Étapes de la recette
Aujourd’hui nous allons préparer à bébé une purée de carotte pomme de terre et veau.
On sait que bébé adore la carotte, et qu’elle est très bonne pour sa santé : pleine de vitamines, de fibres, et de carotène qui donne cette si belle couleur de peau à bébé !
La pomme de terre adoucit le goût de la carotte, et c’est un féculent important pendant la diversification alimentaire de bébé.
Nous allons tester le veau pour la première fois dans la purée de bébé. Il faut avouer qu’au départ, le goût de la viande n’est pas ce qui ressort le plus… 10g pour un petit pot par jour, on ne va pas aller loin avec ça ! Mais il est important d’introduire les protéines petit à petit.
J’ai choisi le veau car c’est une viande blanche que bébé peut manger les premiers temps, et aussi parce qu’il faut varier ! J’ai déjà testé le poulet et le jambon au préalable.
Ce qu’il nous faut pour préparer cette recette de purée de carotte pomme de terre et veau pour bébé (Dès 6 mois, pour environ 4 petits pots):
Ingrédients
- 8 carottes moyennes
- 4 pommes de terre moyennes (variété « chérie » par exemple, idéale pour les purées)
- 40g de veau
- 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche
Préparation
Commençons comme toujours par bien laver nos légumes. Nous allons démarrer avec nos carottes. On coupe les fanes si on en a, et légèrement l’autre extrémité de la carotte. On les épluche pour ne plus voir de peau du tout.
Ensuite, on les coupe en fines rondelles, et on les place au fond de notre panier vapeur.
Passons à nos pommes de terre. On a pris 4 pommes de terre moyennes pour cette purée.
On les épluche et on les coupe en rondelles fines pour que la cuisson soit rapide. On place ensuite nos fines rondelles de pommes de terre sur les rondelles de carottes afin de les faire cuire ensemble.
Cuisson
On les met en cuisson vapeur grâce à notre eau pendant 8 minutes.
Une fois les 8 minutes passées, on ajoute notre veau sur nos légumes et on continue la cuisson pendant 5 minutes. C’est cuit !
On mixe le tout avec de l’eau de cuisson jusqu’à la consistance idéale, et aussi une belle cuillère à soupe de crème fraîche jusqu’à obtenir une belle purée lisse. Pour un bébé de 8 mois on essayera de laisser quelques morceaux pour donner de la texture ! 
Notre purée est prête, on en garde pour ce midi, et on conserve le reste au congélateur dans des moules multiportion par exemple (voir le matériel que j’utilise pour la cuisine de bébé ici).
Bon appétit bébé ! Et un énorme merci à Knieja Wood grâce à qui je mets en valeur les petits pots de bébé ! Vos plateaux sont magnifiques !
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7 comments
Bonjour,
j’ai une question sur la cuisson, tu dis de mettre les légumes 15 min à al vapeur. En-dessous tu nous dis « une fois les 8 min passées, ajouter le veau pendant 5 min ». C’est un erreur de ta part et il faut bien attendre 15 min avant de mettre la viande ou il faut juste faire 8 min + les 5 min avec la viande (ce qui ne fait que 13 min du coup ^^) ?
En tout cas merci pour toutes tes recettes !
Bonjour Mélanie !
C’est une erreur pour les 15 minutes 😉 Il s’agit bien de 8 minutes avec seulement les légumes, puis 5 minutes supplémentaires en ajoutant le veau sur les légumes dans le panier vapeur 😉
Merci de me l’avoir fait remarquer, c’est corrigé dans la recette !
Belle journée à toi,
Céline
Superbe recette et un franc succès merci beaucoup !!
Bonjour !
Il n’y a pas de soucis à congeler de la viande cuite ? Si non, combien de temps est la conservation au congélateur ? Je me pose la question.. Merci 🙂
Bonjour ! Vous trouverez la réponse dans l’article sur la conservation des petits pots 😉
Belle journée !
Céline
Excellent ! Ma fille a adoré !
Bonjour,
Ma question sera peut être bête, mais le veau cuit en seulement 5 min ou faut il le cuire au préalable ? Car me parrait si peu de temps. Merci