Étapes de la recette
Aujourd’hui, on continue les morceaux, et on laisse bébé se débrouiller un peu plus et manger tout seul comme un grand ! Pour ce faire, on prépare une recette de mini flan pour bébé. Des petits flans qu’on peut encore une fois totalement adapter avec les légumes que l’on souhaite !
Pour faire aimer les légumes à bébé, c’est juste le top cette recette. En plus, elle est hyper rapide à réaliser, alors on craque totalement, et on se met aux fourneaux 🙂
Flan pour bébé
Un flan pour bébé c’est une préparation qui doit être molle et facile à manger pour lui. La version du flan que je vais vous décrire est « salée » : avec des légumes !
J’ai choisi le brocoli parce qu’il a un goût assez fort, c’est un bon moyen de continuer la diversification alimentaire avec des légumes verts, et puis parce que le brocoli est tout simplement plein de vitamines et minéraux.
On introduit également le chèvre frais si on ne l’a pas encore fait : « le fromage, c’est la vie ! ». Bon ça en vrai c’est un peu mon dicton au quotidien, si vous avez le même alors faisons en sorte que bébé adhère aussi 😀
On ajoute un peu de basilic comme herbe aromatique blindée de minéraux, et de goût puissant en bouche.
On mélange le tout, et ça nous fait un mini flan très facile à cuisiner pour maman, hyper savoureux, et très facile à manger pour bébé !
Cette recette contient de l’oeuf, alors on la donne idéalement le midi (les protéines animales font pas mal travailler les intestins de nos petits bout’choux, alors il est préférable de leur donner au moment du déjeuner ;)).
On servira ces petits flans avec une belle purée ou bien des légumes cuits à la vapeur. J’en connais qui vont se régaler !
Voici ce qu’il vous faut pour cuisiner cette recette de mini flan pour bébé au brocolis chèvre et basilic (Dès 11 mois, pour 5 à 6 mini flans-> à diviser en 2 repas par rapport à la quantité d’oeuf) :
Ingrédients
- 50g de brocolis
- 8g de basilic
- 2 oeufs
- 25g de chèvre frais
- 12ml de crème liquide (lait de soja pour les bébés IPLV)
- 1 cuillère à soupe rase de farine
Préparation
On commence par couper nos sommités de brocoli : on en coupe 50g (les sommités sont les tous petits sommets du brocolis, pour ne pas dire presque que les fleurs…).
On les lave puis on les fait cuire à la vapeur pendant 8 minutes. C’est parti !
On préchauffe maintenant notre four à 170°C.
On prépare l’appareil à flan :
On casse nos oeufs dans un petit saladier, ou un bol.
On ajoute notre crème liquide (lait de soja pour les bébés IPLV) puis on mélange le tout à l’aide d’un fouet, ou à défaut, d’une fourchette.
On ajoute ensuite notre farine puis on mélange jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Je vous le dis, pour tricher, j’ai fait comme lorsque je prépare ma pâte à crêpe : j’ai tout passé au mixeur… 😉
On ajoute ensuite notre chèvre frais sans trop l’émietter : l’intérêt c’est vraiment que bébé puisse tomber sur de bons morceaux de fromage lorsqu’il croque dans le flan 🙂
On ajoute notre basilic fraîchement lavé et ciselé à la préparation.
Une fois que nos sommités de brocolis sont cuits, on les recoupe en petits morceaux, que l’on ajoute ensuite à la préparation. On mélange maintenant TRÈS délicatement pour que le chèvre frais ne se dissout pas avec le reste de la préparation.
On place maintenant la préparation en la divisant dans nos petits moules. Personnellement j’ai totalement craqué pour le moule « cubes » que j’ai trouvé ici, je sais que je le réutiliserai pour pas mal de mes recettes.
Si vous n’avez pas de moules en silicone, je vous conseille de beurrer vos moules au préalable afin que les petits flans soient plus faciles à démouler et surtout qu’ils n’accrochent pas…
On fait bien attention à ne pas remplir la préparation jusqu’en haut au risque que cela déborde (ne faites pas comme moi quoi…ahah) ! Laissez donc un bel espace qui permettra au flan de monter sans déborder.
