Étapes de la recette
Aujourd’hui nous allons cuisiner des petites tomates cerises à bébé. Les tomates cerises ont un petit goût sucré qui plaît énormément !
J’ai décidé de les préparer en sauce tomate. Cette sauce aura un petit goût très doux et à la fois très arômatisé grâce à un petit oignon nouveau et une pincée de basilic frais. Une petite merveille pour les papilles de bébé !
Nous allons marier cette sauce tomate avec du chou-fleur. Il a un goût et une texture qui plaît également beaucoup à bébé.
Et pour finir, petite touche de féculent que nous marions souvent avec de la sauce tomate : des petites pâtes perles ! Idéal pour faire découvrir une nouvelle texture en bouche à bébé.
Voici ce qu’il nous faut pour réaliser cette recette de Chou-fleur en sauce tomate basilic et petites pâtes perles pour bébé (Des 8 mois, pour une portion de purée d’environ 200g) :
Ingrédients
- 10 tomates cerises bien mûres (100g de chair)
- 110g de sommités de chou-fleur
- 1 petit oignon nouveau de 10g
- 25 à 35g de petites pâtes perles (cuites)
- 1 belle feuille de basilic frais
- 1 petite cuillère à café d’huile d’olive
Préparation
Commençons avec notre oignon nouveau. On le passe rapidement sous l’eau, puis on enlève toute la partie verte et la racine. On l’émince ensuite finement. 
Cuisson
On faire chauffer une petite cuillère à café d’huile d’olive dans une petite poêle puis on y fait dorer légèrement notre oignon nouveau émincé à feu doux pendant environ 2 minutes.
Pendant ce temps, Nous allons nous occuper de nos tomates cerises. On les lave, puis on les coupe en deux. On va les éplucher directement soit avec les doigts (si elles sont bien mûres, la peau s’enlève très facilement) soit après les avoir plongé quelques secondes dans l’eau bouillante pour qu’elles s’épluchent encore plus facilement.
On les dépose dans notre poêle avec l’oignon nouveau émincé toujours à feux doux, et on laisse cuire doucement environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
On passe à notre chou-fleur. On le lave, puis on le coupe en sommités : on enlève toute la partie dure et on ne garde que les petits sommets du chou-fleur.
On le met en cuisson. Au Cookeo j’ai compté 6 minutes en cuisson sous pression, à la vapeur comptez environ 8 minutes. C’est parti !
On fait maintenant bouillir une petite casserole d’eau, puis on met en cuisson nos petites pâtes perles. On peut aussi mettre des petites pâtes alphabet si vous n’avez pas de pâtes perles ;). Il faut que les pâtes soient très bien cuites !
Une fois les 10 minutes de cuisson de notre sauce tomate terminée, on ajoute une feuille de basilic frais finement coupée et on mélange bien. On laisse dans notre poêle feu éteint pendant environ 2 minutes pour que les arômes du basilic se dégagent.
On va maintenant mixer notre chou-fleur cuit dans notre petit mixeur. Cela donne un effet un peu semoule. On ajoute ensuite notre sauce tomate et on mixe à faible vitesse. On mélange bien, puis on ajoute 25g de petites pâtes cuites. On peut également ajouter un peu d’eau de cuisson du chou-fleur pour donner plus de légèreté à la purée.
Notre recette Chou-fleur en sauce tomate basilic et petites pâtes perles pour bébé (Dès 8 mois) est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler !
Bon appétit bébé 😉
Publié le : 18-04-2017 Mis à jour le : 07-11-2024
14 commentaires
Super idée de recette ! Je me demandais quel rapport légumes/féculent vous utilisez ? On m’a dit 1/3 féculent 2/3 légumes mais sur une base de 200g ca donnerait environs 65g donc je pense que vous utilisez une autre règle ?
Quant aux féculents justement on prend leur poids une fois cuit ou cru ? Car là cela diffère énormément aussi !
Un grand merci pour l aide !
Bonjour Julie ! En effet, la règle c’est bien 1/3 de féculents pour 2/3 de légumes 😉 Cela reste très exceptionnel mais parfois j’en donne un peu moins ou un peu plus. 25g pour cette purée, vous verrez si vous la cuisinez, c’est déjà pas mal en bouche 🙂 Pour ma part je prends le poids de féculents crus que je compare aux autres légumes crus également. Sinon certains légumes se gorgent d’eau pendant la cuisson, plus que d’autres, et cela fausse les vraies proportions.
J’espère avoir répondu à vos questions. À très vite !
Céline
snif, échec et mat avec cette recette, ma petite de 8 mois à du mal avec l’amertume et les morceaux mêmes tout pitit pitit…
Je vais peut être congeler Et réessayer plus tard on ne sait jamais
En tous les cas votre blog est top, je prends toute mon inspiration ici
Bonjour Noémie ! Ah… on ne peut pas gagner à tous les coups 🙂 Il faut savoir qu’il faut une dizaine de tentatives avant d’être sûr que bébé n’aime pas tel ou tel aliment. Surtout ne pas hésiter à mixer complètement la purée si votre fille n’aime pas, cela peut prendre plus de temps chez certains enfants avant de les accepter, donc pas de souci 😉 Merci pour ces beaux compliments en tout cas ! Très belle journée à vous 🙂
Super recette ! Vraiment à essayer
Bonjour ! J’ai hâte d’essayer cette recette ! Peut on la donner au déjeuner et y incorporer de la viande ? Dans ce cas que nous conseillez vous ? Je n’ose pas encore donner riz, pâte ou semoule a mon petit loup !! Merci d’avance 🙂
Ninon
Bonsoir Ninon ! N’hésitez pas à ajouter une viande douce comme du poulet avec cette recette, cette viande se mariera à merveille ! 😉 Et pour l’introduction des morceaux de type pâtes, n’hésitez pas à consulter cet article : Quand et comment introduire les morceaux dans l’alimentation de bébé 😉
Belle soirée à vous !
Céline
Toujours des recettes au top, merci
Mon Bibou de 8 mois a ADORER avec des petites pâtes etoiles dedans un régal!!
Merci pour cette recette, on ne pense pas à marier le chou fleur avec la tomate et pourtant c’est un vrai régal !
Est ce que je peux remplacer les tomates cerises par de la purée de tomate style tomacoulis ?
Bonjour !
Attention au sucre et au sel contenu dans ce type de préparation 😉 ce n’est pas recommandé.
Excellent même pour les parents !! Merci
Encore une super recette !
Petite question. : jusqu’à quel âge recommencez vous de peler les légumes (ici tomates mais je me pose aussi la question pour les courgettes ?)