Étapes de la recette
Aujourd’hui, j’ai décidé de préparer une purée froide façon guacamole. Pourquoi une purée froide ? Parce que lors d’un pique-nique notamment, on ne se promène pas avec son micro-ondes ou ses plaques de cuisson sous le bras… il faut donc s’organiser et préparer des plats simples, sans réchauffage ! (Un peu comme avec notre purée Maïs poivron et pomme de terre d’ailleurs ;))
Clairement, je vous le dis, on peut aussi ne pas mixer cette purée et avoir une jolie salade d’avocat, poulet, tomate, citron vert… bref une jolie salade fraîche pour bébé ! Cela dépend surtout de si bébé mange des morceaux ou pas. Mais le fait de mixer nous donne vraiment un bon petit guacamole (sans les épices bien entendu) et c’est parfait pour les sorties ou les apéros ! J’ai décidé de marier cette recette avec la recette des blinis ici. Alix n’arrête pas de m’en redemander depuis…
J’ai mixé cette purée pour ma part et en ai tartiné les petits blinis. Parfois Alix voulait juste une cuillère entre 2 tartines. On s’est régalés en famille ! On a accompagné ça de petits légumes légèrement cuits à la vapeur, mais froids. Ils sont ainsi fondants et préserve bien leurs nutriments (on a fait ça avec carotte et chou-fleur de notre côté 😉 ).
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette de purée froide façon guacamole pour bébé (Dès 8 mois, pour environ 170g de guacamole) :
Ingrédients
- 1/2 avocat
- 60g de maïs
- 1 filet de jus de citron vert
- 1 tomate cocktail (ou 3 tomates cerises)
- 15g de blanc de poulet (ou aiguillette, quantité à adapter selon l’âge)
- 10g de cheddar (sauf pour les bébés IPLV)
Préparation
Nous allons commencer avec notre avocat. On le coupe en deux, on n’en garde que la moitié. On coupe cette moitié grossièrement si on décide de tout mixer en purée, ou bien on détaille en petits cubes si on décide d’en faire une petite salade.
Cuisson
On passe ensuite à notre poulet. On va le faire dorer à la poêle dans un peu de matière grasse pendant quelques minutes (environ 1 minute 30 de chaque côté vu la quantité, il faut que le morceau soit cuit mais reste tendre).
Si vous décidez de préparer sur une base de guacamole, mixez tous les ingrédients de la recette ensemble (après les avoir coupé grossièrement), en ajoutant si besoin un peu d’eau minérale, et le filet de jus de citron vert.
Si vous décidez de continuer sur une base de salade, préparez le cheddar en le coupant en petits cubes, mixez uniquement le maïs et la tomate ensemble, et mélangez ensuite tous les ingrédients de la recette dans un petit saladier.
Notre recette de purée froide façon guacamole pour bébé ou salade fraîche (Dès 8 mois) est désormais terminée ! Comme je vous le disais plus haut, n’hésitez pas à emmener avec vous de petits bâtonnets de légumes légèrement cuits à la vapeur lorsque vous êtes en sortie (carotte, chou-fleur…) ou bien même du concombre frais et sans la peau ! Les enfants adorent manger avec les doigts et seront ravis de pouvoir piocher dans différentes préparations 😉
Bon appétit et bonne balade à tous !
Publié le : 30-04-2018 Mis à jour le : 07-11-2024
9 comments
Bonjour! Tout d’abord merci mille fois pour toutes ces recettes plus goûteuses les unes que les autres, ma fille se régale. Cette purée froide peut-elle se congeler? J’ai un doute à cause de l’avocat……
Bonjour Jessica !
Beaucoup de mamans l’ont congelé sans problème 😉
Céline
Super, merci bcp!! 🙂 🙂
Un délice !!!! Je crois que baby boy n aime pas trop l avocat mais nous on c est régale en revanche il a adore les blinis ! Merci beaucoup encore pour tes recettes toujours super bonne !
Bonjour merci pour cette bonne idee. Question : est ce que la recette fait un repas de midi complet ? Ou une entrée ?
Notre bébé 12 mois mange Max 220g de purée (90 pomme de terre le reste de légume) + viande Ou poisson + compote ou fruit
Bonjour Florence ! La quantité totale de la portion est indiquée juste au dessus des ingrédients (pour une portion de 170g ;)). Vous pouvez très bien l’accompagner de petits légumes vapeur sans problème ou même de viande ! 😉
Belle journée,
Céline
Bonjour je n ai pas de cheddar je peux mettre de la vache qui rit ?
Bonjour,
J’ai lu qu’il fallait cuire tout avant 18mois. C’est pour cela que je suis un peu limité certaines fois :))
Dans cette recette pour 8mois, vous ne cuisez pas l’avocat ni la tomate ? Merci pour vos informations ! 🙂
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