Étapes de la recette
Aujourd’hui nous allons introduire le boeuf dans l’alimentation de bébé. Auparavant, dès que nous avons pu introduire les viandes dans l’alimentation de bébé (à 6 mois), nous avons choisi des viandes blanches et maigres (poulet, dinde, veau…). À 7 mois, nous pouvons introduire le boeuf, toujours en respectant les doses quotidiennes (voir les doses dans le tableau de diversification alimentaire).
Nous veillerons à toujours respecter une bonne cuisson de la viande, ça évitera à bébé de tomber malade bêtement… Idéalement, on continue avec une cuisson vapeur. Pour ma part je trouve que ça dissipe trop le goût de la viande rouge, alors je fais une cuisson à sec (sans gras) dans une poêle quelques minutes. J’ai choisi du steak haché sous-vide, je suis plus confiante qu’à la coupe chez le boucher où malheureusement les bactéries peuvent facilement se retrouver.
En septembre, c’est encore la saison de l’aubergine alors on en profite ! L’aubergine est riche en oligo-éléments, en vitamines et en fibres, parfait pour bébé. De plus, elle se digère très bien ! On veillera à enlever la peau pour une meilleure digestion.
Et pour finir, la Vache qui rit®… On sait qu’elle est adorée par les enfants. Elle adoucit les purées et c’est un petit fromage que l’on peut donner à bébé de temps en temps sans souci, alors on en profite 🙂
Ce qu’il nous faut pour cette purée bébé à l’aubergine, boeuf haché et Vache qui rit® (3 repas) :
Ingrédients
- 420g d’aubergine
- 30g de boeuf haché
- 1 portion de Vache qui rit®
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
Préparation
On commence par bien laver notre aubergine. On l’aura choisi bien brillante, c’est ce qui va nous prouver qu’elle est bien fraîche ! On enlève le bout, on l’épluche en veillant à bien enlever toute la peau. On la coupe en deux et on essaye d’enlever un maximum de graines (c’est moins digeste). S’il en reste ce n’est pas très grave ! Puis on fini par couper notre aubergine en petits morceaux.
Cuisson
Mon aubergine a cuit au Cookeo pendant 8 minutes en cuisson sous pression. À la vapeur comptez 15 minutes. Veillez à ce qu’elle soit bien tendre lorsque la cuisson est terminée.
Pendant que mon aubergine est en cuisson, je vais mettre mon boeuf haché à cuire dans une poêle sans matière grasse pendant environ 4 minutes à feu doux/moyen. On veillera à ce qu’il soit bien cuit.
Je place ensuite mon aubergine dans mon mixeur, j’ajoute ma portion de Vache qui rit®, mon steak haché, puis mes 3 cuillères à café d’huile d’olive. À 7 mois on va tâcher de garder de la texture, on ne lisse donc pas notre purée. À 8 mois on pourra même laisser quelques morceaux ! La vitesse y est pour beaucoup, mettez-là au plus bas pour laisser des morceaux, au plus fort pour la lisser si vous le souhaitez !
Notre purée d’aubergine steak haché de boeuf et Vache qui rit® est prête et bébé va pouvoir se régaler.
Bon appétit bébé !
Publié le : 21-09-2016 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
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23 comments
Bonjour, je me questionne sur le poids de l’aubergine. 400/450g, est ce le poids final, épluché, épépiné ?
Merci
Super bon ! On dirait une moussaka pour bébé ! Par contre, mon aubergine faisait 350gr et pour mon glouton de 10 mois, ça faisait juste un grand pot. Du coup, j’aurais dû mettre 20gr de boeuf, pour faire une portion. Je rève d’un tableau qui dise « xx gr cru = xx gr cuit au Babycook » pour chaque légume haha, ça aiderait beaucoup à ajuster les quantités !
Mon fils a adoré… je n’avais pas trop d’idée pour introduire l’aubergine. J’ai simplement servi avec du riz en plus. Merci pour cette recette
Merci pour l’idée ! C’est super bon ! Ma fille de 7 mois en raffole 🙂 approuvée pr bébé et donc maman
Recette testée ce jour, délicieuse !!!
