Étapes de la recette
C’est la période de Noël qui démarre, et je ne sais pas vous mais moi ça me fait toujours penser aux clémentines que l’on mange le jour de Noël… j’adore ! Alors dans l’esprit de Noël, on va faire découvrir à bébé ce magnifique petit agrume qu’est la clémentine.
J’ai décidé de lui préparer une compote clémentine poire et petit-beurre. Comme je vais récupérer le jus de la clémentine, et pour éviter que la compote ne soit donc trop liquide, on va utiliser le petit-beurre qui a un goût de biscuit très doux, et qui va bien solidifier le tout.
La poire s’accorde très bien avec la clémentine, elle est très sucrée et casse un peu l’acidité des agrumes, le mariage est idéal !
Pour faire le plein de vitamines, c’est recette est juste parfaite 🙂
Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de compote clémentine poire et petit-beurre pour bébé (Dès 6 mois, j’ai obtenu 290g de compote avec ces quantités) :
Ingrédients
- 280g de poire (2 poires)
- Le jus de 2 petites clémentines (à adapter pour obtenir une bonne consistance de compote, pas trop liquide )
- 1 Petit-beurre et demi
Préparation
On commence par laver nos clémentines (oui oui ! On va les presser alors on enlève bien toutes les impuretés qui se trouvent sur la peau de la clémentine). Puis on les coupe en deux. On presse alors chaque moitié de clémentine dans un bocal. On vérifie bien qu’il n’y ait pas de pépins dans notre jus !
Une fois nos clémentines pressées, on obtient pas mal de jus, assez pour faire mariner nos petits-beurres (très exactement 1 petit-beurre et demi). On réserve le temps qu’ils marinent.
On s’occupe alors de nos poires. On les lave, on les épluche, on enlève la queue et les pépins à l’intérieur. On les coupe ensuite en morceaux.
Cuisson
La cuisson de la poire va pouvoir démarrer. Au Cookeo j’ai mis en cuisson sous pression 6 minutes. À la vapeur comptez 10 minutes. C’est parti !
Une fois nos poires cuites et nos biscuits bien ramollis dans le jus de clémentine, on place le tout dans notre mixeur. On mixe !
Notre recette de petit pot de compote clémentine poire et petit-beurre pour bébé est désormais terminée. Réfrigérez le tout pendant 2 heures environ, et servez pour le goûter de bébé 🙂
Bon appétit bébé !
Publié le : 20-11-2016 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
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42 comments
Miam ça a l’air savoureux ! Petite question, pourquoi faut-il réfrigérer avant de donner à bébé ?
Bonjour Agnès ! Oui je confirme cette compote est excellente 🙂 Une de mes préférées !
Quand tu sors tous les fruits du panier vapeur après cuisson ils sont encore très chauds. La compote doit se manger froide, il est important de réfrigérer un minimum 🙂
Ah bah oui question bête ! Merci pour ton retour 🙂
Hello!
Question bete: pour etre sur que bebe n’est pas allergique, vaut mieux que je fasse une compote poire/biscuit une fois et ensuite la poire/clementine/biscuit non?
J’ai tellement hate de lui faire des petites recettes… mais en meme temps il faut tout gouter seul une fois avant les melanges nest bien ca?
Merci beaucoup!!!
Bonjour Laura ! Oui en général on introduit les aliments petit à petit pour bien déceler d’où viennent les allergies alimentaires. Pas la peine de faire goûter seul une fois que bébé a bien assimilé l’introduction après quelques jours alors on n’hésite pas à faire des mélanges avec ces mêmes aliments, puis en ajoutant de nouveaux aliments 😉
Bonjour on doit mettre le jus de clémentines aussi dans le bol avant de mixer ?
Compote vraiment délicieuse! Merci pour la recette!
Merci du retour Catherine ! Ravie que la compote ait plu 🙂
Bonjour,
Est ce qu’on peut faire la même recette, mais en remplacent le jus de clémentine, par celui d’une orange, ou ça sera trop acide ?
Merci
Bonjour. A votre avis peut on congelé cette compote car j’aimerai me faire de l’avance.
Merci de votre réponse bonne journée
Bonjour ! Oui pas de problème, décongélation la veille au frigo ou quelques heures avant à température ambiante le jour même 😉 Belle journée à vous !
Céline
Bonjour!
Quel petit beurre utilisez-vous?
Car dans le commerce ceux que j’ai trouvé sont pour les bébé à partir de 12 mois.
Merci d’avance pour votre réponse,
Bonne journée
Maïté
Bonjour Maïté ! De simples Petit Beurre Lu 😉
Moi mes clémentines devaient être trop grosses car ma compote est trop liquide ! Dommage ☺
Pareil trop liquide.. Dommage !
Bonjour les filles ! Merci pour vos retours, j’ai adapté la recette en ajoutant un petit commentaire à côté des quantités de jus de clémentine 😉
Belle journée à vous !
Céline
Goûtée à l’instant par mes jumeaux, ils ont adoré !