Cuisson
On place notre moule dans le four et c’est parti pour 20 minutes de cuisson à 170°C !
Une fois cuits, on laisse refroidir quelques minutes puis on démoule. On vérifie que nos mini flans ne sont pas trop chauds à coeur avant de les servir à bébé.
Notre recette de mini flan brocolis chèvre basilic pour bébé (Dès 11 mois) est désormais terminée, et bébé va pouvoir se régaler !
Bon appétit bébé 🙂
Publié le : 20-10-2017 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
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67 commentaires
Recette qui tombe à pic! Hier je suis allée chercher le panier de mon AMAP, et j’ai eu du chèvre frais et du brocolis! Je m’en vais de ce pas tester la recette pour ce midi!
Je l’ai faite des ce soir… verdict même papa est convaincu et bb a tt englouti. Super ça change c pas trop long a préparer et ses t très bon ( on peut même le faire pr des apéro dînatoire c cool )
Merci énormément pour toutes ces délicieuses recettes! J’ai essayé hier soir et ma fille de 11 mois s’est régalée après une semaine de galère et de refus de purée! Elle s’était lassée de mes purées.
Ca y’est votre nouvelle recette a été réalisée pour ma puce !! très simple à faire mon homme m’a dit (c’est lui qui l’a cuisinée 🙂 … un régal pour bébé m’a t il dit ,même si la pauvre vu que les dents du haut sont à peine entrain de pousser , elle galère un peu a croquer … mais la texture est top ! bravo et merci !
Recette au top, Manon , 1an, a adoré ce repas en toute autonomie. Je les ai fait à la courgette.
Top, merci pour votre retour Sophie !
Bonjour, j’adore votre site et votre livre!! A quand un autre livre, avec toutes ces recettes?
Concernant cette recette se flan, question bête : peut on en congeler?
Merci
Succès total pour ces petits flans. Je n’avais plus de basilic alors je l’ai remplacé par de la menthe. C’était délicieux! Bébé à adoré! Pour un premier repas avec les doigts, c’était parfait.
Génial ! Ravie que ça ait plu 🙂
Un délice cette recette! (comme toutes les autres!)
J’ai une petite question, peut-on les congeler?
Merci d’avance!
Je pense que la texture ne sera pas terrible après congélation malheureusement :/
Si je peux me permettre, je les ai congelé et la texture est restée très correcte. En tout cas, bébé ne les a pas boudé 😉
Top merci beaucoup pour ton retour Marjolaine et ravie que ça ait plu à bébé ! À très vite 🙂
Céline
Bonjour, c’est bien 12 ml de lait ou plutôt 12cl ? Ça me semble très peu c’est pour ça…
Merci d’avance ! Et merci pour ces super recettes!! Danielle
Merci pour cette recette ! Je l’essaierai ce soir pour ma petite puce 🙂
Super recette!!! Mon bebe qui etait enrhume et pas tres en forme a adore et devore tous les petits flans. Un grand merci 🙂
Merci pour cette super recette! mon bébé ADORE! Quand il voit les mini flans dans son assiette il saute dans sa chaise en me les montrant du doigt pour que je lui en donne un autre!et en plus simple et rapide à réaliser!
Oooooops!!! J’ai mis 120ml de crème au lieu de 12!!! J’ai gouté, forcément c’est crémeux mais très bon, je lui donne quand même ou je me les garde pour moi..?
Ça risque de faire un peu trop de crème en terme de proportions 😉 Je conseillerai plutôt de vous garder cette préparation et de recommencer pour bébé ! 🙂
Belle journée,
Céline
Oui c’est ce que j’ai fait, merci!
Bonjour, est ce que ces flans se congèlent ?
Génial ! A défaut de chevre frais J ai mis 30g de comtê râpé et J ai utilise des moules à financiers. Un régal pour petits et grands .
J’adore cette recette! Et bébé aussi!
À décliner avec plein de légumes et fromages différents 🙂 c’est simple et super bon!
Recette au top ! Camille (baby boy de 13 mois) a adorer
Pauline
Encore une recette avec 5 étoiles ⭐. LA recette ou le brocolis est passé !! Impecable texture goût, une recette de plus validé part ma fille !!