Bonjour,
J’ai une petite question. A 7 mois, pour ne pas « lisser la purée », comment fait-on ? pas de jus de cuisson ? merci
Bonjour,
Est ce que cette purée peut être congelée ? Merci merci
Je ne savais pas comment introduire l’aubergine à ma petite 🙂 j’ai hâte !!!!
Bonjour !
Oui cette purée peut être congelée sans problème 😉 Pour tout ce qui est conservation des petits pots de bébé je vous invite à lire cet article qui vous permettra d’en savoir plus.
Belle journée à vous,
Céline
Bonjour,
je viens de decouvrir votre blog et j’aime bcp, c’est top 🙂 !
Je dois introduire les proteines et les laitages (yaourts, kiri….) pour mon fils de 6 mois et demi, j’a donc cherché l’inspiration dans vos recettes. Afin qu’il comprenne ce qu’il mange, j’aimerais separer les aliments au lieu de les mixer tous ensemble…Qu’en pensez-vous ?
Avez vous déjà essayé comme ça ?
Comment rendre la viande hachée mixée gouteuse ? J’ai peur qu’il trouve le gout bizarre, fade….
Mille mercis pour vos conseil !
A bientôt
Sarah
Bonjour
Super super recettes merci
Svp mon Bb n’as pas encore de dents peut il manger les pâtes et la viande haché comme sa en morceau?
Merci
Bonjour,
Certains bébés acceptent très bien les morceaux avant d’avoir des dents, ils se servent de leurs gencives. Il faut s’adapter et suivre le rythme de bébé 😉 Pour l’introduction des morceaux je vous conseille de lire cet article : cliquez-ici.
Bonne journée !
Céline
Bonjour, j’adore vos recettes, par contre Vache qui rit est bourré d’additifs , donc pas terrible pour un bébé. Personnellement je le remplace avec un carré frais. Bonne journée et bon appétit à tous !
Bjr, je viens de faire la purée avec aubergine mais elle pique, savez vous pourquoi et doit je la donner quand même à mon bébé ? J hésite fortement vus que ça n est pas du tout agréable
Bonjour Séverine,
Elle ne devrait pas piquer, avez-vous bien enlever toutes les graines centrales ? N’hésitez pas à ajouter un peu de pomme de terre pour adoucir la purée. Le seul risque c’est que la purée ne plaise pas…
Bel après-midi,
Céline
Effectivement j ai oublié d enlever les graines, merci pour votre réponse
Excellent… bébé a trop aimé.
Ma fille a bien aimé
Bonjour,
J’aimerai savoir si je suis la seule à qui ça arrive .. ^^ ça fait déjà deux fois que je fais vos recettes ( que bébé et moi adorons ! ) mais en quantité vous dites que c’est pour 3 portions de 200 g et pourtant ça ne me fait qu’un pot et demie ..
Si jamais vous pouvez m’eclairer ^^ merci beaucoup ☺️
Bonjour !
Prenez-vous bien les quantités de légumes une fois épluchés ? J’indique tous mes poids une fois les aliments pelés 😉
Bonjour, Votre blog me donne plein d’idées de recettes. Je vous souhaite une bonne continuation.
Je n’ai plus de vache qui rit; on peut la remplacer par quoi ?
Merci
Bonne journée
Bonjour !
Navrée pour la réponse tardive, je vous invite à utiliser du Saint-Môret !
Belle journée,
Céline
Tout d’abord , merci pour ce site , il est génial et plein d’inspirations pour moi qui est une jeune maman qui cherche a surprendre bébé avec de bon petits plats 🙂
Une question concernant la recette aubergine , viande hachée et vache Kiri . Pourquoi à partir de 7mois ? Si nous avons déjà introduit l’aubergine et la viande vers les 5 mois peut on proposer cette recette à bébé qui a six mois ?
Merci pour ta réponse 🙂
Bonjour, puis-je utiliser cette recette sans boeuf pour le soir ? Merci