/ et https://www.cookingformybaby.com/diversification-alimentaire-bebe/ 😉
Bonjour merci pour toutes ces super recettes! Ici vous préparée 3 portions, vous mettez simplement les 2 autres au congélateur et laissez dégeler dans ne frigo le jour où vous souhaitez le donner à bébé ? Merci d avance
Bonjour, la viande tu la fait cuire à la poêle ? Avec matière grasse ?
Bonjour ! Cela dépend des viandes, j’en parle ici 😉
Merci pour cette jolie recette ! Bébé a adoré , j’ai fait une version poulet qui a aussi eu beaucoup de succès (même si le résultat était un peu plus “sec” , j’ai allongé avec du bouillon de cuisson)
Toutes tes recettes sont super et me motivent chaque jour à tenter de nouvelles saveurs avec bébé !
Bonjour on peu surgelé ce plat ?
Bonjour ! Oui sans problème 🙂
Une recette vraiment très goûteuse.
Arya a adorée !!! Riche en légumes, vraiment génial comme recette.
Je l’ai également faite avec du poulet.
Encore merci pour vos idées !!!
Bonjour tout d’abord merci pour toutes ces recettes elles sont superbes,mon fils adore et moi je suis ravie de les préparer.
Je n ai pas encore commencé les morceaux pour tobias, il a 7 mois.
Est ce que je peux mixer la semoule pour essayer d atteindre la purée lisse le plus possible ou je laisse comme vous noté dans la recette ?
Bonne journée
Bonjour,
Oui sans problème pour mixer la semoule ! 😉
Bonjour,
Ma fille Hope a adoré.
Super recette pour introduire la semoule et l’agneau. Merci pour toutes ces idées de recettes et d’informations .
Bonne idée, si non le couscous c’est un plat africain… les orientaux le connaissent à peine
juste pour informations, la semoule ce n’est pas le couscous, j’ai déjà été induit en erreur dans d’autres sites, j’ai utilisé de la semoule (de la vrai semoule) à la place du couscous: petite explication:
la semoule c’est la matière première faite à base de blé qui sert à faire « rouler » le couscous que vous avez utilisé dans votre recette 🙂
la semoule sert à faire du pain aussi, si on la met dans l’eau elle se transforme en pate.
On sent beaucoup de passion et d’amour dans vos recettes <3 Merci encore pour tout ce travail qui permet à nos bébés de se régaler !!!
Merci pour ce beau commentaire 🙂