Explosion de joie chez bébé, que des miam miam en dévorant ses petits flans!
Belle réussite car en ce moment c’est assez difficile de la faire manger. Refus de tout ce qui est sous forme de purée… Elle aime tous les légumes mais à mâcher, ça prend plus de temps et c’est bcq plus fatiguant alors elle mange carrément moins que sous forme de purée… Mais bon faisons lui confiance, si elle ne mange pas plus c’est qu’elle a assez!
En tout cas tout ça pour dire que je suis friande de vos recettes « bébé mange seul » et avec les doigts ! 😉
Merci !
Bonjour Pauline ! Un énorme merci pour ce commentaire, je suis tellement contente de lire ça ! Bravo à vous pour votre cuisine. À très vite !
Céline
Un vrai régal autant pour mon fils que pour moi!!!!! :)))) Moi qui trouve les flans toujours un peu fade j’ai été extrêmement surprise! A faire, refaire et rerefaire!!
Bonjour quelle quantité donné
Bonjour en accompagnement que pourrais-je lui donner svp?
Bonjour,
peux t’on les préparer la veiller et les réchauffer au micro-onde pour le lendemain?
Peux-t’on les cuire dans un moule à muffins?
Merci pour votre beau site.
Recette génialissime qu’on peut réaliser rapidement et qu’on peut modifier facilement selon ce qu’on a dans le frigo ! Merci beaucoup c’est vraiment super !
Cuits dans des moules à muffins, j’ai obtenu 8 petits flans de 1,5 cm d’épaisseur.
Approuvés par Crevette 13 mois et son papa (qui a mangé les 4 flans restants) 🙂
Je l ai faite 2 fois à ma fille qui a beaucoup aimé
Ca lui permet de manger plus facilement avec les doigts sans en mettre partout 🙂
Bonjour,
Merci pour vos recettes, c’est top!! Je vais tester aujourd’hui pour ma fille début 12 mois qui refuse tout ce qui vient dans une cuillère… et tout ça qu’il est chaud (en même temps avec les températures de ces derniers jours je la comprends).
Pensez vous que je peux donner les petits flans froid (sortis direct du réfrigérateur)?? Ou est ce moins digeste….?
Encore merci à vous
Testé avec de la courgette et du kiri pour ce midi ! Verdict tout à l’heure
Bonjour,
Ma fille de 11 mois 1/2 est dans sa période « je ne veux plus manger de purée avec la petite cuillère mais je veux manger toute seule avec les doigts ». Ces derniers jours les repas sont devenus très compliqués du coup je cherche des idées pour qu’elle puisse manger toute seule ce genre d’aliments. Mais avez vous une astuce pour obtenir une consistance type flan comme cette recette mais sans utiliser d’oeufs ? Je ne peux pas lui donner de l’œuf tous les jours du coup je cherche un substitut.
Merci de votre aide 🙂
Recette géniale !
Je la fait à ma fille depuis plusieurs mois maintenant, tout en variant les légumes et les fromages, elle se régale à chaque fois ! (Testé avec courgettes/parmesan, poireaux/gruyère, etc) les flans se congèlent très bien par ailleurs.
Un mot : une tuerie !
J’ai fait cette recette pour mon bout’chou de 12 mois mais il n’est pas encore prêt pour d’aussi gros morceaux (il faut bien tenter) du coup vu que j’en avais fait pas mal, c’est moi qui les ai fini et j’ai adoré. Un vrai coup de coeur ! Merci
Je teste pratiquement toutes vos recettes, vous m’êtes d’une grande inspiration et vos commentaires me font sourire bravo !
Bonjour,
Recette réalisée aujourd’hui bébé de 11 mois a adoré et moi aussi, j’ai fini le plat. A refaire 🙂
Bonjour
Recette testé ce midi….résultat, un délice pour mes deux p’tits bouts qui vont sur leur 12 mois !! Et ils ont validé ensemble…
Ce sera a coup sur le repas de leur 1 an !
