Étapes de la recette
Aujourd’hui j’ai décidé de donner du saumon à ma fille. Un petit pavé de saumon bien frais de chez le poissonnier, quoi de mieux ? Le saumon est un poisson gras, qui contient plein d’Oméga-3 : parfait pour le développement de bébé ! Il contient également plein de vitamines, ça ne se refuse pas.
En revanche, la plupart des saumons vendus dans le commerce étant des poissons d’élevage, dont on ne connait pas vraiment l’alimentation, on peut en donner à bébé mais avec parcimonie, le mieux étant bien sûr de varier son alimentation : les poissons, les viandes, les légumes etc… on ne donne donc pas du saumon à bébé tous les jours 😉
Nous allons cuisiner le saumon avec du riz et une petite fondue de poireaux et pomme de terre. Une petite merveille en fait !
Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de petit pot de saumon et riz sur fondue de poireaux et pomme de terre à bébé (Dès 9 mois, pour 1 portion) :
Ingrédients
- 100g de blanc de poireau
- 70g de pomme de terre
- 20g de pavé de saumon
- 10g de riz cru
- 5ml de jus de citron
- 1 cuillère à café de crème fraîche
Préparation
On commence par faire bouillir de l’eau pour le riz.
Pendant ce temps, on s’occupe du notre poireau. On enlève la couche supérieure, on ne garde que la partie blanche (si vous avez un peu de vert, ce n’est pas grave 😉 ), et on le coupe en rondelles d’un centimètre d’épaisseur.
On passe ensuite les rondelles dans un bain d’eau pour enlever toutes les impuretés.
On dépose nos rondelles de blanc de poireau dans le panier vapeur. On passe à notre pomme de terre. On la lave, on l’épluche et on la coupe en très fines rondelles.
On ajoute ces rondelles de pomme de terre dans le panier vapeur et la cuisson va pouvoir commencer.
Cuisson
Au Cookeo, on met en cuisson sous pression pendant 12 minutes. À la vapeur, on compte 15 à 17 minutes. C’est parti !
Pendant ce temps, notre eau bout, on peut y mettre le riz en cuisson (temps indiqué sur votre sachet 😉 ). On met notre riz de côté une fois sa cuisson terminée.
On s’occupe de notre pavé de saumon.
On enlève bien la peau et on prélève 20g de chair sur notre saumon. On vérifie qu’il n’y a aucune arête surtout et on coupe maintenant en plusieurs morceaux de 0,5cm d’épaisseur.
Une fois la cuisson de nos légumes terminée, on place ces petits morceaux de saumon dans le panier vapeur sans enlever les légumes (au Cookeo, on ne relance pas de cuisson mais on profite de la vapeur d’eau existante). On compte de 4 à 5 minutes de cuisson vapeur.
On prend notre saumon cuit et on l’émiette (on hache très finement). On le met de côté.
On dépose nos légumes cuits dans notre mixeur avec la cuillère à café de crème fraîche et notre jus de citron. Vitesse rapide pour un lissage parfait, vitesse lente pour garder un peu de texture !
On place notre fondue de poireaux et pomme de terre au fond de notre petit pot, puis notre riz et enfin notre saumon émietté (si bébé ne mange pas encore de morceaux, n’hésitez pas à mixer le tout ensemble !)
Notre recette de petit pot saumon riz et fondue de poireaux pomme de terre pour bébé (dès 9 mois) est désormais terminée, bébé va se régaler !
Bon appétit bébé !
Publié le : 18-11-2016 Mis à jour le : 07-11-2024Bébé aimera aussi
Recette de Noël n°1 : Carottes glacées à l’orange rôties au thym pour bébé (Dès 6 mois)
12 décembre 2016
Recette de brunoise de mangue marinade de grenade sur fromage blanc vanille pour bébé (Dès 8 mois)
13 avril 2017
Recette de gnocchis pour bébé poêlés patate douce, mozzarella et basilic (Dès 11 mois)
16 juillet 2020
19 comments
Mon petit homme de 9 mois qui a du mal pour le salé et encore plus pour le poireau, a a-dor-ré! Incroyable! Recette validée! Merci!
Merci du retour 🙂
Je viens de faire cette recette pour la première fois et ATTENTION !! petite erreur sur l’énoncé des ingrédients… Je pense que ce n’est pas 5cl mais 5ml de jus de citron … N’étant pas une très grande cuisinière, j’ai suivi la recette à la lettre et j’ai vite compris mon erreur :'(
Mais même avec ce surdosage, ma petite puce a trempé ses lèvres et a eu l’air d’apprécier, donc je suppose que, bien réalisée, elle adorera ^^’
En effet oups ! Merci du retour !!! C’est corrigé 😉
Hélas pas un franc succès, mon fils a refusé de le manger, moi qui me faisais une joie de varier ses petits pots. Un gout de poireaux un peu trop présent sûrement, à renouveler en diminuant la quantité, mais une recette au top!
J’ai fait cette recette aujourd’hui pour mon fils d’1 an et il a adoré !! Merci pour toutes vos recettes
J ai testé hier et c’était un succès.. je n avais même pas le temps de reprendre une cuillerée qu elle avait déjà la bouche ouverte !!!! 🙂 Validé pars ma puce de 11mois.
Recette faite et refaite, ma puce de 9 mois adore, j’ai multiplié les quantités par 10 et hop au congélateur. Mon congélateur est rempli de petits pots faits de tes recettes. Merci beaucoup pour le partage !
Bonjour,
Merci d’avoir partagé cette super recette! C’etait Une première saumon et riz. Un délice! Bébé (et maman ) a adoré!
Bonne journée
Bonjour,
Recette essayée et adoptée !
C’etait Délicieux ! Merci pour vos bonnes idées !
Bonne journée
Bébé Tiago 9 mois a tout mangé et adoré !! Merci pour la recette ! 🙂
Ma fille de 11 mois qui n’aime vraiment pas beaucoup le salé et mange peu en ce moment a adoré !!!
Top !!!! Ravie que ça ait plu 🙂
Bonjour, par rapport à quoi la recette vous la conseillez à partir de 9 mois?
Votre blog est génial!
Mon bébé a adoré. Merci
Bonjour
Je m informe sur la quantité de féculents et le pédiatre dit 40 a 50 grammes par jour pour 9 mois….alors je ne comprend pas Car vous mettez déjà 60 g de patate et rajoutez du riz….
Ou est l erreur?
Merci pour le site super je découvre!
Bonjour,
Ma fille a 9 mois, je viens d’essayer ce midi et ce fut un franc succès elle a adoré ça change des purées basiques que je lui faisais jusqu’à présent elle n’a jamais mangé aussi vite.
Je vais m’inspirer de vos recettes maintenant 😉
Un franc succès auprès de mes petits de 10 mois !! Ils ont tout simplement adoré ! Merci pour vos recettes
Bonjour,
Je pensais faire cette recette pour mon bébé de 6mois en ne mettant pas le saumon pensez vous que ça soit possible?