(Je n’ai juste pas mis autant de clémentines pour que ça ait la texture recherchée)
Bonjour, est il possible de congeler aussi ce genre de compote sachant qu’il y a du biscuit ?
Extra!
Recette préférée de mon bébé de 6mois, il m’engloutit 150g en même pas 10min!
Ma fille de 6mpis a adoré et même moi du coup 🙂 recette simple en plus mais attention car j avais trop de jus de clémentine et du coup c était très liquide.
Bonjour,
Ici bebe a 5 mois, est ce que vous pensez que je peux faire la recette sans les petits beurre? Associer juste la poire et la clementine?
J’ai quasiment fait le tour du sucré et cherche du coup de nouvelles idées/recettes pour les prochains goûter.
Merci par avance pour la réponse et merci pour le blog qui m’a bien aidé pour le début de la diversification ou je pataugé un peu et pour la suite à venir.
Bonjour Julie ! Cela risque d’être un peu trop liquide pour le coup. Je vous conseille d’ajouter un autre fruit moins liquide : banane ou même pomme cuite si vous ne souhaitez pas y mettre de petits beurre ! 😉
Belle journée à vous :*
Merci beaucoup pour la réponse. Prochain goûter de bebe et comme il va avoir 6 mois dans une semaine je tente les petits beurre.
Je viens de faire la recette, j’ai ajouté une pomme cuite car texture trop liquide.
Côté portugais oblige j’ai remplacé les petits beurres par des gâteaux Maria.
On test au goûter cette après midi mais maman adore déjà
Oh oui ma puce l’avait adorée celle-là MERCI !
Bonjour,
J’ai envie de faire goûter cette compote à mon petit bébé et je me demandais si on pouvait remplacer les petits beurres par des boudoirs (ceux qu’on donne aux bébés qui ont leur première dent) ou est ce que les petits beurres donnent un goût spécifique à cette compote ?
Merci pour toutes ces bonnes recettes que je prépare à mon petit garçon depuis le début de sa diversification alimentaire ! ☺️
Bonjour Laura ! Cela n’aura clairement pas le même goût, mais je pense que cela peut également être excellent avec des boudoirs également ! Alors à tester… 😉
Je viens de tester la recette avec des pommes à cuire et rien qu’à l’odeur ça donne envie et ça rappelle bien Noël. Ma puce à adoré. Vu que j’en prépare à l’avance j’ai réussi à en faire 7 gros pots avec une texture impeccable.
Bonjour
J aimerais faire cette recette mais pensez vous que je puisse la faire sans cuire la poire au préalable ? Merci d avance
C’est une tuerie!!!! on l’a un petit peu change car pas de petits beurres ici (USA).. on a fait au shortbread… Le petit adore et nous aussi!!! tellement qu’on est en train de l’utiliser pour notre buche de noel!!!! super idee!!!
Bonjour,
Petite question, ma fille n’ayant pas encore goûté ni les clémentines ni les petits beurre, faut il que je commence par poire petits beurre ? Puis les 3 en même temps ? Ou puis je essayer directement les 3 en même temps, cela fait 1mois et demi que nous avons commencé la diversification et tout se passe bien.
Merci de votre réponse.
Et merci pour ces recettes
Bonjour !
Vous pouvez tout donner d’un seul coup. S’il y a une allergie elle viendra majoritairement de la clémentine.
Pour le petit-beurre cela peut éventuellement être une intolérance au gluten mais si vous lui avez déjà donner un autre type de gâteau ou du pain cette intolérance est éliminée 😉
Je l’a Faite avec un boudoir et c’etaIt liquide, j’a Ajouté une petite pomme et c’etaIt parfait bébé a adoré
Peut on remplacer le petit beurre par un autre biscuit? Si oui quel genre ?
Speculoos ca irait?
Bonjour. Puis-je remplacer la clémentine par de l’orange pressé ?! Merci de votre réponse
Bonjour,
Oui bien sûr sans problème !
Belle journée 😉
Céline
Merci pour cette excellente recette!
Pour répondre aux commentaires, ici, on a remplacé le petit beurre par de la blédine, c’était très bon et on a trouvé une texture convenable!
Très bon et facile a faire !! Merci 🙂
Super! J’ai fait cette recette pour faire découvrir l’orange à ma fille. (Depuis, elle apprécie même sa vitamine D!). Je pense que je vais faire découvrir tous les agrumes ainsi.
Merci pour toutes vos recettes!! Dès que je veux introduire un nouvel aliment, je regarde directement sur votre blog les recettes associées. Une aide bien précieuse dans la diversification…
Bonjour, comment faire si ma compote est trop liquide ?
Bonjour Mona,
Avez-vous ajouté de l’eau de cuisson pour le mixage ? Peut-être que la poire était bien mûre et a rendu davantage d’eau (à noter pour les prochaines fois ;)). Vous pouvez pour cette fois ajouter un petit beurre afin de l’épaissir légèrement, sinon de la pomme que vous aurez fait cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
Bonne journée 🙂