Merci pour toutes vos recettes
Super simple et visiblement délicieux, j’ai fait une version aux petits pois. Par contre j’ai divisé ça en trois repas car ça me paraissait trop d’oeuf pour 2 repas (bebe de 18mois), non ?
bonjour. Ce qui fait des cubes de combien de grammes ? En fait, je ne sais pas quelle quantité présenter à bb qui mange seul en gros morceaux
Bebe a tout manger les freres et meme nous parents avons adorees
Un delice
Merci pour cette recette
J’adore ton site pour trouver des idées pour mon Loulou, il se régal à chaque fois.
Par contre tu conseil du soja pour les bébés IPLV mais c’est très déconseillé surtout pour les petits garçons car c’est perturbateur endocrinien.
Moi je lui donne du lait d’avoine ou du lait de riz ça ne donne pas de goût dans les plats et c’est bien meilleur pour la santé que le soja.
Merci pour toutes ces recettes
Votre recette a eu un franc succès sur mon fils de 14 mois, il a mangé 5 petits flancs en forme de fleurs + son dessert.
Nous (Papa et maman) avons goûté et trouvé ça très bon malgré le fait qu’il n’y ai pas d’assaisonnement.
Merci pour vos délicieuses recettes !
Oups : « flans »
J’ai remplacé les brocolis par des épinards, un délice! Je vais essayer de ne pas tout manger avant bébé 😉
Top!!
Mes filles adorent. C’est un succès à chaque fois que je leur fais !
Je lis dans les commentaires plusieurs variantes pour remplacer le brocolis, une en particulier que vous conseilleriez ?
Merci pour vos recettes en tout cas. Elles sont super !
Tout juste sortie du four hâte que « mini loup » donne son verdict !
J’adore ce genre de recette pour ma puce qui veut manger seule ça m’aide énormément!! merci beaucoup
Testé ce midi et approuvé par ma fille ! Le format est super pour commencer à manger seule avec les doigts.
Bonjour’ ca a l’air super bon
Est ce qu’on peut congeler?
Bonjour,
J’aimerai tester cette recette pour ma fille de 11 mois qui a du mal à prendre du poids. Elle mange des purées de 200gr en général. Est-ce que niveau quantité en sachant qu’il faut en faire pour 2 repas car 2 oeufs cela est suffisant? Les quantités me paraissent ligth.
Merci d’avance =)
Bonjour, je me pose la même question que vous, avec quoi peut ton accompagner ce plat?
Bonjour, cette fois-ci j’ai fait votre recette en version petits pois à la place des brocolis + une petite pointe de muscade et mon fils a encore adoré !
Merci
Super recette! A décliner à l’infini avec n’importe quel légume et fromage pour varier les plaisirs! J’en fais toujours plus pour toute la famille.
Bonjour,
J’adore vos recettes je suis toutes vos recettes pour mon bout chou maintenant 1 ans ,pour cette recette je voulais savoir si je peux remplacer la crème par du lait de vache entier ?
Merci bonne journée à vous
Bonjour et merci 🙂
Attention car cela risque d’être légèrement plus liquide, il faudra peut-être en mettre un peu moins
Ma fille a dévoré les mini flans aux brocolis !!! Je le referais avec plaisir
Merci beaucoup pour la recette
Super recette et top pour apprendre à manger tout seul avec la découverte des textures. Merci
Ma fille vient seulement d’avoir 10 mois, quel ingrédient n’est pas adapté pour son âge ? La recette me semblait top mais du coup j’hésite comme c’est noté 11 mois
Merci 🙂
Bonjour, doit-on rajouter des féculent en plus ?
Bonjour Armony, ce n’est pas obligatoire, cela peut être donné à un autre moment de la journée si ces mini flans sont suffisant 😉
Bonjour
Par quoi remplacer l œuf? Ma fille est allergique.
Merci
Bonjour, cela va être compliqué dans ce type de préparation salée. En revanche dans les préparations sucrées vous pouvez remplacer par de la banane c’est tout à fait adapté !
Bonjour, super recette, le seul soucis chez moi c’est qu’une fois cuit ils retombent… au 2eme essai je les ai laissés refroidir dans le four pour eviter un choc de température mais même résultat! Un conseil??