Étapes de la recette
Ma fille raffole de cette purée de haricots verts jambon Kiri®, je ne peux donc que la partager avec vous !
Les haricots verts sont une source de fibres, et de vitamines. Le jambon est l’une des première viande que l’on peut donner à bébé, et le Kiri® apporte une petite touche de douceur lactée à cette purée bébé 🙂
Je commence à donner un peu de texture à ses recettes car ma fille a eu 7 mois il y a peu de temps. Mais si vous préparez cette recette pour votre bébé de 6 mois, n’hésitez pas à la lisser !
Ce qu’il nous faut pour préparer cette purée de haricots verts jambon et Kiri® pour bébé (J’en ai préparé pour 5 portions avec ces quantités ! Je vous laisse diviser pour en préparer un peu moins si vous le souhaitez, mais en conserver au congélateur pour plus tard c’est idéal et c’est surtout un gain de temps).
Ingrédients
- 450g de haricots verts frais (du jardin, ou bio français)
- 2 pommes de terre moyennes (j’ai utilisé la variété « chérie » de mon jardin)
- 50g de jambon (environ 1 tranche)
- 2 portions de Kiri®
- 5 cuillères à café d’huile d’olive
Préparation
Nous allons commencer par équeuter puis bien laver nos haricots verts frais. L’équeutage, c’est l’étape qui prend du temps mais il faut y passer alors on se retrousse un peu les manches…
On place ensuite nos haricots verts dans le panier vapeur.
Passons à nos pommes de terre. Comme je le disais, j’ai choisi la variété chérie qui est parfaite pour les petites purées de bébé.
On les lave, on les épluche et on les coupe en fines rondelles. Nous allons les faire cuire à la vapeur en même temps que nos haricots verts.
Cuisson
Une fois nos pommes de terre et nos haricots verts dans le panier vapeur, on peut mettre en cuisson pour environ 15 minutes (10 minutes sous pression au Cookeo).
On coupe en petits morceaux notre jambon, et on prépare nos portions de Kiri®.
On place le tout dans notre mixeur avec nos légumes qui ont cuit à la vapeur, puis on ajoute notre huile d’olive.
C’est parti, on mixe ! Encore une fois, selon l’âge de votre bébé, adaptez la texture. On aura une texture plutôt lisse à 6 mois, écrasée à 7 mois et moulinée à 8 mois.
C’est prêt ! Bon appétit bébé !
Publié le : 21-08-2016 Mis à jour le : 07-11-2024
23 commentaires
Petite question : quand tu congèles des purées à base de pommes de terre, tu n’as aucun problème de changement de texture à la congélation ? Quelle technique de décongélation utilises-tu ?
Merci d’avance et merci pour les recettes !
Bonjour ! Oui la congélation change en général la texture, on ne peut pas y couper… je décongèle au préalable au réfrigérateur la veille, puis ensuite je réchauffe au bain-marie. Belle journée à toi et à bientôt ! Céline
Bonjour j’ai une petite question… Qu’est ce qu’une texture moulinée ? Je ne sais pas comment mouliner le repas de bébé… Merci de ta réponse et de tes recettes, bébé Paul les adore !
bonsoir, puis-je mettre de la vache qui rit au lieu du kiri dans cette recette ? Cela va changer la texture ? Merci beaucoup.
Bonjour Audrey,
Sans problème pour remplacer le fromage !
Céline
Bonjour,
Lorsque vous parlez de 5 portions. Combien de grammes cela fait-il par portion ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Nathalie
Je l’ai testé pour ma fille de 7 mois, c’était son 1er repas avec de la viande et franchement ça a fait un tabac!! J’avoue que même moi j’aurais bien mangé son petit pot c’était très bon!
Hihi ravie que ça ait plu 🙂
Bonjour,
Comment faire une texture moulinée ? merci
Bonjour Laura,
En mixant moins longtemps, avec moins d’eau de cuisson, ou bien en écrasant la pomme de terre à part du reste 😉
Bonjour. Qu’entendez vous par 2 portions de kiri ? Je ne pense pas que ce soit 2 kiris entier. Merci pour votre réponse.
En tous cas merci pour ces super recettes !
Bonjour ! Il s’agit bien de deux kiris entiers 😉 Il s’agit ici d’une recette pour 5 portions de purée.
Bonjour,
A priori, si j’ai bien compris le jambon n’est pas cuit dans la recette.
C’est ça ?
Cela vous faisez 5 pots mais de combien de gramme, 180 ou 200 ?
Peut-on congeler avec le jambon mixer ?
Merci d’avance
Bonjour ! Le jambon blanc est déjà cuit, alors on ne lui redonne pas de cuisson 😉 Ça me donnait des pots de 180g 😉
Céline
Bonjour,
Quel jambon utilises tu ?
Car avec tous les jambons au supermarché bourré de sel on sait plus trop
Bonjour,
Mon bébé à 7 mois mais si je lui donne du fromage dans son plat il peu par la suite boire son biberon de lait ?
Bonjour je me pose la même question. Avec le laitage dans le petit pot faut il encore donner le biberon ensuite ou cela le remplace ?
Je suis en train de préparer cette recette j’adore ce site
Bonjour Morgane ! Ravie que le site vous plaise 😉 Non, cette quantité de laitage ne remplace pas le biberon, il faut continuer à le donner avant ou après le repas 😉
Bonjour vous mettez de l huile d olive à la préparation ? Parce que j ai toujours entendu qu il fallait rajouter là matière grasse après avoir chauffer l ensemble..sinon ça lui enlève ts ses bienfaits
Bonjour,
En effet j’en parle ici, il faut donner la matière grasse uniquement au moment de servir, ce n’est pas très bien expliqué dans cette recette 😉 https://www.cookingformybaby.com/matieres-grasses-bebe-huile-beurre-creme/
bonjour, j’aimerais savoir par quoi je pourrais remplacer la tranche de jambon? merci bonne journée j’adore tes recettes et mon fils encore plus
Bjr j’ai fait la recette mais j’ai remplacé le Kiri part du fromage frais mon dieux la catastrophe c’est hyper acides….
Bonjour Aline,
Je pense que vous avez dû avoir une problème au niveau des haricots verts. Les avez-vous goûté seuls après cuisson vapeur avant le mixage ? Étaient-ils frais ? En conserve ? Surgelés ?